TRƯỜNG THCS PHAN ĐÌNH GIÓT MA TRẬN, BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ I
Môn: Công nghệ 9
Năm học 2024 - 2025.
A. MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA
TT
Nội
dung
kiến
thức
Đơn vị
kiến
thức
Nhận
biết
Thông
hiểu
Vận
dụng
Vận
dụng
cao
Tổng % tổng điểm
Số CH
TL
Thời
gian
(phút)
Số CH
TL
Thời
gian
(phút)
Số CH Thời
gian
(phút)
Số CH Thời
gian
(phút)
Số CH Thời gian
(phút)
TN TL
1 Chế
biến
thực
phẩm
1.1.Thà
nh
phần
dinh
dưỡng
trong
thực
phẩm
2
1.5
1 1.5 3 3 7.5
1.2.
Lựa
chọn và
bảo
quản
thực
phẩm
1
0.75
2 3 3 3.75 7.5
1.3.
Một số
ngành
nghề
liên
quan
1
0.75 1 1.5 2 2.25 5
đến chế
biến
thực
phẩm
1.4.An
toàn
lao
động và
an toàn
vệ sinh
thực
phẩm
4
3
3 4.5 7 7.5 17.5
1.5.Tín
h toàn
chi phí
bữa ăn
theo
thực
đơn
1 5 1 5 10
1.6.
Chế
biến
thức ăn
sử dụng
nhiệt
5
3.75
1 1.5 1 10 6 1 15.25 35
1.7.
Chế
biến
thức ăn
không
sử dụng
nhiệt
3
2.25
4 6 7 8.25 17.5
Tổng 16(4đ) 12 12(3đ) 18 1(2đ) 10 1(1đ) 5 28 2 45 100
Tỉ lệ % 40% 30% 20% 10% 70 30
Tỉ lệ chung % 30%
B. BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA
ĐẶC TẢ ĐỀ CUỐI HỌC KÌ 1
MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 9, THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT
TT
Nội dung
kiến thức
Đơn vị
Số câu hỏi theo
mức độ nhận thức
Nhận biết Thông hiểu Vận
dụng
Vận dụng cao
1 Chế biến thực
phẩm
1.1.Thành
phần dinh
dưỡng trong
thực phẩm
Nhận biết:
- Kể tên được
các loại thực
phẩm giàu các
chất sinh năng
lượng, vitamin,
chất khoáng,
chất xơ
Thông hiểu:
- Phân tích
được vai trò
của các chất
dinh dưỡng có
trong thực
phẩm
2 1
1.2. Lựa chọn
và bảo quản
thực phẩm
Nhận biết:
- Kể tên được
các phương
pháp bảo quản
thực phẩm
Thông hiểu:
- Trình bày
được biện pháp
bảo quản chế
biến thực phẩm
1 2
Vận dung:
Phân tích được
các biện pháp
bảo quản chất
dinh dưỡng có
trong thực
phẩm tại gia
đình
1.3. Một số
ngành nghề
liên quan đến
chế biến thực
phẩm
Nhận biết:
- Liệt kê được
một số ngành
nghề liên quan
đến chế biến
thực phẩm
Thông hiểu:
Đánh giá được
khả năng và sở
thích của bản
thân đối với
một số nành
nghề liên quan
đến chế biến
thực phẩm
1 1
1.4.An toàn lao
động và an
toàn vệ sinh
thực phẩm
Nhận biết:
- Trình bày vai
trò của an toàn
lao động và an
toàn vệ sinh
thực phẩm
trong chế biến
thực phẩm
- Liệt kê được
các tác nhân
gây mất vệ sinh
an toàn thực
4 3
phẩm
- Chỉ ra được
quy tắc vàng
đảm bảo vệ
sinh an toàn
thực phẩm
Thông hiểu:
- Trình bày
được các biện
pháp sử dụng
và bảo quản
dụng cụ, thiết
bị nhà bếp
- Trình bày
được các yêu
cầu khi sử
dụng vật dụng
nhà bếp
- Trình bày
được quy tắc
đảm bảo an
toàn vệ sinh
thực phẩm
1.5.Tính toàn
chi phí bữa ăn
theo thực đơn
Vận dụng cao:
- Tính toán
được chi phí
cho một bữa ăn
theo thực đơn
cho trước
1
1.6. Chế biến
thức ăn sử
dụng nhiệt
Nhận biết:
- Kể tên được
các phương
pháp chế biến
thức ăn có sử
5 1