Ăn cháo cá chép để môi con đỏ

Từ xa xưa, hầu như mẹ bầu nào cũng được khuyên nên ăn cháo cá chép.

Có lẽ vì vậy mà ít ai bỏ qua món ăn giàu dưỡng chất này trong chế độ ăn

khi bầu bí. Tuy nhiên, giàu dưỡng chất đến đâu thì không phải mẹ nào

cũng hiểu rõ.

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với các mẹ bầu một số món ngon với cá

chép:

Cháo cá chép

Là món ăn phổ biến nhất với mẹ bầu. Kinh nghiệm dân gian cho rằng cá

chép phải nấu nguyên con, thậm chí phải để nguyên cả mật thì mới tốt.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, mẹ bầu nên làm cá sạch sẽ trước khi chế

biến nhé. Việc làm này sẽ không hề làm mất dưỡng chất trong thịt của cá

chép.

Chuẩn bị: (Cho 3 - 4 phần ăn)

- 1 con cá chép còn sống khoảng 0,5kg

- Gạo tẻ 1/3 bát ăn cơm.

- 1 nắm gạo nếp

- Gia vị

- 2 củ hành khô

- Lá ngải cứu

- Rau mùi ta, thì là

Chế biến:

- Cá chép bỏ ruột, đánh vẩy và rửa sạch đặc biệt khu vực mang cá.

- Luộc cá đến khi nước sôi, hớt bọt cho trong nước, hạ lửa cho liu riu

khoảng 40’ cho cá chín đều thì vớt ra, gỡ lấy thịt cá.

- Nước luộc cá để lắng, gạn lấy nước trong, đun sôi cho ít gia vị rồi cho

gạo nếp, gạo tẻ vào nấu thành cháo. Chú ý nước sôi cho gạo vào đợi

nước sôi lại thì hạ lửa nhỏ. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.

Sau khi sơ chế, để có món cháo cá chép ngon, phù hợp với khẩu vị của

mỗi người, có 2 cách như sau:

Cách 1: Đối với những người ăn được đồ tanh (tức là không nghén): Cháo

chín thả phần thịt cá đã gỡ sạch xương răm vào nồi cháo, đảo đều, nêm

nếm gia vị rồi thả rau ngải vào cho lá ngải chín thì có thể ăn được.

Cách 2: Đối với các bà mẹ đang nghén (nghén thì hay sợ mùi tanh): 2 củ

hành khô bằm nhỏ, cho dầu ăn vào chảo đợi cho sôi phi thơm hành lên

xào thịt cá cho săn, trong lúc xào nhớ nêm ít gia vị. Sau đó trút vào nồi

cháo đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Rau mùi và thì là thái nhỏ, khi nào ăn

rắc vào cháo cá.

Cá chép xốt cà chua

Nếu mẹ nào không ăn được cháo cá chép hoặc không có thời gian để nấu

cháo, các mẹ có thể chế biến món cá chép xốt cà chua rất đơn giản.

Chuẩn bị:

- Cá chép 1 con

- Cà chua

- Hành lá

- Tỏi băm, gừng băm

- Gia vị

- Dầu ăn

Thực hiện:

- Cá chép bỏ ruột, đánh vẩy và rửa sạch. Dùng dao khía những đường

dọc thân cá, mỗi đường cách nhau khoảng 2cm. Cho ra tô, ướp với một

chút gia vị trong khoảng 20phút.

- Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng. Đun dầu nóng già, cho cá vào chiên

vàng. Để ra giấy thấm bớt dầu. Cho ra đĩa.

- Cho 1 ít dầu vào nồi. Cho gừng, tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Cho thêm

dấm, đường, cà chua, muối và 40ml nước, khuấy đều, nếm vừa.

- Nêm nếm thành sốt chua ngọt vừa miệng. Rắc hành lá thái nhỏ.

- Đổ nước sốt lên mình cá. Thưởng thức khi nóng là ngon nhất.

Chúc các mẹ ngon miệng với món ăn từ cá chép!