Tr ng Đ i H c C n Thườ ạ ọ ầ ơ
Khoa Nông Nghi p & Sinh H c ng D ngệ ọ Ứ ụ
L p CNTP & Đ U ng K16ớ ồ ố
Báo Cáo Môn H cọ
Ch Bi n Và T n Tr L nh Th c Ph mế ế ồ ữ ạ ự ẩ
Tên Đ Tài: Dâu Tây S y Thăng Hoaề ấ
Nhóm Th c Hi nự ệ
1. Huỳnh Th Ki uị ề
2. Nguy n Kim Đôngễ
3. Huỳnh Phúc H uậ
4. Tr n Thanh Hi n ầ ề
5. Võ Th Ph ng Th oị ươ ả
N I DUNG BÁO CÁOỘ
IGi i thi uớ ệ
II Quy trình công nghệ
III K t lu nế ậ
1.1. Đ nh nghĩa:ị
S y thăng hoa là quá trình mà trong đó n c ấ ướ
đ c chuy n t d ng r n sang d ng h i ượ ể ừ ạ ắ ạ ơ
b ng s thăng hoa. ằ ự
I. Gi i Thi u ớ ệ
1. Ph ng pháp s y thăng hoaươ ấ
S y thăng hoa có 3 giai đo n:ấ ạ
+ L nh đông: k t tinh n c t doạ ế ướ ự
+ S y chính: bay h i 90% n cấ ơ ướ
+ S y ph : bay h i n c liên k tấ ụ ơ ướ ế
1.2. Nguyên lý:
I. Gi i Thi u ớ ệ
1. Ph ng pháp s y thăng hoaươ ấ
Các b ph n c b n c a h th ng s y thăng hoa:ộ ậ ơ ả ủ ệ ố ấ
- Phòng s y ph i kín chân không và có ấ ả
ki m soát nhi t đ .ể ệ ộ
- M u s y đ c đ t vào trong phòng s yẫ ấ ượ ặ ấ
⇒
nâng nhi t / làm l nh.ệ ạ
- Dàn ng ng ph i có đ b m t ng ng tư ả ủ ề ặ ư ụ
và kh năng làm l nh => t p trung h iả ạ ậ ơ
n c thoát ra t s n ph m.ướ ừ ả ẩ
- H i ti p xúc v i b m t ng ng t , chúngơ ế ớ ề ặ ư ụ
th i nhi t đ tr thành các tinh th đá ả ệ ể ở ể
và r i kh i h th ng.ờ ỏ ệ ố
- B m chân không lo i b các khí khôngơ ạ ỏ
ng ng t đ đ t đ chân không cao trong ư ụ ể ạ ộ
phòng s y và dàn ng ng. ấ ư
1.3. Thi t b s y thăng hoaế ị ấ
I. Gi i Thi u ớ ệ
1. Ph ng pháp s y thăng hoaươ ấ