Ki m nghi m Biaể ệ
Ki m nghi m Biaể ệ
1
2
GI I THI U CHUNGỚ Ệ
CÁC PH NG PHÁP KI M NGHI M BIAƯƠ Ể Ệ
3
Nhi u khu công nghi p, khu ch xu t ra đi, nhi u ề ệ ế ấ ờ ề
ngành công nghi p, nông nghi p phát tri n m nh. ệ ệ ể ạ
Ngành s n xu t bia r u cũng góp ph n nhi u trong ả ấ ượ ầ ề
vi c phát tri n kinh t . ệ ể ế
N p s ng ng i dân ngày càng cao thì v n đ yêu c u ế ố ườ ấ ề ầ
v ch t l ng bia, v m c đ v sinh an toàn th c ề ấ ượ ề ứ ộ ệ ự
ph m ngày càng cao.ẩ
4
Trong các doanh nghi p s n xu t bia, m c đ an toàn ệ ả ấ ứ ộ
th c ph m cho ng i tiêu dùng là trên h t. ự ẩ ườ ế
Vì v y, ngay trong khu s n xu t v n đ ki m tra ch t ậ ả ấ ấ ề ể ấ
l ng t nguyên li u đu vô đn s n ph m đu ra ch t ượ ừ ệ ầ ế ả ẩ ầ ặ
ch , đ tài ẽ ề “T ng quan các ph ng pháp ki m nghi m ổ ươ ể ệ
bia” đc th c hi n nh m đánh giá kh năng an toàn ượ ự ệ ằ ả
ch t l ng trong s n xu t bia b ng các ph ng pháp vi ấ ượ ả ấ ằ ươ
sinh.
5