Ủ
ổ
ị
Y BAN NHÂN Dân th xã ph yên Tr¹m khuyÕn n«ng
Ấ ấ
ƯỜ Ử ụ
Ứ
CH T c m TRONG CHĂN NUÔI Ạ S H Y HO I Ỏ I S D NG
TRẦN TUẤN SANG 0982 348 406
Ự Ủ S C KH E NG
ờ
ệ
ầ ấ
ấ
ấ
ọ
ủ
ắ
ề
Trong th i gian g n đây, khi thông tin vi c ử ụ s d ng ch t c m hay ch t tăng tr ng, ạ ấ ạ ch t t o n c trong chăn nuôi heo ph kh p các kênh truy n thông.
ọ ợ
ộ ế ượ
ấ ấ ạ ấ
:
ạ ấ ạ Ch t tăng tr ng hay ch t t o n c là m t h p β ọ ộ ch t hóa h c thu c h agonist đ c x p vào ử ụ lo i ch t đ c c m s d ng trong chăn nuôi trên toàn th gi ọ ấ ộ ế ớ i
ụ
ượ
ể ề c dùng đ đi u
ồ ấ
ơ ượ ấ ồ
ề ệ ổ ị
Nhóm 1β agonist: g m các ch t có tác d ng kích thích tim, đ ấ ư ị ố tr s c tim, suy tim c p tính nh Dobutamine, Isoproterenol, Xamoterol, Epinephrine β Nhóm 2agonist: G m các ch t làm giãn c , đ c ễ ể dùng đ đi u tr hen suy n, b nh ph i mãn tính: SALBUTAMOL, CLENBUTEROL, RACTOPAMIN
ể ấ ứ
ế
ả
ơ
ắ ẽ ế
ế
ệ
ỉ
ệ ắ ơ ả ử ụ
ớ
ứ
ể
ỏ
Salbutamol: ỉ ch dùng đ c p c u b nh nhân hen lên c n co th t ph qu n không ữ ở ượ c. N u không c t c n hen b nh nhân s ch t. Ch có gi a cái th đ ấ ự ỳ ế ố s ng và cái ch t m i ph i s d ng salbutamol vì đây là ch t c c k ườ i nguy hi m cho s c kh e con ng
ấ ị
ệ ấ ệ
ị ấ
ạ
ạ
ử ụ nh nông nghi p c m s d ng trong chăn nuôi Salbutamol là ch t b ngà ư ộ ử ấ ưở nh m t lo i hoocmôn tăng tr ng. T i Vi t Nam, ch t này đã b c m s ừ ụ d ng t năm 2002.
CLENBUTEROL
ộ ượ ử ụ
ố ứ ả ấ ạ
ố c s d ng cho ng ộ ữ ả
ườ ễ ử ụ ư ấ
ở ễ ế ệ ể ả
ườ ị i b Là m t amin giao c m đ ố ạ ch ng r i lo n hô h p, là m t lo i thu c thông mũi ố ạ ế và thu c giãn ph qu n. Nh ng ng i có r i lo n ư ộ hô h p mãn tính nh hen suy n s d ng nh m t ố thu c giãn ph qu n đ làm cho vi c th d dàng h nơ
ậ ề ượ ộ ng th n, đi u ti
ậ ụ
ữ
ẽ ơ i lipid. Nh ng con l n đ l
ấ ạ Ngoài ra SALBUTAMOL là lo i ch t kích thích ưở ế ế tuy n th ng đ ng v t, t sinh tr ẩ ể ơ ắ thúc đ y quá trình phát tri n c b p và tác d ng ứ ộ ượ ợ ả c tr n th c ăn có phân gi ứ ề ỷ ệ ị ạ ch a SALBUTAMOLs có t th t n c nhi u h n ỡ ị th t m .
“Nếu quá 15 ngày heo sẽ tự khuỵu chân vì loại thuốc đó sẽ làm cho xương giòn, quá trình di chuyển heo sẽ tự gãy chân
Ử Ụ
Ạ S D NG VÀ TÁC H I
ặ
ả
ế
ị ợ
ứ ư ứ ung th , ng đ c
ế ế
ệ ầ
ậ
ư ợ
ế
ậ
ố ớ ể ồ ạ ượ
ườ ỉ
ử
ả
i đ
ả t mế
ấ ệ Vi c ti p xúc ho c ăn ph i th t l n ch a ch t Clenbuterol ấ ộ ộ c p, run ể ề v lâu dài có th gây bi n ch ng ấ , choáng váng… ch t ấ ậ ơ huy t áp cao (th p) c , tim đ p nhanh, ệ ầ ạ ổ ẽ ấ c m s gây t n h i cho h th n kinh, h tu n hoàn, th m i. Đ i v i gia súc nh l n, con v t khi ăn chí gây ch t ng ấ ph i ch t này ch có th t n t c quá n a tháng là ph i ổ. gi
Salbutamol có thể gây nhược cơ, làm giảm vận động của cơ, khớp, khiến cơ thể phát triển không bình thường. Khi ăn thịt lợn có Salbutamol cũng giống như uống thuốc này. Lượng Salbutamol còn tồn dư trong thịt bao nhiêu sẽ được cơ thể người hấp thu bấy nhiêu.
ấ ưở ế ứ ỏ ng x u đ n s c kh e con ng
ố ừ ộ
ả ụ ễ ồ ữ ụ ấ
ự ẩ
ế ạ ườ i Chúng gây nh h ứ ữ khi tiêu th nh ng th c ăn có ngu n g c t đ ng ậ ị ộ ộ v t b nhi m các ch t này, gây ra nh ng v ng đ c ụ ự trong gan, các b nh liên th c ph m do s tích t ươ ệ ầ quan đ n tim m ch, h th n kinh trung ệ ng
ị
ứ ế
ế ệ
ạ ễ ườ ạ ấ ạ i chăn nuôi, bán th t nhi m ch t t o n c nguy Ng ứ ấ ơ ẫ ế ể c d n đ n bi n ch ng r t nguy hi m đ n s c ệ ầ ưở ả ỏ kh e: Đó là vi c gây nh h ng lên h th n kinh, ệ ệ ơ h c và h tim m ch.
Ậ
Ế
CÁCH NH N BI T
ố
ặ
ứ
ấ ở
ể ắ ầ
ắ
ớ ị ằ
ủ
ế
ể
ẽ ắ ầ
ườ ằ
ứ ứ
ấ
ệ ượ
ứ
ỉ ầ Đ c đi m rõ nh t khi dùng thu c ch c n sang ngày th 2 là ữ ạ heo b t đ u n mông vai, t o ra nh ng th th t săn ch c. ng n m ng li bì, Đ n ngày th 3 heo s ít di chuy n th sang ngày th 10 heo b t đ u ăn đâu n m đ y và kèm theo ữ hi n t
ng chân đ ng không v ng
ệ ỉ ở ạ
ạ ấ
ọ ế ạ ỗ ẽ ọ ữ t, không ch n mông vai và siêu t o n c, tr c, sau 15 ngày cho heo ăn lo i hóa ch t đó tr ng ng s tăng v t trung bình m i ngày lên 1,5 đ n 2
ặ Đ c bi ướ n ượ l kg....”.
ể
ặ
ị
ấ ạ ạ Đ c đi m th t heo có ch t t o n c
ố ườ
ươ ỏ
ộ ư ứ ướ n ứ ề ặ
ậ ng, Khi heo còn s ng, da có đ căng khác th c bên trong. tr Trên da còn xu t hi n đ m đ , heo đi đ ng n ng n , ươ th m chí còn b i li ả ng m ng, có c m giác nh ấ ệ ố ạ ệ t do x ỏ ị ụ ng b m c
Loại thịt lợn ăn “bột siêu nạc” tích nước nhiều, thịt có độ ẩm cao, mặt cắt trên thớ thịt không được mịn, thớ ngắn, độ săn chắc kém. Tại bắp vai, đùi, lượng thịt nạc phát triển bất thường, u lên, màu đỏ au giống thịt bò.
ướ
ẻ
ỏ
ỏ
ị
ỡ ỏ
ớ
ỡ ủ
ớ
ị
ng heo siêu n c đ ư ả
ườ
ế ỡ ớ i da mi ng th t, m ng và l ng l o. Thông L p m bên d ấ ượ ạ ườ c ăn hóa ch t nên l p m m ng th ế ẳ h n đi, có khi dày ch a đ n 1cm, trong khi l p m c a th t ợ l n bình th
ng kho ng 1,5 2cm
Thái miếng thịt ra từng đoạn dày bằng 2-3 ngón tay, nếu thấy thịt mềm, không đứng thẳng được trên bàn, khi dùng tay ấn vào miếng thịt và lấy ra thì miếng thịt không trở về hình dạng ban đầu chứng tỏ thịt heo này có độ đàn hồi kém
Quan sát xem chỗ liên kết giữa phần nạc và mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có nước dịch màu vàng rỉ ra, chắc chắn đó là thịt siêu nạc có sử dụng hóa chất
