CH NG 4ƯƠ
CH NG 4ƯƠ
THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
Ch ng 4: ươ
Ch ng 4: ươ THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
I. Khái ni m v công nghệ ề ệ
* Công ngh :ệ
- Công là công c , máy móc, nhà x ng.ụ ưở
- Ngh là trí tu , cách th c, ph ng pháp, ch t o ra s n ệ ệ ứ ươ ế ạ ả
ph m.ẩ
* Công ngh có b n y u t chính:ệ ố ế ố
- Nguyên li u:ệ đc đi m c a nguyên li u và nh ng bi n đi ặ ể ủ ệ ữ ế ổ
c a nguyên li u trong quá trình ch bi n.ủ ệ ế ế
- Quy trình công nghệ: ph ng pháp, cách th c, đ làm ra ươ ứ ể
s n ph m (ph n m m) Quy trình công ngh có th thay →ả ẩ ầ ề ệ ể
đi.ổ
- Máy móc, thi t b , d ng c (trang b k thu t):ế ị ụ ụ ị ỹ ậ có nhi u ề
lo i s n ph m không có máy móc, thi t b thì không cho ra ạ ả ẩ ế ị
s n ph m đc. Trang b k thu t là ph n c ng.ả ẩ ượ ị ỹ ậ ầ ứ
- Kinh t :ế qu n lý, đi u hành xí nghi p, tiêu th s n ph m : ả ề ệ ụ ả ẩ
nói đn hi u qu s n xu t, qu ng cáo, đào t o, ... Công ế ệ ả ả ấ ả ạ
ngh không có tính kinh t s không thành công.ệ ế ẽ
Ch ng 4: ươ
Ch ng 4: ươ THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
I. Khái ni m v công nghệ ề ệ
Ch ng 4: ươ
Ch ng 4: ươ THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
I. Khái ni m v công nghệ ề ệ
* Mô hình h th ng hoá khái ni m công ngh :ệ ố ệ ệ
H th ng ki m tra ệ ố ể
ch t l ngấ ượ
Các quá trình bi n điế ổ
Máy móc,
thi t bế ị T ch c s n ổ ứ ả
xu tấ, kinh tế
Nguyên li uệ
H th ng ki m tra ệ ố ể
ch t l ngấ ượ
Hi u qu kinh tệ ả ế
S l ngố ượ Ch t l ngấ ượ
S n ph mả ẩ
Ch ng 4: ươ
Ch ng 4: ươ THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
THI T K CÔNG NGHẾ Ế Ệ
I. Khái ni m v công nghệ ề ệ
* Công ngh :ệ đ làm ra s n ph m c th : làm nh ể ả ẩ ụ ể ư
th nào, b t ch c hay sáng t o ế ắ ướ ạ
Công ngh có th mua bán, trao đi đc.ệ ể ổ ượ
* Ví d :ụ
●T b t mì b t nhào : gia công.→ừ ộ ộ
●T b t mì bánh mì : ch bi n.→ừ ộ ế ế
●Chiên mì ăn li n : d u gì, l ng d u chiên, nhi t ề ầ ượ ầ ệ
đ chiên, th i gian chiên bí quy t công ngh .→ộ ờ ế ệ