CARBOXYMETHYL CELLULOSE
(CMC)
GV h ng d nướ ẫ : SV th c hi nự ệ :
Huỳnh Kim Liên Mthung970
M Đ UỞ Ầ
Nh chúng ta đã bi t Cellulose khi ph n ng v i các tác ư ế ả ứ ớ
nhân khác nhau s cho nhi u d n xu t nh : HEC, HEMC, ẽ ề ẫ ấ ư
HPMC, MC, HPC, CMC.
K t khi đ c gi i thi u th ng m i t i Hoa Kì ể ừ ượ ớ ệ ươ ạ ạ
b i Hercules Incorporated vào năm 1946, ởCMC
(carboxymethyl cellulose, m t d n xu t c a cellulose v i ộ ẫ ấ ủ ớ
acid chloroacetic) đ c s d ng ngày càng r ng rãi b i ượ ử ụ ộ ở
nh ng ch c năng quan tr ng c a nó nh : ch t làm đ c, n ữ ứ ọ ủ ư ấ ặ ổ
đ nh nhũ t ng, ch t k t dính,... ị ươ ấ ế
CMC bán tinh khi t và tinh khi t đ u đ c s d ng ế ế ề ượ ử ụ
trong d c ph m, m ph m, th c ph m và ch t t y r a,...ượ ẩ ỹ ẩ ự ẩ ấ ẩ ử
Đ NH NGHĨA, ỊTÊN G I VÀ C U TRÚCỌ Ấ
Carboxymethyl cellulose (CMC) là m t polymer, ộlà d n ẫ
xu t celluloseấ v i các nhóm carboxymethyl (-CHớ2COOH) liên
k t v i m t s nhóm hydroxyl c a các glucopyranose ế ớ ộ ố ủ
monomer t o nên khung s n cellulose, nó th ng đ c s ạ ườ ườ ượ ử
d ng d i d ng mu i natri carboxymethyl cellulose.ụ ướ ạ ố
CMC Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium
cellulose glycolat, Na CMC, cellulose gum, INS s 466ố: E466