Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Danh mục
Giáo dục phổ thông
Tài liệu chuyên môn
Bộ tài liệu cao cấp
Văn bản – Biểu mẫu
Luận Văn - Báo Cáo
Trắc nghiệm Online
Trang chủ
Nông - Lâm - Thuỷ sản
Công nghệ thực phẩm
Giáo trình Hóa học thực phẩm
Giáo trình Hóa sinh thực phẩm - Nguyễn Thành Trung (Chủ biên), Võ Thị Anh Minh
Giáo trình Hóa sinh thực phẩm cung cấp kiến thức cơ bản về protein, enzyme, vitamin, glucid, lipid và quá trình phân giải sinh chất. Tài liệu hữu ích cho sinh viên.
178 trang
4 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm bằng phương pháp hóa học
Giáo trình hướng dẫn kiểm nghiệm thực phẩm bằng phương pháp hóa học: lấy mẫu, xác định độ ẩm, tro, độ kiềm, hàm lượng muối ăn (NaCl) và độ chua.
106 trang
5 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Hoá sinh thực phẩm - ThS. Lê Thị Thuý Hồng
Giáo trình Hoá sinh thực phẩm trình bày kiến thức về nghiên cứu thành phần, quá trình chuyển hóa chất. Protein(enzim, hemoglobin), gluxit, lipit, vitamin, chất khoáng, ứng dụng trong CN thực phẩm.
135 trang
18 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Độc chất học thực phẩm (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Độc chất học thực phẩm với mục tiêu giúp các bạn có thể nêu được các kiến thức cơ bản về độc chất học thực phẩm; Trình bày được kiến thức về bản chất, nguồn gốc và các loại chất độc trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
89 trang
80 lượt xem
13 lượt tải
Chủ đề liên quan
Hóa học thực phẩm
Bài giảng Hóa học thực phẩm
15
Đề thi Hóa học thực phẩm
1
Giáo trình Hóa học thực phẩm
4
Tài liệu Hóa học thực phẩm
1