SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
***
TÀI LIỆU KỸ THUẬT
KỸ THUẬT TRỒNG DƯA LÊ
THEO HƯỚNG CÔNG NGHỆ CAO
Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12/2017
MỤC LỤC
I. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN...............................................................................1
1.1 Giới thiệu đặc điểm, đặc tính của dưa lê.....................................................1
1.1.1 Đặc điểm thực vật học của dưa lê............................................................1
1.1.2 Sinh trưởng và phát triển..........................................................................4
1.1.3 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng..............................................4
1.2 Tình hình sản xuất dưa lê.............................................................................6
1.2.1 Tình hình sản xuất dưa lê theo hướng công nghệ cao trên thế giới.........6
1.2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất dưa lê trong nước...............................8
1.3 Đặc điểm nổi bật của mô hình trồng dưa lê theo hướng công nghệ cao
.................................................................................................................................11
II. CÁC YÊU CẦU - QUY TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG DƯA LÊ................12
2.1 Giống.............................................................................................................12
2.2 Thời vụ và mật độ trồng.............................................................................26
2.3 Ươm cây........................................................................................................26
2.4 Chuẩn bị giá thể...........................................................................................28
2.5 Nhà màng.....................................................................................................30
2.6 Chăm sóc......................................................................................................32
2.7 Phòng trừ sâu bệnh.....................................................................................36
2.8 Thu hoạch.....................................................................................................37
2.9 Một số lưu ý..................................................................................................37
III. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM, CHẤT LƯỢNG CÔNG
NGHỆ CỦA MÔ HÌNH.......................................................................................38
IV. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MÔ HÌNH.............................................................39
V. ĐỊA CHỈ CHUYỂN GIAO, TƯ VẤN.............................................................40
KẾT LUẬN............................................................................................................40
I. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
1.1 Giới thiệu đặc điểm, đặc tính của dưa lê
1.1.1 Đặc điểm thực vật học của dưa lê
Dưa lê là một loại trái cây mùa hè rất phổ biến. Dưa lê thuộc loại cây nhất
niên, là cây thân thảo, thân bò trên mặt đất hoặc leo. Thân mảnh có thể dài đến 3m,
phủ lông mịn, có các tua và góc cạnh ở mặt cắt ngang, có nhiều nhánh gần gốc,
nhám với nhiều lông mềm.
Hệ rễ cạn, đa số phân bố chủ yếu ở độ sâu 30 - 40 cm, một phần kéo dài đến
1m. Rễ bất định có thể phát sinh từ nốt lá.
Lá xếp xen kẽ, không có lá kèm, cuống lá dài 4 đến 10 cm, phiến lá có thể
hình tròn, hình oval hoặc hình thận, đường kính 3 đến 15 cm, lá hình chân vịt có 5
đến 7 thùy, bề mặt phủ lông mịn.
Hoa mọc ở nách lá, là hoa đơn tính hoặc lưỡng tính, cuống dài 0,5 đến 3 cm,
lá đài dài 6 đến 8 mm. Tràng hoa hình chuông, hoa màu vàng. Hoa đực mọc thành
chùm 2 đến 4 hoa với 3 nhị. Hoa cái hoặc hoa lưỡng tính mọc đơn, bầu nhụy hình
ellipsoid, đầu nhụy có 3 thùy. Cây thường ra hoa vào tháng bảy đến tháng chín, hạt
chín từ tháng tám đến tháng mười.
Quả hình tròn hoặc hình thuôn, nặng trung bình 0,4 đến 2,2 kg, bề mặt có vân
lưới hoặc bao phủ bởi các sợi lông tơ nhỏ. Kích thước quả tùy thuộc theo giống.
Thịt quả có màu vàng hoặc cam, trắng… Thịt quả có thể làm khô, xay thành bột
trộn với ngũ cốc làm bánh mì, bánh qui… Quả mọng nước có vị thanh. Quả nhiều
hạt, hạt có hình e líp, màu trắng hoặc vàng nâu, trơn nhẵn, hạt có hàm lượng dầu
cao, tuy nhiên khó sử dụng vì lớp vỏ cứng. Trong hạt chứa khoảng 12,5 đến 39,1%
dầu.
Dưa phát triển tốt trong điều kiện khí hậu ấm và khô, nhiều ánh sáng. Nhiệt độ
phát triển tối ưu từ 18 – 28oC, phát triển chậm khi nhiệt độ dưới 12oC. Dưa có thể
chịu được nhiệt độ lên tới 40oC nhiều giờ mỗi ngày. Cây dễ chết trong điều kiện
sương giá. Độ ẩm cao làm cây chậm phát triển, ảnh hưởng đến chất lượng quả và
1
gây ra các bệnh trên lá. Cây phát triển tốt trên đất nhiều mùn, pH 6 – 7, không chịu
được đất quá acid và úng nước.
Hình. Hình thái thực vật của cây, hoa, quả và hạt dưa lê
a, b) Quả dưa lưới trưởng thành; c) hoa đực; d) hoa cái và e) hạt dưa
2
c
d
e
a
b
Hình. Hình ảnh một số giống dưa lê
a) Cucumis melo var. conomon
b) Cucumis melo var. dudaim
c) Cucumis melo var. reticulatu
d) Cucumis melo var. reticulatus
e) Cucumis melo var. inodorus (Canari Melon)
f) Cucumis melo var.inodorus (Crenshaw Melon)
g) Cucumis melo var.inodorus (Casaba Melon)
h) Cucumis melo var.inodorus (Christmas Melon)
i) Cucumis melo var.inodorus (Piel de Sapo)
j) Cucumis melo var.inodorus (Armenian Cucuber)
3
