Bí ẩn chế độ ăn duy trì cân nặng
Ngày càng có nhiều người quan tâm tới một chế độ ăn khoa
học để duy trì cân nặng và giữ gìn sức khỏe. Tuy nhiên,
một số quan niệm ngỡ là không còn gì phải bàn cãi thì nay
đang được xem xét và đánh giá lại dưới góc nhìn hiện đại
hơn.
Bí ẩn 1: Loại bỏ carbonhydrat có thể giúp bạn giảm
cân?
Sự thật: Nếu bạn làm điều đó không đúng cách, bạn sẽ tự
huỷ hoại cơ thể mình.
Carbonhydrat là chất tạo ra năng lượng cho hoạt động cơ
thể bạn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bạn cần một
lượng carbonhydrat là 130g/ngày.
Nếu bạn không cung cấp đủ lượng carbonhydrat, bạn sẽ
thấy cơ thể mệt mỏi, dễ cáu gắt, dễ bị táo bón. Thậm chí,
khi tình trạng này kéo dài, cơ thể bạn sẽ không chịu nổi và
sinh ra bệnh tim mạch, nguy hiểm hơn là ung thư đại tràng.
Bí ẩn 2: Uống sữa chỉ làm cho bạn lên cân?
Sự thật: Uống sữa rất tốt cho cơ thể và giúp bạn giữ gìn
được vóc dáng thon thả.
Sữa không chỉ được coi là một cán cân kiểm soát năng
lượng bạn ăn vào trong ngày mà nó còn có thể làm giảm
lượng mỡ trong cơ thể bạn, đồng nghĩa với việc giảm trọng
lượng.
Sữa giúp cho việc hấp thu canxi tốt hơn và làm cho xương
vững chắc. Sữa cũng có vai trò hạn chế chuyển hoá đường
thành mỡ và giúp đốt cháy nhiều chất béo hơn.
Bí ẩn 3: Bạn rất sợ tinh bột làm bạn béo phì?
Sự thật: Cơ thể bạn rất cần ngũ cốc nguyên hạt.
Các chuyên gia cho rằng, ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho cơ
thể, nó có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính
như đái tháo đường, tim mạch, béo phì.
Chất xơ trong những loại hạt này có tác dụng bình ổn lượng
insulin được tiết ra trong bữa ăn và cung cấp một số
vitamin B, E cần thiết cho cơ thể.
Bí ẩn 4: Thực phẩm ăn kiêng giúp bạn có được cân
nặng như ý?
Sự thật: Không phải lúc nào chúng cũng có tác dụng thuận
chiều.
Các loại chất béo dạng đơn, chưa bão hoà (chất béo có
trong dầu ô liu, hạt lạc, quả bơ) và các loại chất béo phức
tạp dạng bão hoà (chất béo có trong ngô, đậu) có tác dụng
tốt đối với hệ thống tim mạch, giúp cải thiện trọng lượng và
chúng có vai trò rất quan trọng trong hấp thụ bêta carôten
từ rau quả như cà rốt, cà chua.
Các loại chất béo có cấu trúc dạng "chuyển hóa" và dạng
bão hoà khác thường không có lợi và chúng liên quan đến
các bệnh tim mạch và ung thư.
Bí ẩn 5: Bạn sẽ giảm cân khi giảm lượng calo ăn vào?
Sự thật: Bạn đã sai.
Cơ thể của bạn cần ít nhất trên 1.200calo/ngày. Nếu giảm
lượng calo này xuống dưới 1.200, bạn sẽ cảm thấy rất mệt
mỏi, những chuyển hoá trong cơ thể bị giảm và rối loạn,
dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể.
Bạn có thể vẫn duy trì được lượng calo cần thiết cho hoạt
động hàng ngày mà không sợ bị tăng cân bằng cách sử
dụng những thực phẩm tươi sống như thịt, cá tươi, các loại
hạt còn nguyên dạng, hoa quả tươi.
