Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Tài liệu Đánh giá cảm quan thực phẩm
Effect of edible coating and packaging on physiological and sensory attributes of litchi (Litchi chinensis Sonn.) fruits
An experiment was conducted to study the effect of edible coating and packaging material on physiological and sensory quality of litchi fruits. For this, mature litchi fruits were harvested from HRC, Patharchatta and the selected fruits were treated with Guar Gum, Xanthan Gum and Methyl cellulose (low viscosity and high viscosity)as edible coating at different concentration (0.5%, 1.0%, 2.0%, 2.5%) and stored at 4 ± 1 °C under 90 ± 5% RH.10 trang
176 lượt xem
3 lượt tải
Bài thực hành hambuger
Bánh hambuger là bánh mì tròn kẹp nhân thịt bò với lá rau diếp, một lát cà chua và vài vòng hành tây. Hamburger nóng hổi vừa thổi vừa ăn ra lò, ngon tuyệt luôn. Nguyên liệu dùng để sản xuất bánh mì là bột mì, men nâu, sữa tươi, đường, trứng, bơ,...9 trang
247 lượt xem
33 lượt tải
Chủ đề liên quan
Đánh giá cảm quan thực phẩm
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026