Tài liệu "Dược liệu có tác dụng kích thích tiêu hoá, chữa tiêu chảy" được biên soạn nhằm giúp học viên nêu được đặc điểm thực vật, bộ phận dùng, thành phần hóa học, công dụng, cách dùng, liều lượng những dược liệu có tác dụng kích thích tiêu hóa, chữa tiêu chảy; vận dụng được những kiến thức đã học trong hoạt động nghề nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo!

Bài viết trình bày các nghiên cứu về sản xuất nước uống lên men từ nhiều loại trái cây đang trở nên phổ biến, tuy nhiên hầu hết đồ uống lên men từ trái cây đều có độ đục nhất định. Nghiên cứu phương pháp làm trong và ổn định sản phẩm nước uống lên men từ trái ổi được thực hiện nhằm xác định các điều kiện tối ưu nhất cho quy trình sản xuất nước uống lên men từ trái ổi, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Đối với người Việt, ăn phở, ăn canh chua mà thiếu ngò gai thì đúng là thiếu đi một hương vị hấp dẫn. Thế nhưng, ngò gai còn là món ăn - bài thuốc quen thuộc với cuộc sống của dân gian. Ngò gai, tên khoa học là Eryngium foetidum, thuộc họ Hoa tán (Apiaceae).

Đây đều là những gia vị để làm nên thức ăn quen thuộc và ngon miệng phổ biến ở các gia đình người Việt. Điều đặc biệt là giá trị dinh dưỡng và công dụng trị bệnh của chúng khi kết hợp lại sẽ trở thành một món ăn ngon và có tác dụng giải cảm rất tốt.

Một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa ăn gia đình, mang vị mặn chua ngọt hài hòa rất thú vị đặc biệt, ngoài còn có tác dụng kích thích tiêu hóa. Nguyên liệu: Thịt đùi heo: 300g; Thơm: ½ trái; Nước dừa xiêm: 1 chén; Ớt hiểm: 2 trái; Tỏi băm; Tiêu, đường, muối, dầu ăn; Nước tương; Hạt nêm. Cách làm: - Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M hạt nêm, 1/2M tiêu, 1m đường, 1/3M muối, 2,5M nước tương, 1M tỏi băm. - Thơm bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M đường. - Phi...

Thông thường, khi sắm Tết, các bà nội trợ thường nặng về chuẩn bị thực phẩm mà quên mất rằng, những đồ uống trong ngày Tết có vai trò đặc biệt quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt là khi lịch sinh hoạt, chế độ ăn uống ngày Tết gần như bị đảo lộn so với ngày thường. Trong những ngày Tết, từ người già đến người trẻ, đàn ông hay phụ nữ... đều dễ mắc các chứng bệnh liên quan đến tiêu hóa....