Tác dụng của su hào đối
với sức khỏe
Su hào là món ăn quen thuộc và hiện đang là mùa chính. Tuy là món ăn
khá gần gũi với nhiều người, nhưng ít ai biết đến tác dụng của loại thực
phẩm này. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của su hào đối với sức
khỏe.
Theo Đông y, su hào có vị ngọt, tính bình, tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, ít
chất béo có lợi cho người thừa cân, béo phì… Trong 100g su hào ăn được
có: Carbohydrat 6,2g; đường 2,6g; chất xơ thực phẩm 3,6g; chất béo 0,1g;
protein 1,7g; nước 91g và các chất như selen, axit folic, vitamin C, kali,
magiê, đồng. Dưới đây là một số tác dụng của su hào.
Su hào là thực phẩm ít chất béo hoà tan và cholesterol.
Tốt cho người béo phì, muốn giảm cân:
Thành phần của su hào có tới 91% là nước và chứa nhiều chất xơ lại ít chất
béo. Vì thế, đây là thực phẩm lý tưởng của người béo phì hoặc người muốn
giảm cân. Mặt khác, chính vì hàm lượng chất béo hòa tan ít, không có
cholesterol nên rất tốt cho tim mạch và hệ tuần hoàn, phòng chống bệnh tim
mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, đối với những người này chỉ nên ăn su hào
luộc, nộm, không nên ăn su hào xào.
Tăng cường hệ miễn dịch:
Xét về một loại rau thì su hào là một trong những thực phẩm giàu vitamin C
nhất. Một bát su hào sống có chứa lượng vitamin C nhiều hơn 1,4 lần so với
nhu cầu cơ thể cần mỗi ngày. Đang là thời tiết giao mùa, cơ thể có khả năng
nhiễm một số bệnh do thời tiết như sốt, cảm cúm, ho, viêm họng… bổ sung
lượng su hào trong bữa ăn của bạn giúp phần giảm nguy cơ lây nhiễm và
tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng phòng tránh bệnh tật hơn.
Giúp mẹ và thai nhi phát triển tốt hơn:
Các vitamin và khoáng chất có trong su hào như selen, axit folic, kali,
magiê… giúp bổ sung dưỡng chất cho quá trình mang thai của bạn tốt hơn,
hoạt động não bộ, hệ thần kinh của trẻ khoẻ hơn.
Su hào là thực phẩm có thể chế biến được với nhiều cách. Tuy nhiên, nếu ăn
sống hàm lượng các chất sẽ cao hơn, nhưng có thể gây đau bụng cho một số
người. Vì vậy, để bảo đảm tốt nhất nên luộc, xào, nấu. Mặt khác, khi chọn su
hào nên chọn củ vỏ mỏng, cuống và phần vỏ ở dưới gốc không quá vàng sẽ
cho củ già…