Ngày lạnh ăn ô mai dứa
xào gừng thật ngon
Ô mai dứa xào gừng có vị ngọt nhẹ và hơi chua chua của dứa, quyện lẫn
với vị gừng hơi cay cay rất hợp để nhâm nhi cùng tách trà trong những
ngày cuối đông này.
Nguyên liệu:
300gr dứa
100gr gừng non
120gr đường
Vài viên phèn
chua
½ thìa cà phê
muối
1 quả chanh.
Bước 1:
Dứa gọt vỏ, bỏ
mắt rồi thái th
ành
từng lát vừa ăn.
Trộn dứa với
120gr đư
ờng, bạn
có thể gia giảm
lượng đường tùy
theo dứa chua
hay ngọt. Để thố
dứa vào nơi
thoáng mát.
Bước 2:
Gừng cạo vỏ, rửa
sạch, thái thành
sợi nhỏ.
Ngâm gừng vào
nước lạnh có vắt
nước cốt nửa quả
chanh.
Ngâm gừng với
nước có pha
chanh sẽ giúp
gừng không bị
thâm đen.
Bước 3:
Đun phèn chua
tan với nước
lạnh đến khi đun
sôi thì đổ gừng
vào tr
ụng khoảng
10 phút rồi vớt
gừng ra để lên rổ
cho ráo nước.
Bước 4:
Đổ gừng vào thố
dứa đã ướp
đường ở trên, vắt
nước cốt nửa
quả chanh còn
lại, trộn đều. Ư
ớp
khoảng từ 4 đến
5 giờ đồng hồ
cho đường tan