BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU THU HỒI TÁI SỬ DỤNG TINH BỘT
KHOAI MÌ TỪ NGUỒN NƯỚC THẢI LÀM NGUYÊN
LIỆU SẢN XUẤT GIẤY GÓP PHẦN LÀM GIẢM CHI PHÍ
SẢN XUẤT
Ngành: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG
Chuyên ngành: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG
Giảng viên hướng dẫn : Th.S LÂM VÍNH SƠN
Sinh viên thực hiện : NGUYỄN THỊ KIẾN TRÚC
MSSV: 1411090457 Lớp: 14DMT03
TP. Hồ Chí Minh, 2018
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi và được sự
hướng dẫn khoa học của Th.S Lâm Vĩnh Sơn. Các nội dung nghiên cứu, kết
quả trong đề tài này là trung thực và chưa công bố dưới bất kỳ hình thức nào
trước đây. Những số liệu trong bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận
xáét, đánh giá được chính tác giả thu thập từ các nguồn khác nhau có ghi rõ
trong phần tài liệu tham khảo.
Ngoài ra trong luận văn còn sử dụng một số nhận xét, đánh giá cũng như
số liệu của các tác giả khác, cơ quan tổ chức khác đều có trích dẫn và chú
thích nguồn gốc.
Nếu phát hiện có bất kỳ sự gian lận nào tôi xin hoàn toàn chịu trách
nhiệm về nội dung luận văn của mình. Trường đại học Công Nghệ TP.HCM
không liên quan đến những vi phạm tác quyền, bản quyền do tôi gây ra trong
quá trình thực hiện.
TP. Hồ Chí Minh, ngày…..tháng…..năm 2018
Sinh viên thực hiện
Nguyễn Thị Kiến Trúc
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp đại học này ngoài sự cố gắng của bản
thân, em còn nhận được sự giúp đỡ của các tập thể, cá nhân tại Viện Khoa Học
Ứng Dụng Hutech, Trường đại học Công Nghệ Thành phố Hồ Chí Minh.
Em xin chân thành cảm ơn ban Giám hiệu nhà trường, các thầy cô tại
Viện Khoa Học Ứng Dụng Hutech đã tạo điều kiện và giúp đỡ em trong quá
trình thực hiện khóa luận tốt nghiệp.
Thực tế luôn cho thấy sự thành công nào cũng đều gắn liền với sự hỗ trợ,
giúp đỡ của những người xung quanh dù cho sự giúp đỡ đó là ít hay nhiều,
trực tiếp hay gián tiếp. Trong suốt thời gian từ khi bắt đầu làm khóa luận tốt
nghiệp đến nay, em đã nhận được sự quan tâm, chỉ bảo, giúp đỡ của thầy cô,
gia đình và bạn bè. Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn Th.S Lâm Vĩnh Sơn đã
tận tâm chỉ bảo hướng dẫn em qua từng buổi thảo luận về đề tài nghiên cứu.
Nhờ có những lời hướng dẫn, dạy bảo ấy bài luận văn này của em đã hoàn
thành một cách suất sắc nhất.
Mặc dù đã cố gắng hoàn thiện khóa luận tốt nghiệp, tuy nhiên em vẫn
không tránh khỏi những thiếu sót, xin thầy cô giúp đỡ và chỉ dạy.
Em xin chân thành cảm ơn.
TP.HCM, ngày…..tháng…..năm 2018
Sinh viên thực hiện
Nguyễn Thị Kiến Trúc
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ............................................................................................. 1
Sinh viên thực hiện ........................................................................................... 1
LỜI CẢM ƠN .................................................................................................. 1
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ................................................................. iv
DANH MỤC BẢNG ........................................................................................ 5
DANH MỤC HÌNH ......................................................................................... 1
LỜI MỞ ĐẦU .................................................................................................. 1
1.
ĐẶT VẤN ĐỀ ........................................................................................ 1
2.
NỘI DUNG ĐỒ ÁN ............................. Error! Bookmark not defined.
3.
ĐỐI TƯỢNG PHẠM VI NGHIÊN CỨU ........... Error! Bookmark not
defined.
4.
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........ Error! Bookmark not defined.
Phương pháp thực nghiệm: ............................ Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TINH BỘT MÌ VÀ .............. 4
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT GIẤY ............................................................... 4
1.1
Tổng quan về tinh bột mì ........................................................................ 4
1.1.1
Giới thiệu cây khoai mì .................................................................... 4
1.1.2
Thời vụ thu hoạch cây khoai mì ....................................................... 5
1.1.3
Cấu tạo củ khoai mì .......................................................................... 6
1.1.4
Thành phần và tính chất hóa học của củ khoai mì ............................ 7
1.2
Ứng dụng của tinh bột khoai mì trong đời sống.................................... 13
1.3
Tổng quan về ngành sản xuất tinh bột mì ............................................. 18
1.3.2
Tình hình sản xuất tinh bột mì ở Việt Nam .................................... 20
1.3.4
Quy trình sản xuất tinh bột mì nói chung ....................................... 21