Lưu ý khi dùng sữa đậu nành
Hãy tham khảo 4 điều không nên khi dùng sữa đậu
nành.
- Không uống khi chưa đun sôi: Trong sữa đậu nành
sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và
một số chất không có lợi khác nên uống sữa đậu nành
sống hoặc không được đun sôi kỹ sẽ gây buồn nôn,
nôn, đau bụng đi ngoài… thậm chí ngộ độc.
- Không uống cùng trứng gà: Không uống sữa đậu
nành gần với thời gian ăn trứng gà hoặc dùng cùng
trứng gà vì albumin trong lòng trắng trứng rất dễ kết
hợp với men trypsin trong sữa đậu nành tạo thành
một hợp chất kết tủa làm cơ thể khó hấp thu, hơn nữa
chất này còn làm mất đi những chất dinh dưỡng của
trứng và sữa đậu nành.
- Không pha cùng đường đỏ: Trong đường đỏ có
chứa nhiều các axit hữu cơ có tác dụng kết hợp các
chất protit, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm
mất đi các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng
thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.
- Không uống quá nhiều: Sữa đậu nành tốt nhưng
không nên lạm dụng. Nếu dùng quá nhiều sữa đậu
nành trong ngày rất dễ bị trướng bụng, đi ngoài.
HP (st)
theo giadinhnet