Cánh gà chiên xốt
tương Java
Nguyên liệu
600g cánh gà
1 thìa súp hành tím băm
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, 1/3 thìa cà
phê tiêu, dầu để chiên
Xốt tương Java: 1 thìa súp tương ớt Java
1 thìa súp tương cà
1 thìa súp nước tương
1 thìa súp mật ong
50g nấm rơm búp cắt hạt lựu
4 củ hành tím (nguyên củ) chiên chín
1 quả ớt sừng cắt hạt lựu
Java là tên loại sốt được chế biến từ các nguyên liệu rất quen thuộc như
nước tương, tương cà chua, mật ong, bột năng tạo nên vị chua chua ngọt
ngọt cho món gà rán giòn.
Các bước thực hiện
1. 1
Cách thực hiện:
Xốt tương Java: 1 thìa súp tương ớt Java + 1 thìa súp tương cà + 1 thìa
súp nước tương + 1 thìa súp mật ong + 50g nấm rơm búp cắt hạt lựu + 4
củ hành tím (nguyên củ) chiên chín + 1 quả ớt sừng cắt hạt lựu. Tất cả
nấu vừa sôi khuấy đều. Hòa 1/2 thìa súp bột năng với ít nước lạnh, cho
vào để tạo độ sánh
2. 2
- Hành tím vắt lấy nước
- Cánh gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với nước hành tím băm, Hạt nêm
Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, để 10 phút cho thấm
- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, dầu nóng cho cánh gà vào chiên
vàng, vớt ra để ráo dầu
- Dọn ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm với xốt tương Java làm sẵn, dùng
kèm với cơm chiên xốt cà hoặc nui xào cà chua rất ngon.
