BÁO CÁO TH C T P CỰ Ậ Ơ
S - 2011Ở
S LAO Đ NG TH NG BINH VÀ XÃ H I HÀ N IỞ Ộ ƯƠ Ộ Ộ
Tr ng trung c p ngh n u ăn và NVKS Hà N iườ ấ ề ấ ộ
--------------------------------------
BÁO CÁO TH C T P Ự Ậ
T T NGHI PỐ Ệ
CHUYÊN Đ TH C T PỀ Ự Ậ : K THU T CH BI N MÓN ĂNỸ Ậ Ế Ế
C S TH C T P Ơ Ở Ự Ậ : TR NG M M NON A – TH TR N VĂN ĐI NƯỜ Ầ Ị Ấ Ể
TH C T P SINHỰ Ậ :LÊ TH THÚY MAIỊ
L P – KHÓAỚ: CĐ 4 – KHÓA 4
G.VIÊN H NG D NƯỚ Ẫ : TH Y : ẦD NG VĂN HÙNGƯƠ
Lê Th Thúy Maiị Trang 1
BÁO CÁO TH C T P CỰ Ậ Ơ
S - 2011Ở
Hà n i : 5 - 2011ộ
S LAO Đ NG TH NG BINH VÀ XÃ H I HÀ N IỞ Ộ ƯƠ Ộ Ộ
Tr ng trung c p ngh n u ăn và NVKS Hà N iườ ấ ề ấ ộ
--------------------------------------
BÁO CÁO TH C T P T T NGHI PỰ Ậ Ố Ệ
CHUYÊN Đ TH C T PỀ Ự Ậ : K THU T CH BI N MÓN ĂNỸ Ậ Ế Ế
C S TH C T P Ơ Ở Ự Ậ : TR NG M M NON T LIÊN.ƯỜ Ầ Ứ
TH C T P SINHỰ Ậ :LÊ TH THÚY MAIỊ
L P – KHÓAỚ: CĐ 4 – KHÓA 42
G.VIÊN H NG D NƯỚ Ẫ : TH Y : ẦDƯƠNG VĂN HÙNG
Lê Th Thúy Maiị Trang 2
BÁO CÁO TH C T P CỰ Ậ Ơ
S - 2011Ở
Hà n i : 5 - 2011ộ
L I M Đ UỜ Ở Ầ
Bác H , v cha già c a dân t c đã t ng nói : ”Tr em nh búp trên cành, bi t ăn, bi tồ ị ủ ộ ừ ẻ ư ế ế
ng , bi t h c hành là ngoan”. Đ cho s ăn ng , h c hành c a tr đ c t t đ p và đi vàoủ ế ọ ể ự ủ ọ ủ ẻ ượ ố ẹ
n n p, ngoài s chăm no c a b m lúc nhà thì vai trò c a các tr ng m m non là r tề ế ự ủ ố ẹ ở ủ ườ ầ ấ
quan tr ng.ọ
Tr ng m m non là n i đ u tiênườ ầ ơ ầ
tr đ c ti p xúc v i b n bè, cô giáo.ẻ ượ ế ớ ạ
Ngoài ra tr ng m m non tr cònở ườ ầ ẻ
đ c chăm sóc, nuôi d ng. Vì v y,ượ ưỡ ậ
tr em luôn luôn đ c ví là ng ngẻ ượ ữ
ch i non và các cô có nhi m v chămồ ệ ụ
sóc nh ng ch i non đó phát tri nữ ồ ể
thành ng i.ườ
Vi c t ch c chăm sóc, cho tr ănệ ổ ứ ẻ
u ng sao cho khoa h c, h p lý, đ yố ọ ợ ầ
đ các ch t dinh d ng, giúp cho trủ ấ ưỡ ẻ
phát tri n t t v m t s c kh e đ ngể ố ề ặ ứ ỏ ồ
th i t o đi u ki n cho các em tích c cờ ạ ề ệ ự
tham gia các ho t đ ng vui ch i, h cạ ộ ơ ọ
t p và thích nghi v i môi tr ng xung quanh m t cách toàn di n là h t s c c n thi t. Đangậ ớ ườ ộ ệ ế ứ ầ ế
công tác trong lĩnh v c chăm sóc b a ăn cho tr , hi u đ c s c p thi t trên, em m nh d nự ữ ẻ ể ượ ự ấ ế ạ ạ
đ n v i Tr ng TCN n u ăn và NVKS Hà n i (N i mà em đã t ng đ c trang b nh ngế ớ ườ ấ ộ ơ ừ ượ ị ữ
ki n th c đ u tiên v k thu t ch bi n các món ăn) tham gia vào ch ng trình đào t oế ứ ầ ề ỹ ậ ế ế ươ ạ
nâng cao (Chuy n đ i lên Trung C p Ngh ) v i mong mu n có thêm đ c nh ng ki nể ổ ấ ề ớ ố ượ ữ ế
th c m i, nh ng kinh nghi m quý báu t các th y cô và b n bè đ ng nghi p đ nâng caoứ ớ ữ ệ ừ ầ ạ ồ ệ ể
tay ngh và t o ra đ c nhi u món ăn m i cho tr .ề ạ ượ ề ớ ẻ
Là h c sinh l p nghi p v n u ăn CĐ4 - Ngh n u ăn -Khoá 4 năm h c 2010-2011 c aọ ớ ệ ụ ấ ề ấ ọ ủ
Tr ng trung c p ngh n u ăn và nghi p v khách s n Hà n i, sau 12 tháng h c t p, đ cườ ấ ề ấ ệ ụ ạ ộ ọ ậ ượ
nhà tr ng t o m i đi u ki n trong h c t p và nh n đ c s nhi t tình gi ng d y c a cácườ ạ ọ ề ệ ọ ậ ậ ượ ự ệ ả ạ ủ
th y cô nên em đã có đ c thêm nhi u hi u bi t v ngh thu t ch biên nói chung, nh ngầ ượ ề ể ế ề ệ ậ ế ữ
ki n th c ch bi n món ăn cho tr nói riêng. Và đ c bi t sau th i gian th c hi n s phânế ứ ế ế ẻ ặ ệ ờ ự ệ ự
công th c t p c a nhà tr ng t i Tr ng m m non T Liên, em càng nh n th c rõ vai tròự ậ ủ ườ ạ ườ ầ ứ ậ ứ
Lê Th Thúy Maiị Trang 3
BÁO CÁO TH C T P CỰ Ậ Ơ
S - 2011Ở
và trách nhi m c a các cô nuôi trong nhi m v chăm soc s các ch i non c a xã h i trong sệ ủ ệ ụ ồ ủ ộ ự
phát tri n toàn di n c a đ t n c ngày hôm nay.ể ệ ủ ấ ướ
V i nh ng ki n th c đã thu l m đ c trong th i gian th c t p t i c s trên, em xinớ ữ ế ứ ượ ượ ờ ự ậ ạ ơ ở
trình bày l i qua b n “ Báo cáo th c t p” này.ạ ả ự ậ
Báo cáo th c t p c a em bao g m 3 ph n:ự ậ ủ ồ ầ
Ph n th nh t ầ ứ ấ : Khái quát v Tr ng m m non T Liên.ề ườ ầ ứ
Ph n th hai : T ch c s n xu t b ph n ch bi n b a ăn cho tr c a Tr ngầ ứ ổ ứ ả ấ ộ ậ ế ế ữ ẻ ủ ườ
m m non T Liênầ ứ
Ph n th ba : Đánh giá, các ý ki n đ xu t ầ ứ ế ề ấ
Tuy đã h t s c c g ng, nh ng hi u bi t c a b n thân v ngh còn h n ch và th iế ứ ố ắ ư ể ế ủ ả ề ề ạ ế ờ
gian th c t t i c s ch a dài nên v i gi i h n 35 trang vi t c a b n báo cáo này khôngự ế ạ ơ ở ư ớ ớ ạ ế ủ ả
tránh kh i nh ng thi u xót. Em r t mong nh n đ c nh ng đóng góp, nh n xét đánh giáỏ ữ ế ấ ậ ượ ữ ậ
cũng nh s thông c m c a các Th y, các Cô trong nhà tr ng đ em ngày càng hoàn thi nư ự ả ủ ầ ườ ể ệ
mình h n.ơ
Nhân đây em xin trân thành c m n Nhà tr ng đã t o đi u ki n, ban lãnh đ o và cácả ơ ườ ạ ề ệ ạ
anh, các ch làm vi c các b ph n t i Tr ng m m non T Liên đã t n tình ch b oị ệ ở ộ ậ ạ ườ ầ ứ ậ ỉ ả
nghi p v cho em trong su t th i gian em th c t p c s . Và em cũng xin c m n Th yệ ụ ố ờ ự ậ ơ ở ả ơ ầ
D ng văn Hùng đã t n tình ch b o giúp đ em hoàn thành b n báo cáo này.ươ ậ ỉ ả ỡ ả
M t l n n a em xin g i l i chúc t i t t c các Th y- Cô trong toàn tr ng s c kho –ộ ầ ữ ử ờ ớ ấ ả ầ ườ ứ ẻ
h nh phúc và công tác t t.ạ ố
Hà n i, ngày 15 tháng 5 năm 2011ộ
H c sinhọ
Lê Th Thúy Maiị
Lê Th Thúy Maiị Trang 4
BÁO CÁO TH C T P CỰ Ậ Ơ
S - 2011Ở
ĐÁNH GIÁ K T QU TH C T PẾ Ả Ự Ậ
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………
Lê Th Thúy Maiị Trang 5