zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Y Tế - Sức Khoẻ

» Y học thường thức

Táo tàu

Chia sẻ: Nguyễn Thu Sáu | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

Báo xấu

65
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Táo tàu (Ziziphus zizyphus) còn gọi là đại táo, hồng táo thuộc họ Rhamnaceae (họ táo ta) có nguồn gốc từ Bắc Phi và Syria, nhưng Trung Quốc là nơi nó đã được trồng trên 4.000 năm và theo Con đường Tơ lụa sang châu Âu.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Táo tàu

Táo tàu Táo tàu (Ziziphus zizyphus) còn gọi là đại táo, hồng táo thuộc họ Rhamnaceae (họ táo ta) có nguồn gốc từ Bắc Phi và Syria, nhưng Trung Quốc là nơi nó đã được trồng trên 4.000 năm và theo Con đường Tơ lụa sang châu Âu. Cây táo tàu có thể cao khoảng 5-12m, với lá xanh bóng và đôi khi có gai, quả hình trứng, kích cỡ như quả ô liu, thuộc loại quả hạch và có hương vị gần giống trái chà là nhưng không ngọt bằng. Táo tàu được nhiều dân tộc sử dụng tươi hay khô trong ẩm thực và y học cổ truyền. Cây táo có thể mọc trên bất cứ loại đất nào, ngay cả đất cát và khô hạn, hoặc sống ở nhiệt độ xuống tới -20oC.
Thành phần Táo tàu chứa nhiều vitamin nhóm B, tiền vitamin A, E, chất xơ, khoáng chất, glucid, lipid, acid hữu cơ ở hàm lượng cao. Táo tàu được xem là một sản phẩm nhiều năng lượng, được các nhà ẩm thực yêu chuộng vì hương vị đặc trưng, dễ bảo quản và giữ được rất lâu. Tính năng Glucid của táo được cơ thể tích trữ để đốt cháy dần khi có vận động nên không gây tăng cân. Táo tàu với tiền vitamin A và E cao có khả năng hấp thụ các gốc tự do mạnh và bảo vệ tế bào rất tốt. Chất xơ được phân bổ hài hòa giữa chất xơ hòa tan (40-50%) và không hòa
tan (50-60%). Chất xơ hòa tan tạo tính mềm mại cho trái và được cơ thể dung nạp rất tốt, có tác dụng giữ nước và hỗ trợ chuyển hóa tốt. Chất xơ không hòa tan có vai trò tăng cường hoạt động của ruột. Các thành phần trong táo tàu có tác dụng cân bằng chuyển hóa glucid, lipid và sorbitol (glucid hiếm thấy trong thực vật), điều hòa hoạt động của túi mật và ruột, nhuận trường nhẹ và có ích đối với tim mạch. Theo Đông y thì táo tàu có tác dụng dưỡng huyết, bổ khí, dưỡng tâm. Vì vậy, kết hợp táo với một số món ăn (cháo, canh, chè…) hay vị thuốc có thể giúp phục hồi trí nhớ, giảm lo âu ở những người mắc chứng hay quên do suy nhược. Chè táo tàu Táo đen 10 quả, gạo nếp 100 gr, đường phèn vừa đủ. Nếp vo sạch, táo đen rửa sạch, bỏ hột. Các vật liệu qua xử lý cho vào nồi, thêm nước vừa để nấu sôi lên rồi để lửa nhỏ, nêm đường phèn thì hoàn tất. Món chè công hiệu điều chỉnh chức năng tiêu hóa; thích hợp dùng cho người bận rộn bị suy giảm chức năng tiêu hóa, thiếu máu, ăn kém.

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.