Cách nấu cháo cho bé mới tập ăn dặm
và 5 loại rau củ nên cho bé ăn dặm
1. Một số dụng cụ đơn giản dùng để nấu cháo cho bé yêu:
- 1 chén ăn cơm = 200 ml nước: dùng để đong nước.
- 1 thìa súp gạo = 5 g gạo xay vỡ.
- 1 thìa súp thịt = 10g thịt.
2. Cách nấu cháo cho bé mới tập ăn dặm từ 6 tháng:
Nguyên liệu:
- 2 chén nước = 400ml
- 5 g gạo xay vỡ.
- 10 g thịt lợn thăn.
- 2 thìa súp rau ngót.
- 1 thìa cà phê dầu ăn dành cho trẻ em.
Lưu ý ở tuổi này:
- Rau chỉ ăn lá, không dùng cuống cứng.
- Gạo dùng nấu cháo là gạo tám xay vỡ, thường không pha thêm bất cứ loại hạt gì, không
pha gạo nếp.
- Chưa nên nêm nước mắm vào cháo hay bất cứ gia vị nào khác.
Cách nấu:
- Cho nước vào với gạo nấu trên bếp. Khi cháo sôi thì đun thật nhỏ lửa để cháo nhanh
nhừ. Cho thịt nạc băm nhỏ vào ninh cùng với cháo.
- Rau ngót thái chỉ băm nhỏ rồi cho vào cối giã lọc lấy nước cốt. Khi cháo chính thì cho
tiếp nước cốt rau vào.
- Trước khi cho trẻ ăn, cho 1 thìa dầu ăn trẻ em vào cháo nóng.
Ở lứa tuổi này, một ngày ăn từ 1 – 2 bữa cháo. Ngoài ra vẫn cần uống thêm từ 600 – 800
ml sữa mới đảm bảo đủ dinh dưỡng.
5 loại rau củ ăn dặm và thời điểm cho
bé làm quen
1. Khoai tây
- Giá trị dinh dưỡng: Khoai tây giàu tinh bột, vitamin A, C và kali. Một củ khoai tây hấp
chứa đến 252 kalo. Vì khoai tây giàu tinh bột nên khi cho bé ăn khoai tây, mẹ nên giảm
đi một chút cháo/ bột trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé.
- Thời điểm cho bé tập ăn khoai tây: Vì khoai tây rất giàu tinh bột và không có nhiều các
loại vitamin khác nên các bác sĩ dinh dưỡng khuyên các mẹ nên cho bé làm quen với loại
củ này khi bé được 8 tháng tuổi. Lý do: thời điểm này, bé cần nhiều carbonhydrat để phát
triển và khoai tây có thể đáp ứng nhu cầu này.
- Cách chế biến: Cách đơn giản nhất là gọt vỏ khoai tây, thái làm 4 rồi cho vào nồi hấp.
Khi khoai tây chín các mẹ có thể lấy ra dầm nhuyễn cho bé ăn. Ngoài ra mẹ có thể xắt hạt
lựu để bé tập ăn bốc.
2. Cần tây
Rất nhiều mẹ cho rằng cần tây là thực phẩm không phù hợp với bé đang tuổi tập ăn dặm.
Tuy nhiên cần tây lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé.
- Giá trị dinh dưỡng: Cần tây chứa nhiều kali, vitamin K – loại vitamin tốt cho máu, giúp
cân bằng huyết áp. Đoạn phình ra trên thân cây cần tây là nơi tập trung nhiều vitamin C,
phôtpho, magiê, vitamin B6 và chất xơ.
- Thời điểm cho bé tập ăn cần tây: Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng khi bé khoảng 8
tháng tuổi, mẹ có thể cho con tập ăn cần tây. Cần tây nấu bột (cháo) với thịt bò, thịt lợn;
khoai tây, cà chua, carrot; hải sản… cho bé từ 8 tháng.
- Cách chế biến: Các mẹ hãy coi cần tây như một loại rau xanh hữu ích cho bé. Khi chế
biến cần tây, người ta thường sử dụng phần thân của cây cần. Cách chế biến cần tây cũng
tương tự cách sơ chế các loại rau xanh khác dành cho bé ăn dặm nên rất đơn giản. Cần
tây kết hợp tốt với dầu olive, thịt bò, thịt lợn; khoai tây, cà chua, carrot; cá, hải sản
khác… đều thơm ngon.
3. Cà tím
Rất ít mẹ cho bé tập ăn cà tím. Tuy nhiên đây lại là một thiếu sót.
- Giá trị dinh dưỡng: Cà tím có nhiều chất xơ nên giúp bé đi ngoài đều đặn và có đường
ruột khỏe mạnh. So với các loại củ, quả khác thì cà tím không ‘dồi dào năng lượng’
nhưng nó giàu vitamin A và folate. Ngoài ra, cà tím còn có canxi và một hàm lượng nhỏ
vitamin K.
- Thời điểm cho bé tập ăn cà tím: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, cha mẹ có thể cho
bé làm quen với món cà tím khi bé được khoảng 8-10 tháng tuổi. Có thể cho bé ăn cà
được nấu chín cả vỏ; với nhóm bé có vấn đề về tiêu hóa, chỉ nên chế biến lớp thịt của quả
cà (trừ vỏ).
- Cách chế biến: Mẹ có thể hấp chín cà tím và thái hạt lựu (hoặc thái lát mỏng, mềm) rồi
cho bé dùng tay ăn bốc. Cà tím còn thích hợp khi được nấu thành nước sốt hoặc nướng
nhưng hấp là cách tốt nhất nếu bạn muốn cho bé tập ăn cà tím.
4. Củ cải
Cũng giống như cà tím và cần tây, củ cải là một trong những thực phẩm ít được các mẹ
bổ sung vào thực đơn của bé vì nghĩ nó không nhiều chất, bên cạnh đó lại có mùi hăng
hăng khó ăn nên sợ bé không ăn được.
- Giá trị dinh dưỡng: Củ cải giàu vitamin C, canxi, một ít chất xơ và protein. Cũng giống
như một số loại rau củ khác, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên, giúp bé ngon miệng.
- Thời điểm cho bé tập ăn: Cha mẹ có thể tập cho bé ăn củ cải khi bé được khoảng 6-8
tháng tuổi. Cũng có thể cho bé ăn củ cải muộn hơn, ngoài 8 tháng tuổi vì củ cải được luộc
(hấp) chín, cắt hình hạt lựu khá phù hợp khi cho bé ăn bốc.
- Cách chế biến: Củ cải gọt vỏ, thái dạng hạt lựu, hấp chín và cho bé dùng tay bốc ăn.
Hoặc bạn có thể luộc lên rồi cắt miếng nhỏ cho bé ăn sẽ rất ngọt miệng.
5. Bắp ngô
- Giá trị dinh dưỡng: Ngô chứa nhiều protein và carbonhydrate, giúp bé tăng năng lượng.
Tuy nhiên, ngô lại nghèo dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm khác và không được coi là
thực phẩm an toàn cho bé mới ăn bốc.