TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG
KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN
TẠ ĐĂNG KHOA
MSSV : DTP010797
THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI
ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI
NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
ThS. Dương Thị Phượng Liên
KS. Xuân Hiển
Tháng 6 . 2005
i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG
KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN
THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI
ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT
TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI
Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA thực hiện và đệ nạp
Kính trình Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp xét duyệt
Long Xuyên, ngày 24 tháng 05 năm 2005
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 1 Ths. Dương Thị Phượng Liên
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 2 Ks. Trần Xuân Hiển
ii
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG
KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN
Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp thuận luận văn đính kèm với tên
đề tài:
THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT
TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT
FESTI.
Do sinh viên: TẠ ĐĂNG KHOA
Thực hiện và bảo vệ trước Hội đồng ngày: ...........................................
Luận văn đã được đánh giá ở mức:
............................................................................................................................
Ý kiến của Hội đồng: ............................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
Long Xuyên, ngày…. tháng… năm 2005
DUYỆT Chủ Tịch Hội đồng
BAN CHỦ NHIỆM KHOA NN-TNTN
iii
TIỂU SỬ CÁ NHÂN
Họ và tên: TẠ ĐĂNG KHOA
Ngày tháng năm sinh: 15/12/1983
Nơi sinh: Thị xã Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp.
Con Ông: TẠ ĐĂNG VĂN
Và Bà: HUỲNH THỊ DUNG
Địa chỉ: 17 Bà triệu, Phường 2, Thị Xã Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp
Đã tốt nghiệp phổ thông trung học năm 2001
Vào trường Đại học An Giang năm 2001, học lớp ĐH2TP, khóa II, thuộc Khoa Nông
Nghiệp - Tài Nguyên Thiên Nhiên và đã tốt nghiệp kỹ sư ngành Công Nghệ Thực Phẩm năm 2005.
iv
LỜI CẢM TẠ,
Chân thành cảm tạ:
Dương Thị Phượng Liên Thầy Trần Xuân Hiển đã tận tình
hướng dẫn truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm quí báu giúp
em hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này.
Ban lãnh đạo, cùng toàn thể công nhân viên nhà máy nước giải khát
Festi đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho tôi trong suốt quá trình
thực hiện đề tài.
Thành thật biết ơn:
Ban Giám Hiệu Trường Đại Học An Giang, Ban Chủ Nhiệm Khoa
Nông Nghiệp & Tài Nguyên Thiên Nhiên, cùng tất cả quí thầy bộ
môn Công Nghệ Thực Phẩm đã giảng dạy, hướng dẫn để tôi được
nền kiến thức như ngày hôm nay.
Quí thầy cô phụ trách phòng thí nghiệm, quí thầy phụ trách văn
phòng khoa ,cùng tất cả các bạn sinh viên khóa ĐH2TP đã giúp đỡ,
và đóng góp ý kiến cho tôi trong thời gian thực hiện đề tài.
Lời cảm tạ cuối cùng xin được dành cho ba mẹ tôi. Người đã tận tụy, lo lắng,
an ủi, động viên và hy sinh suốt đời cho tôi có được ngày hôm nay.
Đại Học An Giang, ngày 19 tháng 05 năm 2005
TẠ ĐĂNG KHOA
v