TR NG Đ I H C NGO I TH NGƯỜ Ạ Ọ Ạ ƯƠ
B MÔN H P TÁC Đ U T QU C TỘ Ợ Ầ Ư Ố Ế
CHUY N GIAO CÔNG NGHỂ Ệ
CÁC PH NG PHÁP X LÝ N C TH IƯƠ Ử ƯỚ Ả
TRONG NGÀNH CH BI N TH Y S NẾ Ế Ủ Ả
Ngày 24 tháng 02 năm 2008
Gi ng viên h ng d nả ướ ẫ : Đinh Hoàng Minh
Nhóm sinh viên th c hi nự ệ :
Nhóm: Chicken Run
L pớ: Anh3_CĐK2
Thành viên nhóm:
1. Nguy n Thái Bìnhễ
2. Đ ng Th D nặ ị ơ
3. Nh H ng Giangữ ươ
4. Ph m Th Thu Hàạ ị
5. Nguy n Thu H ng (1987)ễ ằ
6. Lê Thu Hi nề
7. Lê Th H ng Hoaị ồ
8. Lê Ph ng Th oươ ả
Sbd 04
Sbd 11
Sbd 14
Sbd 15
Sbd 16
Sbd 21
Sbd 20
Sbd 29
B NG CH VI T T TẢ Ữ Ế Ắ
DOB: Biochemical Oxygen Demand- Nhu c u ôxy hoá.ầ
COD: Chemical Oxygen Demand- Nhu c u ôxy hoá h cầ ọ
DO: Dissolved Oxygen- ôxy hoà tan.
LL: L u l ng.ư ượ
N: Nit .ơ
P: Ph tphoố
SS: Suspended Solid- Ch t r n l l ng.ấ ắ ơ ử
UASB: Upflow Anaerobic Sludge Blanket- H th ng đ m bùnệ ố ệ
k khí dòng lênị
Më ®Çu
ChÕ biÕn thuû s¶n lµ ngµnh kinh tÕ quan träng vµ cã tèc
®é t¨ng trëng nhanh ë níc ta.Theo sè liÖu cña côc Thèng kª thµnh
phè Hå ChÝ Minh (1998), s¶n lîng thuû h¶i s¶n n¨m 1998 lµ 1676000
tÊn, trong ®ã cã 540000 tÊn do nu«i trång thuû s¶n. Kho¶ng 24,3%
sè lîng nµy (400000 tÊn) ®îc chÕ biÕn ®Ó xuÊt khÈu vµ phÇn cßn
l¹i ®îc tiªu thô ë thÞ truêng néi ®Þa díi d¹ng t¬i sèng hoÆc qua chÕ
biÕn. GÝa trÞ xuÊt khÈu thuû s¶n cña c¶ níc gia t¨ng tõ 109 triÖu
USD n¨m 1986 lªn 205 triÖu n¨m 1990 vµ ®¹t kho¶ng 670 triÖu USD
n¨m 1996. Tõ n¨m 1996, hµng chôc nhµ m¸y chÕ biÕn míi ®îc x©y
dùng , chñ yÕu tËp trung ë c¸c tØnh phÝa Nam, gi¶i quyÕt c«ng ¨n
viÖc lµm cho ngêi lao ®éng, n©ng cao gi¸ trÞ xuÊt khÈu cña s¶n
phÈm. Bªn c¹nh nh÷ng lîi Ých do ngµnh c«ng nghiÖp chÕ biÕn thuû
s¶n ®em l¹i th× ®©y còng lµ ngµnh s¶n xuÊt g©y « nhiÔm nÆng nÒ
cho m«i truêng, ®Æc biÖt lµ m«i trêng níc. MÆt kh¸c c¸c c¬ së chÕ
biÕn l¹i tËp trung chñ yÕu ë ven biÓn.Trong mét sè c«ng ®o¹n cña
d©y chuyÒn s¶n xuÊt, do kh«ng ®ñ níc ngät nªn ph¶i dïng níc mÆn,
v× vËy níc th¶i cña c¸c c¬ së nµy Ýt nhiÒu bÞ nhiÔm mÆn. Do ®ã
xö lý níc th¶i chÕ biÕn thuû s¶n lµ vÊn ®Ò mang tÝnh cÊp thiÕt cÇn
®îc ®Çu t nghiªn cøu vµ ®a vµo øng dông.
§Ó gãp phÇn t×m hiÓu kh¶ n¨ng xö lý níc th¶i chÕ biÕn thuû
s¶n b»ng ph¬ng ph¸p sinh häc trong ®iÒu kiÖn cña ViÖt Nam, chóng
t«i xin giíi thiÖu ®Ò tµi:”C¸c ph¬ng ph¸p xö lý níc th¶i trong ngµnh
chÕ biÕn thuû s¶n” víi c¸c néi dung sau:
1. §èi tîng vµ lý do nghiªn cøu
2. T×nh h×nh « nhiÔm níc th¶i nãi chung vµ « nhiÔm
chÊt h÷u c¬ nãi riªng
3. ¤ nhiÔm m«i trêng do ngµnh chÕ biÕn thuû s¶n
4. C¸c ph¬ng ph¸p xö lý níc th¶i
4.1.Ph¬ng ph¸p c¬ häc
4.2. Ph¬ng ph¸p ho¸ lý
4.3. Ph¬ng ph¸p ho¸ häc
4.4. Ph¬ng ph¸p sinh häc
4.4.1. Ph¬ng ph¸p hiÕu khÝ
4.4.2. Ph¬ng ph¸p kÞ khÝ
5. Đi m m nh đi m y u c a công ngh l a ch nể ạ ể ế ủ ệ ự ọ
6. Gi i pháp phát tri n công ngh trong khu v cả ể ệ ự