Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Giáo trình Kinh doanh nhà hàng
Giáo trình Xây dựng danh mục đồ uống (Nghề: Quản trị nhà hàng - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình "Xây dựng danh mục đồ uống" trình độ Cao đẳng, cung cấp cho sinh viên những kiến thức về xây dựng thực đơn đồ uống cho nhà hàng, quán bar, quán cà phê.35 trang
11 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Hạch toán định mức (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp nghề Tổng hợp Hà Nội
Giáo trình "Hạch toán định mức" cung cấp kiến thức cơ bản về hạch toán trong kinh doanh ăn uống, từ khái niệm đến phương pháp tính toán và sổ sách.79 trang
61 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Tổ chức kỹ thuật quầy bar (Nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống - Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp nghề Tổng hợp Hà Nội
Giáo trình "Tổ chức kỹ thuật quầy bar" cung cấp kiến thức, kỹ năng tổ chức, vận hành quầy bar chuyên nghiệp, bao gồm bài trí, thiết bị, quy trình làm việc.54 trang
67 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống - Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp nghề Tổng hợp Hà Nội
Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng" cung cấp kiến thức, kỹ năng phục vụ nhà hàng, bao gồm chuẩn bị, đón tiếp, phục vụ món Âu, Á và kỹ năng giao tiếp.223 trang
41 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Tổ chức kinh doanh nhà hàng (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn) - Trường Cao đẳng nghề Kỹ Thuật Công nghệ
Giáo trình "Tổ chức kinh doanh nhà hàng" cung cấp kiến thức về dịch vụ ăn uống, phát triển hình ảnh, địa thế, thực đơn, dự toán, tài chính, luật, những vấn đề về về pháp luật và thuế.
86 trang
46 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Xây dựng thực đơn (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại
Giáo trình "Xây dựng thực đơn" cung cấp kiến thức, kỹ năng xây dựng và trình bày thực đơn đối với hiệu quả kinh doanh của Nhà hàng; xây dựng thực đơn đặt trước, thực đơn chọn món, thực đơn theo tiêu chuẩn suất ăn, thực đơn dài ngày trong kinh doanh Nhà hàng.85 trang
88 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Nghiệp vụ bar (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại
Nội dung của giáo trình Nghiệp vụ bar bao gồm: Vệ sinh và bài trí trang thiết bị, dụng cụ trong phòng bar; pha chế cocktail trên các nền rượu cơ bản; pha chế mocktail và các loại đồ uống không cồn; sáng tạo công thức đồ uống.154 trang
311 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại
Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 trình bày các nội dung về: Các thao tác phục vụ ăn uống nâng cao; kỹ thuật phục vụ rượu vang; kỹ thuật phục vụ một số loại tiệc.58 trang
106 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại
Giáo trình "Quản trị chất lượng dịch vụ" cung cấp kiến thức về quản lý chất lượng dịch vụ nhà hàng, khách sạn, trình bày tổng quan, thiết kế, kiểm soát và đánh giá chất lượng dịch vụ.158 trang
215 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Thực hành chuyên ngành (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại
Nội dung của giáo trình bao gồm 5 bài học như sau: Bài 1: Phục vụ ăn uống trong nhà hàng; Bài 2: Pha chế đồ uống; Bài 3: Chế biến và quản trị chế biến món ăn; Bài 4: Giám sát và điều hành quá trình phục vụ tiệc; Bài 5: Tổ chức sự kiện và hội nghị trong nhà hàng.100 trang
75 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Quản trị chế biến món ăn (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại
Giáo trình "Quản trị chế biến món ăn" cung cấp kiến thức và kỹ năng quản lý bếp cho sinh viên ngành Quản trị nhà hàng, bao gồm quản trị thực đơn, hậu cần và quy trình chế biến.77 trang
206 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình Kinh doanh nhà hàng (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại
Nội dung của giáo trình Kinh doanh nhà hàng bao gồm 4 chương, cụ thể như sau: Chương 1: Tổ chức hoạt động marketing trong nhà hàng; Chương 2: Tổ chức không gian trong nhà hàng; Chương 3: Tổ chức lao động trong nhà hàng; Chương 4: Kiểm soát doanh thu và chi phí trong nhà hàng.137 trang
138 lượt xem
0 lượt tải
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026