Gà Mimosa

Chia sẻ: So Huyet | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

82
lượt xem 13
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Dùng với sốt chua ngọt, xì dầu, ớt thái khoanh, xà lách. Nguyên liệu: - 1/2 con gà. - 100g thịt nạt cua. - 300g tôm bạc thẻ to, 3 tép hành lá. - 100g cá thác lác. - 100g thịt nạc dâm. - 300g mỡ chài. - 2 cây xà lách Đà Lạt, ngò, cà, ớt. - 50g bột năng khô. - Gia vị.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Gà Mimosa

Gà Mimosa Dùng với sốt chua ngọt, xì dầu, ớt thái khoanh, xà lách.
Nguyên liệu: - 1/2 con gà. - 100g thịt nạt cua. - 300g tôm bạc thẻ to, 3 tép hành lá. - 100g cá thác lác. - 100g thịt nạc dâm. - 300g mỡ chài. - 2 cây xà lách Đà Lạt, ngò, cà, ớt. - 50g bột năng khô. - Gia vị. Thực hiện: - Gà lóc thịt nạc, bỏ da xương bằm nhuyễn. - Thịt nạc cua rỉa bỏ xương. - Tôm bạc thẻ to rút chỉ đen chà muối rửa sạch, lau khô đập dập, quết dai, 3 tép hành lá lấy phần trắng.
- Cá thác lác nêm chút tiêu, bột ngọt (dùng muỗng thoa nước muối đánh cho dai). - Thịt nạc dâm bằm nhuyễn. - Mỡ chài rửa sạch để ráo, ướp chút tiêu, bột ngọt. - Bột giòn, sốt chua ngọt. - Xà lách, ngò rửa sạch để ráo. - Cà,ớt tỉa hoa. - Tỏi bằm nhuyễn. - Trộn chung thịt gà, thịt nạc cua, cá thác lác, thịt nạc dăm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp tỏi bằm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng súp đường. - Trộn lại thật đều. - Chia nhân làm 40 phần, cắt mở chài làm 40 phần. - Cho nhân vào mỡ chài, gấp mí lại đem hấp 15 phút lấy ra để ráo, lăn qua bột năng khô. - Chảo dầu vừa nóng cho nhúng vào bột giòn đem chiên lửa trung bình, gà giòn vàng lấy ra để ráo. - Xếp gà ra đĩa xung quanh để xà lách.
- Rải ngò, cà, ớt lên xung quanh cho đẹp