zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Kinh Doanh Marketing

» Quản trị kinh doanh

Bài giảng Quản lý sản xuất và vận hành: Chương 1 - Nguyễn Bắc Nguyên

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:33

Báo xấu

21
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng "Quản lý sản xuất và vận hành: Chương 1 - Giới thiệu về quản lý sản xuất" cung cấp cho học viên những kiến thức về: Các chức năng chính trong tổ chức kinh doanh; tầm quan trọng của quản lý sản xuất; lịch sử phát triển của quản trị vận hành; xu hướng mới trong quản lý vận hành;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Quản lý sản xuất và vận hành: Chương 1 - Nguyễn Bắc Nguyên

GIỚI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT Giới thiệu Nguyễn Bắc Nguyên (Giảng viên phụ trách) - Bộ môn Quản lý Sản xuất & Vận hành – Khoa Quản lý Công nghiệp - Email: nbnguyen@hcmut.edu.vn - Địa chỉ: Phòng 106 Tòa nhà B10, 268 Lý Thường Kiệt, P.14 Q.10 Tp. HCM 2
ON TARGET ĐÁNH GIÁ QLSX CHO KS - Bài tập trên lớp (Quizzes online): 10% - Bài tập nhóm: 20% MỤC TIÊU Môn học trang bị cho học viên kiến thức - Thi (Viết + trắc nghiệm): cơ bản trong vận hành hệ thống sản xuất - Giữa kỳ (50’): 30% (Chƣơng 1-5) thực tế. Nội dung chính của môn học bao gồm: Tổng quan về quản lý sản xuất và - Cuối kỳ (70’): 40% (Chƣơng 6-9) vai trò của sản xuất,vận hành trong doanh nghiệp, Thiết kế sản phẩm, Kỹ thuật dự báo, Chọn lựa quy trình sản xuất, Bố trí mặt bằng, Hoạch định tổng hợp, Quản lý Được mang 1 tờ giấy A4 viết tay 2 mặt (GK + CK) tồn kho, Hoạch định nhu cầu vật tƣ và Sắp xếp lịch trình sản xuất. CHUẨN ĐẦU RA 1. Giải thích các khái niệm liên quan đến lĩnh vực quản lý sản xuất và vận hành. 2. Áp dụng các kỹ thuật lập kế hoạch và kiểm soát sản xuất. 3. Thể hiện đƣợc kỹ năng thuyết trình và viết báo cáo.
QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KS ON TARGET Tài liệu học tập - Tài liệu chính [1] Heizer, J., Render, B. & Munson, C. (2020). Operations Management: Sustainability and Supply Chain management (13th ed.). Pearson Education, Inc. [2] Russell, R. S. & Taylor, B. W. (2017). Operations and supply chain management (9th ed.). John Wiley & Sons. [3] Nguyễn Nhƣ Phong (2013). Quản lý sản xuất. Nhà xuất bản đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh. - Tài liệu tham khảo thêm [4] Các tài liệu biên soạn của giảng viên môn học/ Lecture notes. [5] Wisniewski, M. (2016). Quantitative Methods for Decision Makers (6th ed.). Pearson.
ON TARGET QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KS
ON TARGET QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KS CHỦ ĐỀ NỘI DUNG 1 Giới thiệu về môn học: Thông tin Giảng viên/ Các vấn đề liên quan đến môn học/ Cách thức dạy và học Chủ đề 1: Giới thiệu về quản lý sản xuất Chức năng của 1 tổ chức kinh doanh/ Định nghĩa sản xuất và quản lý sản xuất/ 10 quyết định trong quản lý sản xuất và vận hành/ Chiến lƣợc sản xuất 2 Chủ đề 2: Kỹ thuật dự báo Khái niệm dự báo, tầm hạn của dự báo/ 7 bƣớc thực hiện dự báo/ Kỹ thuật dự báo định tính và định lƣợng/ Các mô hình dự báo chuỗi thời gian/ Sai số của dự báo 3 Chủ đề 3: Thiết kế sản phẩm Thiết kế sản phẩm/ dịch vụ là gì? Nghiên cứu khả thi trong thiết kế/ Quy trình thiết kế từ sơ bộ đến thiết kế hoàn chỉnh 4 Chủ đề 4: Bố trí mặt bằng sản xuất Vai trò của mặt bằng và các yếu tố ảnh hƣởng/ Dạng bố trí mặt bằng chuẩn/ Cân bằng chuyền 5 Chủ đề 5: Chọn lựa quy trình sản xuất Phân loại quá trình/ Quyết định mua- tự sản xuất/ Phân tích điểm hòa vốn KIÊM TRA GIỮA KỲ 6 Chủ đề 6: Hoạch định tổng hợp Cách thức và chiến lƣợc áp dụng trong hoạch định tổng hợp/ Bài toán vận tải 7 Chủ đề 7: Quản lý tồn kho Khái niệm hàng tồn kho, vai trò và tác động của tồn kho/ Phân tích ABC/ EOQ, POQ, mô hình chiết khấu số lƣợng/ Điểm tái đặt hàng 8 Chủ đề 8: Hoạch định nhu cầu vật tư (MRP) Nhu cầu độc lập và nhu cầu phụ thuộc/ Hệ thống MRP/ Lập kế hoạch MRP/ Xác định kích thƣớc lô hàng 9 Chủ đề 9: Điều độ sản xuất Khái niệm về điều độ/ Điều độ trên 1 máy/ Điều độ trên 2 máy Dự án Trình bày dự án nhóm Trình bày dự án và thảo luận trả lời câu hỏi THI CUỐI KỲ
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT Bài tập nhóm: 20% Mỗi nhóm (theo danh sách) 1. Chọn 1 công ty bất kỳ để thực hiện các phần việc sau: (+2d cho nhóm đi thực tế). - Giới thiệu công ty (ngắn gọn) - Trình bày các hoạt động sản xuất/vận hành của công ty tƣơng ứng với lý thuyết của một trong các chƣơng (học trên lớp) ví dụ 2, 3, 4, 6, 7, 8. - Nêu sự khác biệt giữa thực tiễn sản xuất/vận hành và lý thuyết đƣợc học. - Các đề xuất của nhóm để nâng cao hiệu quả hoạt động của công ty. - Bài học rút ra của nhóm. 2. Chọn 1 chủ đề lý thuyết liên quan đến quản lý sản xuất (ví dụ: 5S, Kaizen, Lean, v.v.). Phát triển một báo cáo nhóm về chủ đề này bao gồm tổng quan về nền tảng lý thuyết và ít nhất một ứng dụng điển hình vào doanh nghiệp (có thể tham khảo bài báo khoa học nếu cần) Các nhóm nộp files báo cáo và trình bày (.doc và .ppt) trên BKEL ít nhất 1 tuần trƣớc buổi trình bày tuần 14 và 15. Mỗi nhóm có 12 phút trình bày. Các nhóm nộp files biên bản họp nhóm (.doc hoặc .pdf) trên BKEL bao gồm danh sách thành viên họp, nội dung cuộc họp, v.v. trƣớc 24:00 ngày Chủ nhật của các tuần 2 (8/9), 4 (22/9), 6 (6/10), 8 (20/10), 10 (3/11), 12 (17/11)
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
CÁC CHỨC NĂNG CHÍNH TRONG TỔ CHỨC KINH DOANH Tạo ra sản Sản xuất phẩm/ dịch /dịch vụ vụ Đƣa ra nhu cầu cho sản Cung cấp xuất tiền Doanh nghiệp Tiếp thị Tài chính SX đóng vai trò chính trong hoạt động kinh doanh SX sử dụng nhân lực nhiều nhất và nguồn đầu tƣ tài sản lớn nhất 9
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT TẦM QUAN TRỌNG CỦA QUẢN LÝ SẢN XUẤT Quản lý sản xuất đƣợc xem nhƣ hạt nhân kỹ thuật Thị trường vốn Lực lượng lao động Tài chính Nhà cung cấp Cung tiêu Nhân sự Sản xuất /Dịch vụ Tiếp thị Khách hàng 10
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT TẦM QUAN TRỌNG CỦA QUẢN LÝ SẢN XUẤT Tất cả các chức năng khác để hỗ trợ cho chức năng điều hành tác nghiệp-SX: Tiếp thị: nhận các dự báo về nhu cầu khách hàng cũng nhƣ thông tin phản hồi từ khách hàng. Tài chính: các vấn đề liên quan đến đầu tƣ tài chính, kinh phí, và những yêu cầu của cổ đông Nhân sự: với Nhân sự – các vấn đề liên quan đến đào tạo, bồi dƣỡng, thuê mƣớn cũng nhƣ sa thải công nhân Cung tiêu: để đặt các yêu cầu mua sắm vật tƣ và NVL cho SX. 11
SẢN XUẤT? 12
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT SẢN XUẤT – QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA Giá trị gia tăng Phản hồi Quá trình xử lý và Đầu ra Đầu vào chuyển hóa Phản hồi Phản hồi Con ngƣời Vật liệu Hàng hóa Vốn Thiết bị Dịch vụ Quản lý… 13
Quản lý sản xuất: tham gia vào hệ thống sản xuất, quản lý hệ thống và các yếu tố đầu vào, phối hợp các yếu tố đó nhằm tạo ra các sản phẩm đầu ra. Mục tiêu: tăng hiệu quả của quá trình tạo giá trị gia tăng QUẢN LÝ SẢN XUẤT LÀ GÌ? Bài toán đặt ra cho sản xuất: Hiệu quả của quá trình tạo ra giá trị gia tăng 14
LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ VẬN HÀNH C Những khái niệm Kỷ nguyên khoa Kỷ nguyên sản O đầu tiên (1776 – học quản lý (1880 xuất hàng loạt 1880) – 1910) (1910 – 1980) S T Chuyên môn hóa Sơ đồ Gantt Dây chuyền lắp ráp lao động (Smith, (Gantt) (Ford,Sorensen) Babbage) Nghiên cứu thời Thống kê lấy mẫu F Lắp lẫn (Whitney) gian & cử động (Shewhart) O (Gilbreth) Lƣợng đặt hàng kinh C Phân tích quy tế EOQ (Harris) trình (Taylor) PERT/CPM (DuPont) U Lý thuyết xếp MRP S hàng (Erlang) 15
LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ VẬN HÀNH Kỷ nguyên sản xuất tinh gọn Kỷ nguyên sản xuất đồng (1980 – 1995) loạt theo yêu cầu khách hàng (1995 – 2010) Just In Time Hội nhập toàn cầu CAD Internet Trao đổi dữ liệu điện tử ERP TQM Tổ chức học tập Giải thƣởng chất lƣợng ISO Baldrige Lập lịch trình hữu hạn Ủy quyền QL chuỗi cung ứng Kanbans Sản xuất nhanh Thƣơng mại điện tử SX theo đơn đặt hàng 16 QUALITY FOCUS CUSTOMIZATION FOCUS
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT XU HƯỚNG MỚI TRONG QUẢN LÝ VẬN HÀNH Hƣớng đến toàn cầu (Global Focus) JIT Quan hệ cộng sự trong chuỗi cung ứng (Supply-chain partnering) Phát triển sản phẩm mới nhanh (Rapid product development) Mass customization Trao quyền cho nhân viên Sản xuất thân thiện với môi trƣờng Đạo đức trong kinh doanh 17
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT 90% phim hoạt hình của Disney, Marvel, Warner Brothers đƣợc vẽ tại Manila- Philippines (Tom & Jerry, Aladdin, Donald) – Philippnes: $130,000/ep; Korea: $160,000/ep, US: $500,000/ep Sony – linh kiện & lắp ráp tại Thái, Malaysia, TQ … Boeing 787 – Dreamliner có các bộ phận cấu thành đƣợc sản xuất từ khắp nơi trên thế giới (Pháp, Đức, Anh, Ý, Nhật, TQ…) 18
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT Latecoere France Passenger door Labinel France Wiring Dassault France Design & PLM software Messier-Bugatti France Electric Brake Thales France Electrical power conversion system & integrated standby flight display Messier-Dowty France Landing Gear Structure Diehl Germany Interior lighting FR-HiTemp UK Fuel pumps & valve Rolls Royce UK Engines Smith Aerospace UK Central computer system BAE SYSTEM UK Electronic Alenia Aeronautica Italy Upper Center fuselage & horizontal stabilizer Toray Industry Japan Carbon fiber for wings & tail units Fuji Heavy Industry Japan Center wing box Kawasaki Heavy Industry Japan Forward fuselage, fixed sections of wing, landing wheel well Teijin Seiki Japan Hydraulic actuators Mitsubishi Heavy Industry Japan Wing box Chengdu Aircraft Group China Rudder 19 Hafei Aviation China Parts
CHƢƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT Dẫn đầu về chi phí Đạt được Khác biệt hóa lợi thế cạnh tranh Đáp ứng nhanh 20

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

CMO.02: Bộ Tài Liệu Quản Trị Bán Hàng Và Kênh Phân Phối

405 tài liệu

1417 lượt tải

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.