TR NG Đ I H C CÔNG NGHI P TH C PH MƯỜ Ạ Ọ Ệ Ự Ẩ
TP. H CHÍ MINHỒ
KHOA CÔNG NGH HÓA H CỆ Ọ
B MÔN QUÁ TRÌNH VÀ THI T BỘ Ế Ị
----------
Đ ÁN MÔN H C QUÁ TRÌNH VÀ THI T BỒ Ọ Ế Ị
Đ TÀI:Ề
THI T K H TH NG KHO L NH Ế Ế Ệ Ố Ạ
B O QU N TRÁI CÂY NĂNG SU T 120 T NẢ Ả Ấ Ấ
GVHD : TH.S ĐÀO THANH KHÊ
SVTH : NGUY N HOÀNG LINHỄ
MSSV : 2004110090
L PỚ: 02DHHH1
Tp.H Chí Minh - Tháng 6/2014ồ
L I M Đ UỜ Ở Ầ
Trái cây là lo i th c ph m không th thi u trong đ i s ng hàng ngày. Đây làạ ự ẩ ể ế ờ ố
ngu n cung c p vitamin và khoáng ch t c n thi t cho c th . N c ta là m t n cồ ấ ấ ầ ế ơ ể ướ ộ ướ
nhi t đ i v i đ lo i cây trái quanh năm . Tuy nhiên chính th i ti t nóng m l i làệ ớ ớ ủ ạ ờ ế ẩ ạ
nguyên nhân làm cho trái cây r t d b h h ng khi ti n hành thu ho ch theo th i v . Doấ ễ ị ư ỏ ế ạ ờ ụ
đó v n đ đ t ra là làm sao b o qu n s n ph m trái cây đ c lâu dài . Ph ng phápấ ề ặ ả ả ả ẩ ượ ươ
hi u qu nh t hi n nay là b o qu n trái cây trong phòng l nh . Theo ph ng pháp này ,ệ ả ấ ệ ả ả ạ ươ
trái cây sau th i gian dài b o qu n v n còn gi đ c ch t l ng t ng đ i t t .ờ ả ả ẫ ữ ượ ấ ượ ươ ố ố
Đ tài “ Thi t k h th ng kho l nh b o qu n trái cây qu năng su t 120 t n”. ề ế ế ệ ố ạ ả ả ả ấ ấ
Do th i gian và ki n th c còn h n ch nên không tránh kh i nhi u sai sót . ờ ế ứ ạ ế ỏ ề
Em r t mong nh n đ c nh ng đóng ý ki n c a các th y cô đ đ tài đ c hoànấ ậ ượ ữ ế ủ ầ ể ề ượ
thi n h n.ệ ơ
Em xin chân thành c m n!ả ơ
TP. H Chí Minh, ngàyồ 10 tháng 06 năm 2014
L I C M NỜ Ả Ơ
Sau m t th i gian nghiên c u và tham kh o đ hoàn thành đ án, em xin chânộ ờ ứ ả ể ồ
thành c m n:ả ơ
Tr ng ĐH Công Nghi p Th c Ph m Tp. H Chí Minh đã t o m i đi u ki n t tườ ệ ự ẩ ồ ạ ọ ề ệ ố
nh t v c s v t ch t kĩ thu t, trang thi t b đ chúng em có th hoàn thành đ án trongấ ề ơ ở ậ ấ ậ ế ị ể ể ồ
th i gian ng n.ờ ắ
Th vi n tr ng đã cung c p nh ng t li u h t s c có giá tr , là tài li u thanhư ệ ườ ấ ữ ư ệ ế ứ ị ệ
kh o t t và quý báu.ả ố
Đ c bi t g i l i c m n đ n th y ặ ệ ử ờ ả ơ ế ầ Đào Thanh Khê, ng i tr c ti p h ng d nườ ự ế ướ ẫ
t n tình đ nhóm chúng em hoàn thành đ án đúng th i h n.ậ ể ồ ờ ạ
TP. H Chí Minh, ngàyồ 10 tháng 06 năm 2014
GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang 3
L I NH N XÉT C A GVHDỜ Ậ Ủ
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
Ch ký c a giáo viên nh n xétữ ủ ậ
L I NH N XÉT C A H I Đ NG PH N BI NỜ Ậ Ủ Ộ Ồ Ả Ệ
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
Ch ký c a giáo viên nh n xétữ ủ ậ
GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang 5