BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
CỤC KINH TẾ HỢP TÁC VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
*****
TÀI LIỆU TẬP HUẤN
VỀ ĐỔI MỚI, PHÁT TRIỂN CÁC HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT
TRONG NÔNG NGHIỆP GẮN VỚI PHÁT TRIỂN VÙNG NGUYÊN
LIỆU NÔNG SẢN HÀNG HOÁ TẬP TRUNG CHO ĐỘI NGŨ CÁN BỘ
LÀM CÔNG TÁC XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI CÁC CẤP
(Kèm theo Quyết định số: 47 /QĐ-KTHT-HTTT ngày 29 /3/2024
của Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn)
HÀ NỘI - 2024
MỤC LỤC
CHUYÊN ĐỀ 1: SỰ CẦN THIẾT VÀ NỘI DUNG, YÊU CẦU PHÁT TRIỂN
VÙNG NGUYÊN LIỆU HÀNG HÓA TẬP TRUNG..................................................1
CHUYÊN ĐỀ 2: CHỦ TRƯƠNG, ĐỊNH HƯỚNG VÀ CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN
VÙNG NGUYÊN LIỆU NÔNG LÂM SẢN HÀNG HÓA TẬP TRUNG CỦA VIỆT
NAM...........................................................................................................................18
CHUYÊN ĐỀ 3: PHÁT TRIỂN CÁC TỔ CHỨC NÔNG DÂN (HTX, THT)
VÀ LIÊN KẾT CHUỖI GIÁ TRỊ TRONG XÂY DỰNG VÙNG NGUYÊN LIỆU
NÔNG SẢN HÀNG HOÁ TẬP TRUNG...................................................................35
CHUYÊN ĐỀ 4: XÂY DỰNG MÃ SỐ VÙNG TRỒNG GẮN VỚI TRUY XUẤT
NGUỒN GỐC SẢN PHẨM NÔNG SẢN TRONG VÙNG NGUYÊN LIỆU TẬP
TRUNG.......................................................................................................................46
CHUYÊN ĐỀ 5: TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM NÔNG
SẢN TRONG VÙNG NGUYÊN LIỆU NÔNG SẢN HÀNG HOÁ TẬP TRUNG....68
CHUYÊN ĐỀ 6: XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM
NÔNG NGHIỆP, SẢN PHẨM OCOP TRONG VÙNG NGUYÊN LIỆU
NÔNG SẢN HÀNG HOÁ TẬP TRUNG...................................................................82
CHUYÊN ĐỀ 7: HƯỚNG DẪN CỦNG CỐ NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG
VÀ PHÁT TRIỂN CÁC DỊCH VỤ CỦA HTX NÔNG NGHIỆP TRONG CÁC
VÙNG NGUYÊN LIỆU NÔNG SẢN HÀNG HOÁ TẬP TRUNG...........................99
CHUYÊN ĐỀ 8:HƯỚNG DẪN HTX NÔNG NGHIỆP CHUYỂN ĐỔI SỐ TRONG
PHÁT TRIỂN VÙNG NGUYÊN LIỆU NÔNG SẢN HÀNG HOÁ TẬP TRUNG. 117
CHUYÊN ĐỀ 9: MỘT SỐ KỸ NĂNG QUẢN TRỊ HTX NÔNG NGHIỆP XÂY
DỰNG PHƯƠNG ÁN SẢN XUẤT KINH DOANH; MARKETING VÀ THƯƠNG
MẠI SẢN PHẨM TRÊN NỀN TẢNG SỐ; ĐÀM PHÁN VÀ KÝ KẾT HỢP ĐỒNG;
QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH TRONG HTX NÔNG NGHIỆP.......................................128
TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................................................156
i
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
AoA : Agreement on Agriculture (Hiệp định Nông nghiệp)
AMA : American`Marketing`Association (Hiệp hội Marketing Hoa
Kỳ)
BNNPTNT : Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
BVTV : Bảo vệ thực vật
CDĐL : Chỉ dẫn địa lý
CP : Chính Phủ
CNS : Công nghệ số
CRM : Customer Relationship Management (quản lý quan hệ
khách hàng)
DN : Doanh nghiệp
HĐND : Hội đồng nhân dân
FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations
(Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc)
HS : Hồ sơ
HTX : Hợp tác xã
HTXNN : Hợp tác xã nông nghiệp
ITA : International Trademark Association (Hiệp hội Nhãn hiệu
thương mại quốc tế)
IoT : Internet of Things (Internet vạn vật)
KTXH : Kinh tế xã hội
MTQG : Mục tiêu quốc gia
NĐ : Nghị định
NHCN : Nhãn hiệu chứng nhận
NHTT : Nhãn hiệu tập thể
NTM : Nông thôn mới
OCOP : One Commune One Product (Mỗi xã một sản phẩm)
SaaS : Software-as-a-Service (phần mềm dạng dịch vụ)
SHTT : Sở hữu trí tuệ
UBND : Ủy ban nhân dân
WIPO : World Intellectual Property Organization (Tổ chức Sở hữu
trí tuệ thế giới)
ii
CHUYÊN ĐỀ 1: SỰ CẦN THIẾT VÀ NỘI DUNG, YÊU CẦU
PHÁT TRIỂN VÙNG NGUYÊN LIỆU HÀNG HÓA TẬP TRUNG
Mục tiêu
- Giúp học viên hiểu được các lý luận tổng quan về vùng nguyên liệu
nông sản hàng hóa;
- Phân tích được những tồn tại, khó khăn, cơ hội và thách thức của nông
sản hàng hóa ở nước ta;
- Phân tích được các nội dung và yêu cầu đối với xây dựng, phát triển
vùng nguyên liệu hàng hóa tập trung.
Yêu cầu
- Về nội dung trình bày: 4 giờ
- Người học tham gia đầy đủ và tham gia chia sẻ nội dung trong lớp.
- Kết quả đánh giá: Thông qua các kết quả thảo luận, trao đổi và làm bài
thực hành theo nhóm.
1. Tổng quan về vùng nguyên liệu nông sản hàng hóa tập trung
1.1.1. Một số khái niệm về vùng nguyên liệu nông sản hàng hóa
1.1.1.1. Khái niệm nông sản và nông sản hàng hóa
* Khái niệm nông sản
Hiện nay, trên thế giới tồn tại nhiều quan điểm về nông sản và chúng có
sự khác biệt nhất định. Cụ thể như sau:
- Theo ấn phẩm “Codex Alimentarius - Organically Produced Foods” của
Tổ chức Nông lương thế giới FAO (2006), nông sản phẩm/sản phẩm có nguồn
gốc nông nghiệp là bất kỳ sản phẩm hay hàng hóa nào, dù là thô hay đã chế
biến, được trao đổi trên thị trường cho mục đích tiêu dùng của con người (không
kể nước, muối và các chất phụ gia) hay thức ăn cho động vật.
- Hiệp định Nông nghiệp (AoA) của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO
xác định nông sản bao gồm một phạm vi khá rộng các loại hàng hoá có nguồn
gốc từ hoạt động nông nghiệp như:
+ Các sản phẩm nông nghiệp cơ bản như lúa gạo, lúa mì, bột mì, sữa,
động vật sống, cà phê, hồ tiêu, hạt điều, chè, rau quả tươi, v.v...
+ Các sản phẩm phái sinh như bánh mỳ, bơ, dầu ăn, thịt, v.v...
+ Các sản phẩm được chế biến từ sản phẩm nông nghiệp như bánh kẹo,
sản phẩm từ sữa, xúc xích, nước ngọt, rượu, bia, thuốc lá, bông xơ, v.v...
- Theo khoản 7 Điều 3 Nghị định 57/2018/NĐ-CP ngày 17 tháng 4 năm
2018 của Chính phủ về cơ chế, chính sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư
vào nông nghiệp, nông thôn, nông sản được quy định là sản phẩm của các ngành
nông nghiệp, lâm nghiệp, thủy sản, diêm nghiệp (nghề làm muối). Cụ thể:
+ Nông sản ngành nông nghiệp: lúa gạo, ngô, khoai, sắn, cà phê, hồ tiêu,
thịt lợn, thịt và trứng gia cầm, v.v...
1
