Sườn Nấu Xúc Xích
Cho sườn ra bát, món này dùng nóng. Có thể chấm kèm với bánh mì.
Nguyên liệu:
- 1/2kg sườn non.
- 2 cây xúc xích.
- 2 củ khoai tây.
- 100gr ô-liu xanh.
- 1 cọng boa-rô.
- 1 củ cà rốt.
- 4 thìa súp cà hộp.
- Bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi xay, bột năng.
- 5 lá thơm.
- 1 bát nước dùng.
Thực hiện:
- Chặt sườn vừa ăn.
- Cắt khúc xúc xích.
- Cắt khúc boa-rô, cà rốt.
- Phi thơm tỏi, lá thơm với dầu, cho sườn vào xào.
- Cho cà hộp vào, đảo đều, nêm gia vị.
- Cho nước dùng vào ngập sườn, nấu lửa vừa, cho khoai tây, cà rốt vào.
- Cho xúc xích, ô-liu, boa-rô và bột năng pha nước vào tạo độ sánh.
Hoa Xuân Cuộn Sốt Cà
Món này dùng nóng với bánh mì rất ngon.
Nguyên liệu:
- 200gr tôm.
- 200gr thịt nạc dăm.
- 100gr thịt cua.
- 200gr mỡ chài.
- 2 quả trứng gà.
- 5 quả cà chua bi, bổ đôi.
- 100gr đồ chua, kiệu.
- Bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè, tỏi xay, bột năng, nước dùng.
Thực hiện:
- Xay thịt nạc dăm.
- Quết tôm, thịt cua, thịt nạc dăm, trộn đều với bột năng, tỏi và gia vị.
- Nhồi hỗn hợp nhiều lần cho dẻo, đập quả trứng vào.
- Dùng mỡ chài cuốn nhân lại, rán vàng.
- Đun chút dầu khác, phi thơm tỏi, xào chín cà chua, cho đồ chua, củ kiệu vào
xào.