Đề tài "Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ hộp cá Đỏ Củ chiên sốt cà chua"
Việt Nam là một trong những quốc gia có tiềm năng kinh tế rất lớn về
nguồn lợi thủy sản trong khu vực. Ngành thủy sản là một trong những mũi nhọn
của kim ngạch xuất khẩu cả nước. Tuy nhiên, các mặt hàng chế biến thủy sản đa
số mới chỉ là dạng bán thành phẩm như cá, tôm, mực, ghẹ đông lạnh…