Upload
Nâng cấp VIP
Trang chủ » Y - Dược - Sức Khoẻ » Y khoa
29 trang
42 lượt xem
1
0

Bài giảng Chương 13: Vitamin và các chất dinh dưỡng - PGS.TS. Phan Thị Phương Dung

Bài giảng Chương 13 "Vitamin và các chất dinh dưỡng", được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp các bạn sinh viên có thể trình bày được định nghĩa, đặc điểm chung, vai trò của mỗi nhóm vitamin. Phân loại và kể tên được các vitamin; Trình bày hoặc mô tả được đặc trưng cấu tạo, nguồn gốc, tính chất lý, hóa học; TD, chỉ định, TDKMM của các vitamin B1, B6, C, A, Ε,...

Chủ đề:

laphongkim0906

Dinh dưỡng cộng đồng

Share
/
29

Tài liệu liên quan

Thực trạng thừa cân, béo phì ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ 15-49 tại hai xã của huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên và một số yếu tố liên quan

Thực trạng thừa cân, béo phì ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ 15-49 tại hai xã của huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên và một số yếu tố liên quan

7 trang
Khảo sát sự căng thẳng và hành vi ăn uống của sinh viên khối ngành sức khỏe ở một số trường đại học tại thành phố Hồ Chí Minh

Khảo sát sự căng thẳng và hành vi ăn uống của sinh viên khối ngành sức khỏe ở một số trường đại học tại thành phố Hồ Chí Minh

8 trang
Tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống của sinh viên y khoa Y1 và Y3 trường Đại học Y Hà Nội năm 2022-2023

Tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống của sinh viên y khoa Y1 và Y3 trường Đại học Y Hà Nội năm 2022-2023

7 trang
Hiệu quả bổ sung sữa dinh dưỡng Nutricare Gold dạng bột đối với người cần phục hồi, tăng cường sức khỏe

Hiệu quả bổ sung sữa dinh dưỡng Nutricare Gold dạng bột đối với người cần phục hồi, tăng cường sức khỏe

6 trang
Tổng quan nghiên cứu về chế độ ăn thực dưỡng trong kiểm soát viêm loét dạ dày

Tổng quan nghiên cứu về chế độ ăn thực dưỡng trong kiểm soát viêm loét dạ dày

14 trang
Ứng dụng giải mã gen để lựa chọn dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe chủ động

Ứng dụng giải mã gen để lựa chọn dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe chủ động

5 trang
Kiến thức phòng ngừa loãng xương và mối liên quan đến giảm mật độ xương ở phụ nữ mãn kinh từ 45 tuổi trở lên tại tỉnh Lâm Đồng năm 2023

Kiến thức phòng ngừa loãng xương và mối liên quan đến giảm mật độ xương ở phụ nữ mãn kinh từ 45 tuổi trở lên tại tỉnh Lâm Đồng năm 2023

6 trang
Thực trạng thừa cân, béo phì và một số yếu tố liên quan đến lối sống của sinh viên năm thứ tư trường đại học y hà nội năm 2024

Thực trạng thừa cân, béo phì và một số yếu tố liên quan đến lối sống của sinh viên năm thứ tư trường đại học y hà nội năm 2024

7 trang
Bài giảng Thiết bị đo y sinh: Chương 2 - Thiết bị phân tích sinh hoá (phân tích nồng độ vật chất)

Bài giảng Thiết bị đo y sinh: Chương 2 - Thiết bị phân tích sinh hoá (phân tích nồng độ vật chất)

173 trang
Bài giảng Chấn thương ở trẻ em

Bài giảng Chấn thương ở trẻ em

37 trang

Tài liêu mới

Tài liệu 45 câu hỏi ôn tập về Trung thất - phổi

Tài liệu 45 câu hỏi ôn tập về Trung thất - phổi

7 trang
Khám kiểm tra vùng chậu và xét nghiệm Pap quá nhiều và không cần thiết ở phụ nữ trẻ

Khám kiểm tra vùng chậu và xét nghiệm Pap quá nhiều và không cần thiết ở phụ nữ trẻ

6 trang
Tổng quan hành vi tình dục nguy cơ ở trẻ vị thành niên

Tổng quan hành vi tình dục nguy cơ ở trẻ vị thành niên

6 trang
Điều trị duy trì cho bệnh nhân ung thư buồng trứng tái phát: Đã đến thời khắc thích hợp?

Điều trị duy trì cho bệnh nhân ung thư buồng trứng tái phát: Đã đến thời khắc thích hợp?

7 trang
Thuốc mới trong điều trị cho bệnh nhân ung thư biểu mô buồng trứng: Đâu là nhu cầu y khoa chưa được đáp ứng?

Thuốc mới trong điều trị cho bệnh nhân ung thư biểu mô buồng trứng: Đâu là nhu cầu y khoa chưa được đáp ứng?

6 trang
Kháng insulin: Cơ chế sinh bệnh và Hướng điều trị

Kháng insulin: Cơ chế sinh bệnh và Hướng điều trị

6 trang
Hướng dẫn điều trị dựa trên y học thực chứng cho những cặp đôi vô sinh vô căn

Hướng dẫn điều trị dựa trên y học thực chứng cho những cặp đôi vô sinh vô căn

9 trang
Song thai

Song thai

5 trang
Liên quan giữa tải lượng HBV DNA và HBeAg ở thai phụ có HBsAg dương tính

Liên quan giữa tải lượng HBV DNA và HBeAg ở thai phụ có HBsAg dương tính

6 trang
Tỷ lệ mất ngủ và các yếu tố liên quan ở thai phụ ba tháng cuối thai kỳ tại Bệnh viện Hùng Vương

Tỷ lệ mất ngủ và các yếu tố liên quan ở thai phụ ba tháng cuối thai kỳ tại Bệnh viện Hùng Vương

7 trang
Thai bám ở sẹo mổ lấy thai được xử trí thành công bằng phương pháp Timor-Trisch: Báo cáo trường hợp và điểm qua y văn

Thai bám ở sẹo mổ lấy thai được xử trí thành công bằng phương pháp Timor-Trisch: Báo cáo trường hợp và điểm qua y văn

5 trang
Chất béo thực vật có nguy cơ gây đột quỵ thấp hơn chất béo động vật

Chất béo thực vật có nguy cơ gây đột quỵ thấp hơn chất béo động vật

4 trang
Dinh dưỡng tối ưu từ 1000 ngày đầu tiên Tạo nền tảng vững chắc cho thế hệ tương lai

Dinh dưỡng tối ưu từ 1000 ngày đầu tiên Tạo nền tảng vững chắc cho thế hệ tương lai

7 trang
Giá trị của tỉ số Protein/Creatinine niệu bất kỳ trong chẩn đoán Tiền sản giật có dấu hiệu nặng

Giá trị của tỉ số Protein/Creatinine niệu bất kỳ trong chẩn đoán Tiền sản giật có dấu hiệu nặng

6 trang
Tỷ lệ trẻ sơ sinh đủ tháng có chỉ số APGAR 1 phút dưới 7 điểm và các yếu tố liên quan tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Định năm 2021

Tỷ lệ trẻ sơ sinh đủ tháng có chỉ số APGAR 1 phút dưới 7 điểm và các yếu tố liên quan tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Định năm 2021

7 trang

AI tóm tắt

- Giúp bạn nắm bắt nội dung tài liệu nhanh chóng!

Giới thiệu tài liệu

Tài liệu này giới thiệu tổng quan về vitamin và các chất dinh dưỡng, bao gồm định nghĩa, vai trò, phân loại và đặc điểm chung của các nhóm vitamin tan trong nước và tan trong dầu.

Đối tượng sử dụng

Tài liệu này hướng đến sinh viên, giảng viên và các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực dược học, hóa học, y học và dinh dưỡng, nhằm cung cấp kiến thức chuyên sâu về hóa học, dược lý và ứng dụng của vitamin trong thực tiễn.

Từ khoá chính

VitaminChất dinh dưỡngVitamin tan trong nướcVitamin tan trong dầuThiamin (B1)Pyridoxin (B6)Acid ascorbic (C)Retinol (A)Tocopherol (E)Dinh dưỡngThiếu vitaminThừa vitaminHóa tínhLý tínhCông dụngNguồn gốc

Nội dung tóm tắt

Tài liệu trình bày chi tiết về vitamin và các chất dinh dưỡng, bắt đầu bằng định nghĩa, vai trò thiết yếu của vitamin trong các quá trình sinh hóa cơ bản của cơ thể, cũng như hậu quả của việc thiếu hụt hoặc thừa vitamin. Nội dung phân loại vitamin thành hai nhóm chính: tan trong nước (như vitamin B1, B6, C) và tan trong dầu (như vitamin A, E). Đối với mỗi vitamin cụ thể, tài liệu đi sâu vào cấu trúc hóa học, nguồn gốc tự nhiên và tổng hợp, các tính chất vật lý và hóa học đặc trưng, các phản ứng hóa học quan trọng, cũng như ứng dụng của các tính chất này trong kiểm nghiệm, bào chế và bảo quản. Đặc biệt, tài liệu nhấn mạnh tác dụng dược lý, chỉ định điều trị và các lưu ý khi sử dụng, bao gồm cả các biểu hiện khi thiếu hụt và nguy cơ khi thừa vitamin. Các ví dụ cụ thể được cung cấp cho Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin C (Acid ascorbic), Vitamin A (Retinol) và Vitamin E (Tocopherol), giúp người đọc hiểu rõ hơn về tầm quan trọng và cách thức hoạt động của từng loại vitamin trong duy trì sức khỏe con người.

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Layer 1

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà. ©2025 Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na.
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015