テキスト 耕種農業全般
農業技能測定試験
一般社団法人
全国農業会議所
ベトナム 語 版
Sách giáo khoa - Nông nghiệp trồng trọt đại cương
Bản tiếng Việt
Pháp nhân Phòng Nông nghiệp toàn Nhật Bản
thi đánh giá năng lực người nước ngoài làm công việc hỗ trợ nông nghiệp
Ver1.0
Lý lịch sửa đổi
Số phiên bản
Ngày sửa đổi Khái quát về sửa đổi Chỗ sửa đổi
1.0
Ngày 18 tháng 10 năm 2019
Phiên bản đầu tiên đã được phát hành. Phiên bản đầu tiên đã được phát hành.
Lời nói đầu
Lực lượng lao động tại chỗ trong ngành nông nghiệp Nhật Bản đang trở nên thiếu hụt
một cách trầm trọng. Chính vì vậy, "Chế độ kỹ năng đặc định" đã được thiết lập như một
cơ chế mới nhằm tiếp nhận nguồn nhân lực nước ngoài (nguồn nhân lực hỗ trợ nông
nghiệp người nước ngoài) đóng vai trò là lực lượng lao động có thể sử dụng được ngay
trong ngành nông nghiệp Nhật Bản. Cùng với chế độ thực tập sinh kỹ năng người nước
ngoài, cơ chế này được kỳ vọng sẽ giúp duy trì và phát triển nông nghiệp Nhật Bản.
Để có thể làm việc trong ngành nông nghiệp thông qua hoạt động này, người nước
ngoài cần phải thỏa mãn một số điều kiện cần thiết về kiến thức và kỹ năng nông nghiệp
do quy định chính phủ Nhật Bản.
Vì vậy, với sự hỗ trợ của Bộ Nông Lâm Thủy sản Nhật Bản, từ năm 2019, Pháp nhân
Phòng Nông nghiệp toàn Nhật Bản sẽ thực hiện thi kiểm tra và đánh giá kiến thức và kỹ
năng nông nghiệp của người nước ngoài (kỳ thi đánh giá năng lực người nước ngoài làm
công việc hỗ trợ nông nghiệp) trước khi nhập cảnh vào Nhật Bản. Trong đó, hai kỳ thi
về (1) Nông nghiệp trồng trọt đại cương và (2) Nông nghiệp chăn nuôi đại cương sẽ được
thực hiện.
Sách giáo khoa này sử dụng các bức ảnh và tranh minh họa để tổng hợp lại một cách dễ
hiểu các kiến thức và kỹ năng những người tham gia kỳ thi về Nông nghiệp trồng trọt đại
cương cần biết. Chúng tôi hy vọng rằng sách giáo khoa này sẽ giúp ích và được sử dụng
trong việc học tập của những người tham gia kỳ thi.
Ngoài ra, kỳ thi về Nông nghiệp trồng trọt đại cương cũng bao gồm bài thi nhằm kiểm
tra và đánh giá xem người tham gia kỳ thi có đủ năng lực tiếng Nhật cần thiết để có thể
làm việc trong ngành nông nghiệp ở Nhật Bản hay không. Trong quá trình chuẩn bị tham
gia kỳ thi, xin vui lòng sử dụng cả sách giáo khoa tiếng Nhật do Phòng Nông nghiệp toàn
Nhật Bản xây dựng riêng.
Cuối cùng, chúng tôi xin chân thành cảm ơn các thành viên nhóm nông nghiệp trồng
trọt thuộc Ủy ban xây dựng đề thi đánh giá kỹ năng người nước ngoài làm công việc
hỗ trợ nông nghiệp trong đó có Yamaki Yoshikazu, nguyên giáo sư trường đại học
Utsunomiya (cây ăn quả), Ohashi Yukio (làm vườn trong tiện ích), Nagashima Tadashi
(trồng lúa), Hirasawa Tomomi (trồng trọt) đã cộng tác với chúng tôi trong việc xây dựng
sách giáo khoa này.
Tháng 10/2019
Pháp nhân Phòng Nông nghiệp toàn Nhật Bản
Mục lục
1Trồng lúa… ……………… 1
2Rau………………………… 1
3Cây ăn quả………………… 1
1
Sự sinh trưởng của các cơ quan
…… 2
2Hệ thống gieo trồng
　và kiểu gieo trồng……… 4
3Gieo hạt………………… 5
4
Ươm trồng và cấy lại cây con
…… 6
5Tưới (tưới nước)… …… 8
6Đất trồng cây…………… 10
7Làm đất… ……………… 12
8
Mất mùa do độc canh
…… 15
9Phân bón… …………… 16
󱳭Bón phân… …………… 19
󱳮Làm luống… …………… 21
󱳯Tỉa thân cành,
　tỉa lá và tỉa quả………… 22
󱳰Thụ phấn nhân tạo……23
󱳱
Chỉnh cành, uốn cành
…… 23
󱳲Thu hoạch……………… 24
󱳳
Sử dụng vật liệu che phủ
…… 25
󱳴
Kiến thức và phòng trừ
　
sâu bệnh hại và cỏ dại
…… 27
1Cách sử dụng máy móc
　nông nghiệp an toàn…… 30
2Phun rải thuốc bảo
　vệ thực vật……………… 32
3Sử dụng nguồn điện
　và dầu nhiên liệu… …… 34
4
Sắp xếp và chỉnh đốn
…… 36
5
Cách sử dụng thang an toàn
…… 37
1Chuẩn bị hạt giống……38
2Ươm trồng mạ… ……… 39
3
Quản lý ruộng trồng lúa
…… 40
4Thu hoạch……………… 42
5
Phân loại và xuất hàng
…… 42
6Quản lý ruộng nước
　sau khi thu hoạch……… 42
Khái quát về nông nghiệp Nhật Bản
１
Khái quát về nông nghiệp trồng trọt
２
An toàn vệ sinh
３
Công việc trồng lúa
４
1Đặc điểm cây trồng…… 45
2Quản lý trồng trọt đối
　với hoa màu và rau…… 51
3Hạt giống… …………… 52
1
Đặc điểm của cây trồng làm
　
vườn trong nhà kính,nhà lưới
…… 55
2
Chủng loại và kết cấu
　
cơ sở vật chất nhà kính
…… …
57
3
Vật liệu che phủ dùng cho trang
　
thiết bị và đặc tính của chúng
…… 58
4Các thiết bị trong
　nhà kính,nhà lưới……… 60
5Quản lý môi trường…… 62
6
Chẩn đoán sinh trưởng
…… 64
7
Trồng cây trong dung dịch
…… 65
8Phương pháp ươm
　trồng cây con…………… 66
1Định nghĩa và chủng
　loại cây ăn quả………… 68
2Đặc điểm của trồng
　cây ăn quả……………… 68
3
Quản lý trồng trọt cây ăn quả
…… 71
4Trồng cây ăn quả trong
　nhà kính,nhà lưới……… 85
5
Đặc tính và quản lý trồng trọt
　
các loại cây ăn quả chính……
85
6
Vật tư nông nghiệp và máy móc nông
　
nghiệp sử dụng trong trồng cây ăn quả
…… 87
　　　　　…　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　……90
Rau… ………… 94
Vật liệu che phủ
…… 95 Hoa quả… …… 95
Công việc trồng hoa màu và rau
５
Công việc làm vườn trong nhà kính,nhà lưới
６
Công việc trồng cây ăn quả
7
Các thuật ngữ trong công việc nông nghiệp
8
Danh mục ảnh (Rau, vật liệu che phủ, quả)