Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Danh mục
Giáo dục phổ thông
Tài liệu chuyên môn
Bộ tài liệu cao cấp
Văn bản – Biểu mẫu
Luận Văn - Báo Cáo
Trắc nghiệm Online
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hóa – Môi trường – Thực phẩm
Đào tạo Công nghệ chế biến rau quả
Đề cương chi tiết học phần Công nghệ chế biến thực phẩm (Mã học phần: CP 02018)
Học phần "Công nghệ chế biến thực phẩm" trang bị cho sinh viên các quá trình trong công nghệ chế biến thực phẩm ở nhiệt độ thường, nhiệt độ thấp và nhiệt độ cao. Phân tích và đánh giá được những biến đổi của nguyên liệu trong từng công đoạn của quy trình chế biến thực phẩm. Từ đó lựa chọn được các thông số công nghệ, thiết bị phù hợp cho từng quy trình chế biến một sản phẩm thực phẩm cụ thể.
17 trang
184 lượt xem
3 lượt tải
Đề cương chi tiết học phần Công nghệ chế biến rau quả
Học phần "Công nghệ chế biến rau quả" trang bị cho sinh viên kiến thức: về các đặc điểm của nguyên liệu và sản phẩm chế biến từ rau quả; các kỹ thuật chế biến rau quả và ứng dụng chế biến một số loại rau quả chính, có sản lượng lớn ở Việt Nam.
11 trang
53 lượt xem
2 lượt tải
Chủ đề liên quan
Công nghệ chế biến rau quả
Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả
24
Đào tạo Công nghệ chế biến rau quả
2
Giáo trình Công nghệ chế biến rau quả
7
Project Công nghệ chế biến rau quả
2
Tài liệu Công nghệ chế biến rau quả
7