Cơm chiên bí đỏ
Nguyên liệu
3 chén cơm trắng
100g thịt xông khói chay
100g bí đỏ
100g đậu Hà Lan
1 trái bắp luộc chín
1 thìa súp nho khô
1 cây hành boa-rô
1 thìa súp bơ nước
2 thìa súp dầu mè
1 thìa cà phê bột cà ri
½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê đường
2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong bi
ển
Nước tương ăn kèm
"Cơm chiên bí đỏ" là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà
lại lung linh màu sắc.
Các bước thực hiện
1. 1
Thịt xông khói cắt hạt lựu. Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn. Đậu Hà Lan luộc
chín. Bắp tách hạt. Nho khô ngâm mềm. Boa-rô bỏ lá, cắt hạt lựu.
2. 2
Đun nóng bơ, cho boa-rô vào phi thơm, cho lần lượt bắp, đậu Hà Lan,
thịt xông khói vào xào, nêm ít muối, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và
Rong biển, trút ra tô, để riêng.
3. 3
Làm nóng dầu mè, phi thơm boa-rô, cho bột cà ri vào xào nhanh tay với
bí đỏ, cho cơm vào trộn đều. Chiên cho cơm săn lại, cho hỗn hợp đã xào
vào, thêm nho khô, trộn đều, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.
Dọn dùng kèm nước tương.
