7 trang
231 lượt xem
44 lượt tải
Quy trình giết mổ
Đề tài: “Xác định các thông số môi trường cần đánh giá trong lò giết mổ gia súc”Lò giết mổ gia súc là nơi chuyên thực hiện việc giết mổ các loại gia súc để chia tách, lấy các phần thịt và các phần có giá trị của đối tượng giết mổ để cung cấp thịt cho người dân.
Hiện nay, phần lớn các cở sở là giết mổ thủ công, chỉ một số ít tại các thành phố lớn áp dụng quy trình công nghệ nhưng cũng chưa triệt để nên dẫn tới môi trường xung quanh các cơ sở bị ô nhiễm nặng nề.
Các lò mổ thường tập trung ở khu đông dân cư nên các...
LUẬN VĂN:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊTCác công nghệ bảo quản chế biến thịt tươi và các sản phẩm thịt truyền thống và sản phẩm thịt dạng phương Tây ở qui mô vừa, nhỏ và qui mô công nghiệp. Các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm về thịt và sản phẩm thịt. Nguyên lý hoạt động của các loại may móc thiết bị sử dụng trong chế biến thịt.
150 trang
724 lượt xem
224 lượt tải
Báo cáo công nghệ sản xuất sạch hơn: Cơ hội thực hiện sản xuất sạch hơn trong giết mổ gia súcSản phẩm thịt là một thành phần
quan trọng trong chế độ ăn uống của
con người.
Các nước trên thế giới, đặc biệt là
ở các nước phát triển, nơi mà tiêu thụ
protein động vật cho mỗi đầu người là
cao nhất. Giết mổ là quy trình kỹ thuật liên hoàn để cho ra sản phẩm thịt tươi
15 trang
501 lượt xem
147 lượt tải
Thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc cơ sở Tân Phú TrungTrước nhu cầu đòi hỏi của xã hội, nhiều lò mổ nhỏ và trung bình mới phát sinh mà vấn đề môi trường không được kiểm soát và xử lý đúng đắn đã gây ô nhiễm nghiêm trọng cho các thành phần môi trường không khí, đất, và vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, các lò mổ cần được quản lý và giảm thiểu ô nhiễm môi trường của các lò giết mổ là vô cùng to lớn, việc xử lý tốn kém, phức tạp và lâu dài. ...
171 trang
693 lượt xem
254 lượt tải
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà. ©2025 Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na.
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015