Quản trị vận hành (Operations Management) là học phần không chỉ yêu cầu nắm vững lý thuyết, mà còn cần khả năng vận dụng linh hoạt vào thực tiễn. Chính vì vậy, các case study quản trị vận hành đóng vai trò quan trọng giúp người học hiểu rõ hơn cách doanh nghiệp thực sự vận hành như thế nào, từ sản xuất, tồn kho, chất lượng đến chuỗi cung ứng và lập kế hoạch sản xuất.