Tự tay làm bánh Trung thu thỏ con xinh
xắn
Những chú thỏ cực kỳ đáng yêu này sẽ là một món quà thật hay
ho cho gia đình đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần vỏ:
- 300g bột mì
- 40g dầu ăn
- 5ml nước tro tàu
- 200g nước đường
Phần nhân:
- 350g đậu xanh
- 250g đường
- 50g bột bánh dẻo
- 30g bột mì
- 200g dầu ăn
- Trứng muối
- Rượu trắng
- 100g hạt dưa
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Cho 200g bột mì vào tô trộn, khoét một lỗ ở
giữa rồi cho dầu ăn, nước tro tàu và nước
đường vào trộn đều.
Bước 2:
- Cho 100g bột còn lại vào và
trộn đến khi thấy bột mịn là
được.
Bước 3:
- Cho một lớp bột áo lên trên và để nghỉ 30
phút.
- Cân bột và vo viên. Với bánh nướng thì trọng
lượng vỏ bằng một nửa trọng lượng nhân. Ví
dụ: bánh 150g thì cân phần vỏ 50g và nhân
100g các bạn nhé!
Bước 4:
- Ngâm đậu xanh từ 1 đến 3 giờ cho mềm rồi
nấu chín.
- Tiếp theo, cho đậu xanh và đường vào máy
sinh tố xay nhuyễn.
Bước 5:
- Cho 50g dầu ăn, 30g bột mì và 50g bột bánh
dẻo vào tô và trộn đều.
Bước 6:
- Cho đậu xanh đã xay nhuyễn ra chảo, cho
dầu ăn vào và đảo đều đến khi thấy đậu khô và
tróc chảo.
- Khuấy đậu đều tay, sau đó cho hỗn hợp dầu
và bột vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi
không còn dính tay là được. Tiếp theo, mình
bắc xuống bếp và để nguội.
Chú ý: Các bạn nhớ xào nhân cho ráo một
chút nha, nếu không khi nặn bánh bánh sẽ
bị ướt dầu đó!
Bước 7:
- Tiếp theo, mình đập trứng
muối lấy lòng đỏ, ngâm với
rượu trắng trong 10 phút, sau
đó đem hấp cách thủy 15 phút
rồi lấy ra để nguội.
Bước 8:
- Cân đậu và trứng phù hợp với
trọng lượng bánh làm, vo viên
đậu, cho trứng muối vào giữa
và bọc kín. Thế là chúng mình
đã hoàn thành xong phần nhân
bánh rồi đấy!