Bài giảng Quản lý sản xuất cho kỹ sư: Chương 7 - Đường Võ Hùng

Quản lý tồn kho đóng vai trò thiết yếu trong mọi tổ chức sản xuất và kinh doanh, là cầu nối giữa nguồn cung và nhu cầu, đảm bảo hoạt động liên tục và hiệu quả. Trong bối cảnh chuỗi cung ứng ngày càng phức tạp và biến động, việc tối ưu hóa hàng tồn kho không chỉ giúp giảm thiểu chi phí mà còn nâng cao khả năng đáp ứng khách hàng và duy trì lợi thế cạnh tranh. Tài liệu này cung cấp cái nhìn tổng quan về các khía cạnh cơ bản của quản lý tồn kho, từ khái niệm, phân loại, đến các chức năng và chi phí liên quan. Mục tiêu là trang bị kiến thức nền tảng để hiểu rõ tầm quan trọng và những thách thức trong việc cân bằng giữa chi phí dự trữ và khả năng sẵn sàng đáp ứng.

Sinh viên ngành quản lý sản xuất, quản lý công nghiệp, kỹ sư và các chuyên gia vận hành chuỗi cung ứng muốn nâng cao kiến thức về tối ưu hóa tồn kho.

Tài liệu này đi sâu vào quản lý tồn kho, một lĩnh vực trọng yếu nhằm tối ưu hóa lượng hàng hóa dự trữ để đáp ứng nhu cầu sản xuất và khách hàng một cách hiệu quả nhất. Bắt đầu với định nghĩa cơ bản về hàng tồn kho, bài viết làm rõ hai câu hỏi cốt lõi: cần đặt hàng bao nhiêu để giảm thiểu chi phí và khi nào nên tiến hành đặt hàng. Tiếp theo, tài liệu phân loại chi tiết hàng tồn kho thành nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm và các mặt hàng linh tinh khác, đồng thời chỉ rõ trách nhiệm quản lý của từng bộ phận. Phần tiếp theo nhấn mạnh các chức năng của tồn kho, bao gồm việc duy trì sự độc lập giữa các công đoạn sản xuất, khả năng ứng phó linh hoạt với sự thay đổi của nhu cầu sản xuất, tạo sự linh hoạt trong điều độ và đảm bảo an toàn nguồn cung nguyên vật liệu trước những biến động. Một khía cạnh quan trọng được trình bày là các loại chi phí tồn kho chính: chi phí vốn, chi phí tồn trữ, chi phí đặt hàng và chi phí do thiếu hụt, làm nổi bật sự cần thiết phải cân bằng chúng. Tài liệu cũng giới thiệu hai hệ thống kiểm soát tồn kho phổ biến: hệ thống liên tục với lượng đặt hàng cố định và hệ thống định kỳ với lượng đặt hàng thay đổi. Cuối cùng, mô hình tồn kho tối ưu cơ bản (EOQ) được giới thiệu cùng các giả định và ký hiệu liên quan, cung cấp một phương pháp luận để xác định số lượng đặt hàng kinh tế, từ đó tối thiểu hóa tổng chi phí tồn kho trong các điều kiện nhất định.