Nước ép quế chua
Cây quế chua một loại cây mọc hoang rất nhiều
tại Đồng Nai. Người dân vùng này thường dùng
trái nấu canh chua. Thật ra hoa này còn có tên là
Lạc Thần (Roselle-Hibiscus sabdariffa L). Người
Florida, Mexico, Ai Cập, Sudan, Trung Quốc còn
dùng trái và hoa của cây quế chua chế biến
những loại nước uống, ngon và bổ dưỡng
Nguyên Liệu
Trái quế chua: 20 trái; dưa hấu đỏ: 1/4 trái; mận đỏ:
10 trái; mật ong: 5 muỗng cà phê.
Chế biến
Trái quế chua chọn trái già, hột bắt đầu khô. Bỏ toàn
bộ hột và đài hoa chỉ giữ lại cánh, vỏ trái màu đỏ
sẫm. Trụng trong nước sôi nhanh chừng 1 phút rồi
vớt ra ngay. Dưa hấu, mận rửa sạch bỏ hạt và vỏ. Ép
quế chua, dưa hấu, mận đỏ thành hỗn hợp nước.
Thêm mật ong và đường để nước ép bớt chua. Ướp
lạnh hay dùng với đá, bạn sẽ có một ly nước hoa quả
thơm ngon và nhiều dinh dưỡng.