Công nghệ sản xuất kháng sinh
Thái Nguyên, 1-2024
Dr. Ngoc Hoang Trinh
Bài giảng
Chương 3. Công nghệ lên men sản
xuất kháng sinh
NỘI DUNG
3.1. Công nghệ lên men
3.2. Các phương pháp lên men sinh tổng hợp kháng sinh
1
2
3.3. Lên men sản xuất kháng sinh
3
3.4. Thu nhận và hoàn thiện chế phẩm kháng sinh
4
3.1. Công nghệ lên men
Lên men là công nghệ lâu đời nhất trong tất cả các quá trình công nghệ
Sinh học
3.1.1 Nguyên lý cơ bản
Lên men là quá trình chuyển hóa hóa học nhờ các cơ thể sống hoặc sản
phẩm của chúng thường sinh khí (CO2) và nhiệt
•Các nhà vsv xem sự lên men như là bất kỳ quá trình sản xuất một sản
phẩm bằng cách nuôi cấy một lượng lớn vsv
•Lên men là một quá trình kỵ khí mà năng lượng sinh ra không có sự
tham gia của oxy hoặc chất nhận điện tử vô cơ.
3.1. Công nghệ lên men
Quy trình lên men công nghiệp
3.1.1 Nguyên lý cơ bản
