SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
***
TÀI LIỆU KỸ THUẬT
MÔ HÌNH TRỒNG DƯA LƯỚI TRÊN GIÁ
THỂ NHÀ MÀNG ÁP DỤNG
TƯỚI NHỎ GIỌT
Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12/2017
MỤC LỤC
PHẦN 1: NỘI DUNG..........................................................................................1
I. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN.......................................................................1
1.1 Giới thiệu đặc điểm, đặc tính công nghệ ứng dụng.................................1
1.2 Vai trò và tình hình sản xuất dưa lưới.....................................................9
1.3 Thị trường tiêu thụ.................................................................................11
1.4 Đặc điểm nổi bật của mô hình...............................................................11
II. CÁC YÊU CẦU - QUY TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG DƯA LƯỚI
TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ MÀNG ÁP DỤNG TƯỚI NHỎ GIỌT.....16
2.1 Đánh giá, yêu cầu về lựa chọn địa điểm thực hiện mô hình.................16
2.2 Yêu cầu về nguyên liệu cho sản xuất của mô hình...............................16
2.3 Yêu cầu về máy móc thiết bị cần có cho mô hình.................................21
2.4 Yêu cầu về điện nước............................................................................21
2.5 Quy trình, kỹ thuật chăm sóc.................................................................22
2.6 Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch.........................................................27
2.7 Vấn đề tiêu thụ sản phẩm......................................................................28
III. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM, CHẤT LƯỢNG CÔNG
NGHỆ CỦA MÔ HÌNH....................................................................................28
IV. ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MÔ HÌNH.....................................................29
4.1 Hiệu quả về kinh tế................................................................................29
4.2 Hiệu quả về xã hội.................................................................................30
4.3 Hiệu quả về môi trường.........................................................................31
4.4 Khả năng nhân rộng..............................................................................31
V. ĐỊA CHỈ CHUYỂN GIAO, TƯ VẤN.....................................................31
5.1 Địa chỉ mô hình sản xuất tiêu biểu........................................................31
5.2 Địa chỉ cung cấp giống và vật tư nông nghiệp......................................31
PHẦN 2: KẾT LUẬN........................................................................................31
PHẦN 1: NỘI DUNG
I. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
1.1 Giới thiệu đặc điểm, đặc tính công nghệ ứng dụng
* Công nghệ trồng cây trong nhà màng
Ở Hà Lan hiện có hơn 4.000 ha cây trồng không dùng đất. Tại Trung Quốc,
hàng loạt các khu nông nghệp công nghệ cao ở hầu hết các tỉnh đều hình thành
các mô hình trồng rau trong nhà kính, không dùng đất có hệ thống điều khiển tự
động. Nổi bật là khu Cẩm tú Đại địa tại Bắc Kinh, các loại rau cải, rau muống,
rau cần tây đã được trồng thủy canh với số lượng lớn, chất lượng cao để đáp ứng
yêu cầu thị trường. Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Châu Á (AVRDC)
đã sử dụng hộp xốp thí nghiệm sản xuất 160 giống rau ăn quả, 39 giống rau ăn
lá theo công nghệ thủy canh cho kết quả tốt. Ở Đức, Hà Lan, Bỉ đã sản xuất
được “Rau xanh sinh thái”, “Trái cây sinh thái” để phục vụ người tiêu dùng.
Khoa nông nghiệp, Trường Đại học Arizona (Mỹ) đã có nhiệm vụ nghiên cứu
trồng cà chua thủy canh và đưa ra quy trình trồng cà chua theo công nghệ này từ
chuẩn bị nhà kính, dung dịch dinh dưỡng, cây giống, kỹ thuật chăm sóc… cho
tới thu hoạch. Trong công nghệ thủy canh còn chia ra: trồng cây nhúng chìm bộ
rễ trong dung dịch (Deep flow hydroponics), trồng màng dinh dưỡng (Nutrient
film technique), khí canh (Aeroponics), thủy canh hỗn hợp (Aggregate
hydroponics) cũng có nghĩa là trồng cây trên giá thể. Cho đến nay đã có nhiều
tài liệu phổ biến kỹ thuật trồng rau thủy canh và khí canh với những hướng dẫn
chi tiết về kỹ thuật trồng và thành phần dung dịch dinh dưỡng.
Ở nước ta trong những năm gần đây, trình độ kỹ thuật canh tác rau nói
chung đã có những tiến bộ đáng kể. Nhiều nơi đã xây dựng các mô hình nhà
kính, nhà màng, nhà lưới trồng rau từ đơn giản đến hiện đại. Phổ biến là mô
hình nhà màng ở Đà Lạt để ươm rau giống, trồng các loại rau hoa cao cấp như
hoa Hồng, hoa Cúc, ớt ngọt, xà lách, dâu tây. Nhà kính có hệ thống điều khiển
tự động theo công nghệ Thụy Điển tại Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Tp.
HCM; Nhà màng bán tự động của các nhà đầu tư tại Khu Nông nghiệp Công
nghệ cao; Nhà màng có hệ thống điều khiển tự động theo công nghệ Israel ở các
1
Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Tp. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phòng; nhà
màng trồng hoa của Đà Lạt Hasfarm, sản xuất giống của Công ty Lâm Đài. Các
công nghệ, kĩ thuật trồng cây không sử dụng đất cũng đã được áp dụng. Những
mô hình này bước đầu đã cho thấy những thành công nhất định như nâng cao
năng suất, chất lượng sản phẩm. Nhiều mô hình trồng rau an toàn trong nhà
màng, nhà lưới sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt từ hoàn toàn tự động đến bán tự
động đã được áp dụng khá phổ biến ở các địa phương. Trong đó phải kể đến các
tỉnh đi đầu như: tỉnh Lâm Đồng với khoảng 1.000 ha nhà màng, nhà kính (trong
đó có 240 ha trồng rau) và 242 ha nhà lưới (114,5 ha trồng rau), tỉnh Vũng tàu
40 ha nhà màng. Việc áp dụng công nghệ này đang trở nên phổ biến tuy nhiên
chưa có đánh giá một cách cụ thể về hiệu quả kinh tế cũng như những ưu nhược
điểm để có thể phổ biến nhân rộng cho các hộ nông dân có điều kiện đầu tư.
Hình. Dưa lưới trồng trong nhà màng
Việc ứng dụng các mô hình trồng cây trong nhà màng ở hầu hết các địa
phương cho đến thời điểm hiện nay phần lớn mang tính phong trào, chưa thực
sự có những khảo sát nghiên cứu đầy đủ. Các mô hình nhà màng đang được áp
dụng tại Đà Lạt, Hà Nội, Hải Phòng và một số nơi tại Tp. Hồ Chí Minh hoặc sao
chép nguyên mẫu từ một số mẫu ở nước ngoài, hoặc từ mẫu nước ngoài nhưng
thay đổi vật liệu để phù hợp với điều kiện kinh tế. Việc áp dụng các mô hình này
2
