SINH LÝ BỆNH HỌC
SINH LÝ BỆNH ĐẠI CƯƠNG
VỀ RỐI LOẠN CHUYỂN HÓA PROTID
I/Đ I C NG:Ạ ƯƠ
1.Vai trò c a lipid trong c th :ủ ơ ể
qLipid là ngu n năng l ng tr c ti p cho c th ,tham gia ồ ượ ự ế ơ ể
cung c p 25%-30% năng l ng c th . 1g lipid cung ấ ượ ơ ể
c p đ n 9,1 kcal.ấ ế
qLipid là ngu n năng l ng d tr l n nh t trong c th ồ ượ ự ữ ớ ấ ơ ể
d ng d tr là m trung tính triglycerid t i mô m . Bình ạ ữ ữ ỡ ạ ỡ
th ng kh i l ng m thay đ i theo tu i, gi i và ch ng ườ ố ượ ỡ ổ ổ ớ ủ
t c.ộ
qLipid tham gia c u t o c th là b n ch t c a m t s ấ ạ ơ ể ả ấ ủ ộ ố
ho t ch t Sinh h c quan tr ng: photpholipid, ạ ấ ọ ọ
cholesterol…
Tu iổKh i m ố ỡ ở
Nam gi iớ
Kh i m ố ỡ ở
N gi iữ ớ
25 19% 32%
45 25% 42%
65 35% 49%
Bảng tỷ lệ khối lượng mỡ theo tuổi và giới
2.Nhu c u v lipid:ầ ề
qNhu c u v l ng ch a đ c chính xác, vào kho ng ầ ề ượ ư ượ ả
1g/kg th tr ng ngày v ch t, khuyên nên dùng l ng ể ọ ề ấ ượ
lipid cung c p d i 35% nhu c u năng l ng c th v i ấ ướ ầ ượ ơ ể ớ
2/3 d u th c v t và 1/3 m đ ng v t v i l ng ầ ự ậ ỡ ộ ậ ớ ượ
cholesterol d i 300 mg/ngày.ướ
qĂn nhi u axit béo bão hòa (m đ ng v t ch a nhi u ề ỡ ộ ậ ứ ề
axit béo bão hòa) d b x v a đ ng m ch.ễ ị ơ ữ ộ ạ
qĂn nhi u axit béo ch a bão hòa (ch y u là m th c ề ư ủ ế ỡ ự
v t) làm gi m cholesterol và h n ch bi n ch ng x v a ậ ả ạ ế ế ứ ơ ữ
đ ng m chộ ạ
3.Chuyển hóa:
A – Tiêu hoá và hấp thu lipit:
qLipit do thức ăn cung cấp được tiêu hoá và hấp thu chủ yếu tại phần trên
của ruột non.
qTriglyxerit lưu thông trong máu dưới dạng chylomicron, làm cho huyết
thanh sau khi ăn mỡ trông “đục như sữa”, trạng thái này kéo dài vài giờ,
sau đó men lipoprotein lipaza trong máu (được heparin hoá) “làm trong”
dần huyết tương bằng cách thuỷ phân triglyxerit của chylomicron thành
axit béo và glyxerol.