Muốn sống thọ nên học…
ăn
Tuổi thọ con người tùy thuộc vào yếu tố di truyền, môi trường sống, dinh dưỡng,
cách sống và kiến thức phòng trị bệnh. Trong đó, việc học ăn để tận dụng các ưu
điểm của thực phẩm kết hợp với khoa học dinh dưỡng để phòng ngừa các bệnh lão
suy cũng dự phần quan trọng trong việc gia tăng tuổi thọ...
Học ăn theo nghiên cứu suvimax
Nghiên cứu SUVIMAX được thực hiện trên 7.886 phụ nữ từ 36 - 60 tuổi và 5.141
đàn ông từ 45 - 60 tuổi. Họ được theo dõi chặt chẽ và giám sát y khoa trong 8 năm
về các yếu tố liên quan đến sức khỏe bao gồm:
- Hiệu quả việc bổ sung vitamin, khoáng chất chống oxy hóa trên sức khỏe, nhất là
trên lĩnh vực phòng ngừa các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, ung thư…
- Thiết lập một hệ thống cơ bản các hướng dẫn cần thiết trong chế độ dinh dưỡng
để con người hiều biết hơn về các mối quan hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe để
phòng ngừa các bệnh lúc tuổi già.
- Tìm phương pháp thích đáng để lượng giá tác động của thuốc bổ sung dinh
dưỡng giàu beta caroten, vitamin C, E, kẽm và selenium chống oxy hóa vì con
người không thể ăn quá nhiều một nhóm rau quả. Đấy là những chất được dùng với
liều bổ sung dinh dưỡng chứ không phải với liều trị bệnh.
Ảnh minh họa
Việc thí nghiệm nhằm mục đích tìm liều tối ưu bổ sung dinh dưỡng hàng ngày
giúp con người phòng các bệnh lão suy với sự tham dự của các cơ quan nghiên cứu
của Pháp như INSERM (Viện Sức khỏe và nghiên cứu Y học Quốc gia), AFSSA
(Cơ quan An toàn Vệ sinh thực phẩm), CNERNA (Trung tâm Nghiên cứu, hướng
dẫn dinh dưỡng và thực phẩm).
Kết quả ban đầu cho thấy giảm 31% các ca ung thư xảy ra trên đàn ông sau khi
dùng hỗn hợp chất chống oxy hóa và giảm 37% tử vong do nhiều nguyên nhân
bệnh lão suy được ghi nhận.
Đàn ông ở lứa tuổi 45 - 60 có thể tránh được căn bệnh ung thư từ 9 -47% nếu dùng
hỗn hợp chất chống oxy hóa. Việc bổ sung chất chống oxy hóa cho phụ nữ không
đạt được kết quả mong đợi vì phụ nữ chứa một hàm lượng vitamin trong máu cao
hơn nam giới do họ thường ăn nhiều rau quả.
Các nhà nghiên cứu tìm thấy rằng mỗi ngày chỉ cần ăn 5 phần rau quả dưới tất cả
các dạng (tươi sống, nấu chín, đông lạnh…) sẽ giúp cải thiện các bệnh lão suy như