Làm sữa chua trà xanh cực ngon cho hè này
Bạn sẽ được thưởng thức món sữa chua có màu xanh nhạt, thơm dịu mùi trà man mát vào
rất đậm đặc.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi
- ½ hộp sữa đặc
- ½ thìa cà phê bột trà xanh
- 2 hộp sữa chua không đường
Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị cốc hoặc hũ thủy tinh để đựng sữa chua (cốc có nắp là tốt
nhất còn nếu không bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm dán lại), một chiếc thùng xốp
(hoặc một chiếc nồi thật dày) để giữ nhiệt.
Cách làm:
Hòa sữa tươi với sữa đặc, đem đun ấm đến khoảng 40 độ C, bạn có thể đun đến khi sờ
vào thấy ấm tay là được.
Hòa tan bột trà xanh với nước ấm, nếu bột không tan hết thì bạn lọc qua rây.
Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều cho tan
hết.
Đun một nồi nước đến khoảng 70 – 80 độ C khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn
từ dưới lên thì tắt bếp.
Trong thời gian chờ đun nước thì bạn múc sữa chua vào các hộp và đậy nắp kín.
Đổ nước đã đun vào thùng xốp, xếp sữa chua vào thùng sao cho nước chỉ đến 2/3 hũ sữa
của bạn.
Ủ sữa từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể dùng
được rồi.
Giờ thì bạn hãy thưởng thức món sữa chua trà xanh rất lạ miệng. Sữa có màu xanh nhạt,
thơm dịu mùi trà man mát vào rất đặc. Với cách làm sữa chua trà xanh này, bạn chỉ dùng
½ hộp sữa đặc nhưng có thể nêm nếm thêm hoặc bớt để có độ ngọt ưng ý.
Trà xanh dù rất thơm và màu sắc cũng rất đẹp nhưng không nên cho quá nhiều tránh làm
sữa chua bị đắng. Món sữa chua trà xanh này quả rất thích hợp để bạn làm món giải nhiệt
thật ngon cho mùa hè.
