Đặc tính probiotic của một số hỗn hợp vi
khuẩn phân hủy quorum sensing ở qui
mô pilot
Bốn hỗn hợp vi khuẩn thể hiện đặc tính phân hủy quorum sensing và đối kháng
Vibrio spp. ở điều kiện in vitro đã được thử nghiệm ở qui mô pilot trên ấu trùng
tôm sú và cá chẽm.
Kết quả các thí nghiệm trên ấu trùng cá chẽm cho thấy hỗn hợp của hai chủng vi
khuẩn Ch102 và Ch104 thể hiện khả năng nâng cao tỉ lệ sống của ấu trùng cá chẽm
30 ngày tuổi so với nghiệm thức không bổ sung vi khuẩn (tỉ lệ sống ấu trùng cá
chẽm ở nghiệm thức bổ sung hỗn hợp Ch102 và Ch104 và nghiệm thức không bổ
sung vi khuẩn tương ứng là 30,2% và 16%) (p < 0,05, Tukey test). Tuy nhiên,
không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về mật độ Vibrio tổng số trong nước
giữa các nghiệm thức.
Kết quả các thí nghiệm trên ấu trùng tôm sú cho thấy hỗn hợp của hai chủng vi
khuẩn T303 và T402 thể hiện khả năng nâng cao tỉ lệ sống của ấu trùng giai đoạn
PL13 so với nghiệm thức không bổ sung vi khuẩn (tỉ lệ sống ấu trùng tôm sú ở
nghiệm thức bổ sung hỗn hợp T303 và T402 và nghiệm thức không bổ sung vi
khuẩn tương ứng là 61,9% và 45,8%) (p < 0,05, Duncan test). Ngoài ra, ở nghiệm
thức bổ sung hỗn hợp T303 và T402, nhận thấy sự suy giảm một cách rõ rệt mật độ
Vibrio tổng số từ ngày thứ 10 trở đi. Hai hỗn hợp (Ch102, Ch104) và (T303, T402)
có thể được tuyển chọn và thử nghiệm lại ở điều kiện sản xuất trước khi tiến đến
thương mại hóa các hỗn hợp này.
Nguồn: Nguyễn Thị Ngọc Tĩnh, Hoàng Thanh Lịch, Vũ Hồng Như Yến, Nguyễn
Văn Vũ, Nguyễn Thảo Sương. 2012. Đặc tính probiotic của một số hỗn hợp vi
khuẩn phân hủy quorum sensing ở qui mô pilot. Viện Nghiên cứu NTTS II.