1
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y
BỘ MÔN CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT & NTTS
TS. DƯƠNG NGỌC DƯƠNG
TS. LÊ MINH CHÂU
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN
Học phần: Kỹ thuật khai thác thủy sản
Số tín chỉ: 02
Mã số: AET 321
Thái Nguyên, tháng 10 năm 2016
2
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y
BỘ MÔN CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT & NTTS
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN
1. Tên học phần: Kỹ thuật khai thác thủy sản
- Mã số học phần:
- Số tín chỉ: 02
- Tính chất của học phần: Bắt buộc
- Học phần thay thế, tương đương: Không
- Ngành (chuyên ngành) đào tạo: Nuôi trồng thuỷ sản
2. Phân bổ thời gian học tập:
- Số tiết học lý thuyết trên lớp: 30 tiết
- Số tiết làm bài tập, thảo luận trên lớp: 0 tiết
- Số tiết thí nghiệm, thực hành: 0 tiết
- Số tiết sinh viên tự học: 60 tiết
3. Đánh giá học phần
- Điểm chuyên cần: trọng số 0,2
- Điểm kiểm tra giữa kỳ: trọng số 0,3
- Điểm thi kết thúc học phần: trọng số 0,5
4. Điều kiện học
- Học phần học trước: Sinh lý cá, sinh hóa động vật thủy sản, di truyền,
giống thủy sản, dinh dưỡng trong nuôi trồng thủy sản, công trình thiết bị nuôi
trồng thủy sản…
- Học phần song hành: Kỹ thuật sản giống và nuôi cá nước ngọt, Kỹ thuật
sản xuất và nuôi cá biển, Kỹ thuật sản xuất giống và động vật thân mềm, Kỹ
thuật nuôi đặc sản nước ngọt…
5. Mục tiêu đạt được sau khi kết thúc học phần:
5.1. Kiến thức: Sau khi học xong sinh viên cần nắm được các kiến thức thuộc môn
học kỹ thuật khai thác thủy sản bao gồm:
- Lý thuyết về ngư cụ và các hệ thống khai thác
- Các ngoại lực tác động lên ngư cụ
- Kiểm định mô hình ngư cụ
3
- Nguyên lý chung về thiết kế ngư cụ
- Kỹ thuật khai thác lưới kéo
- Lý thuyết và tính toán lưới kéo
- Lưới đăng (Nò)
- Nghề lưới đáy
5.2. Kỹ năng: Vận dụng các kiến thức của môn học vào khai thác các loài cá
có giá kinh tế cao thông qua việc sử dụng các hệ thống khai thác một cách hiệu
quả.
6. Nội dung kiến thức và phương thức giảng dạy:
Nội dung giảng dạy
Thời
gian
(phút)
Phương pháp
Hoạt động
của giáo viên
và sinh viên
CHƯƠNG 1
200
Tổng quan nghề khai thác thủy sản
ở Việt Nam và thế giới
50
Thuyết trình +
Phát vấn
Trao đổi
thông tin
liên quan và
thảo luận
Sự phát triển ngư cụ và các hệ
thống khai thác
30
Phát vấn
+ Thuyết trình
Các đặc điểm của ngư cụ và phân
loại ngư cụ
30
Thuyết trình +
Phát vấn
Trao đổi
thông tin liên
quan và thảo
luận
Hiệu suất và tính chọn lọc ngư cụ
30
Phát vấn
+ Thuyết trình
Trao đổi
thông tin liên
quan và thảo
luận
Các đặc điểm kỹ thuật của ngư cụ
và hệ thống đánh bắt
30
Thuyết trình +
Phát vấn
Trao đổi
thông tin liên
quan và thảo
luận
Đánh giá khía cạnh kinh tế, kỹ
thuật của các cải tiến qua việc đánh
bắt so sánh
30
Phát vấn
+ Thuyết trình
Trao đổi
thông tin liên
quan và thảo
luận
CHƯƠNG 2
150
Các ngoại lực tác dụng lên ngư cụ
50
Thuyết trình +
Phát vấn + Hình
ảnh minh họa
Lực trọng trường và lực thủy tĩnh
Thuyết trình +
4
Phát vấn
Các lực thuỷ động tác dụng lên lưới
Phát vấn
Lực cản thuỷ động của dây giềng,
thừng và cáp
50
+ Thuyết trình
Lực thuỷ động của phụ tùng ngư cụ
Thuyết trình +
Phát vấn
Ảnh hưởng của nền đáy
Thuyết trình +
Phát vấn
Tính toán ngư cụ như là một hệ
thống dây giềng
50
+ Thuyết trình
Thể hiện đơn giản để có thể tính
toán
Thuyết trình +
Phát vấn
Đặc điểm hình dáng và ước lượng
sức căng của dây giềng
Thuyết trình +
Phát vấn
Tính toán hình dạng và sức căng
dây giềng bằng phương pháp mô
phỏng cơ học
Phát vấn
CHƯƠNG 3
150
Giới thiệu
50
Thuyết trình +
Phát vấn
Nguyên lý kiểm định mô hình
Thuyết trình +
Phát vấn
Các đánh giá về tính đồng dạng
trong thi công và kiểm định mô
hình ngư cụ
Phát vấn
Tóm tắt
+ Thuyết trình
Điều kiện đồng dạng
Thuyết trình +
Phát vấn
Đồng dạng hình học
Thuyết trình +
Phát vấn
5
Điều kiện biên
Phát vấn
Điều kiện ban đầu của ngư cụ vận
động
+ Thuyết trình
Đồng dạng lực
Thuyết trình +
Phát vấn
Đồng dạng về trọng lượng
50
Thuyết trình +
Phát vấn
Vận động không ổn định
Phát vấn
Ảnh hưởng tỉ lệ
+ Thuyết trình
Kiểm định mô hình của chì, neo,
phao, ván lưới và diều
50
Thuyết trình +
Phát vấn
CHƯƠNG 4
200
Mục đích của thiết kế ngư cụ
15
Phát vấn
Các giai đoạn thiết kế
15
+ Thuyết trình
Định hướng các yêu cầu thiết kế và
cách giải quyết các vấn đề thiết kế
15
Thuyết trình +
Phát vấn
Đánh giá các đặc điểm thiết kế cơ
bản dựa trên ngư cụ nguyên mẫu
20
Thuyết trình +
Phát vấn
Bổ sung thêm các tham số tỉ lệ cho
thiết kế mới
15
Phát vấn
Tính các tham số tỉ lệ cho đường
kính thừng và chỉ lưới
15
+ Thuyết trình
Tính toán các thành phần phụ trợ
ngư cụ
15
Thuyết trình +
Phát vấn
Chuẩn bị bản vẽ và các chi tiết kỹ
thuật
15
Thuyết trình +
Phát vấn
Giai đoạn thiết kế cuối cùng và các
kiểm định
15
Phát vấn
CHƯƠNG 5
200
Phân loại lưới kéo
50
Thuyết trình +