Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 11 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THPT Bình Chiểu, HCM

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:16

Thêm vào BST

Báo xấu

4
lượt xem 1
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Cùng tham gia thử sức với “Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 11 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THPT Bình Chiểu, HCM" để nâng cao tư duy, rèn luyện kĩ năng giải đề và củng cố kiến thức môn học nhằm chuẩn bị cho kì thi quan trọng sắp diễn ra. Chúc các em vượt qua kì thi học kì thật dễ dàng nhé!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 11 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THPT Bình Chiểu, HCM

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II - NĂM HỌC 2023 – 2024 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Môn: CÔNG NGHỆ - KHỐI 11 TRƯỜNG THPT BÌNH CHIỂU Ngày kiểm tra: .......................... Thời gian làm bài: 45 phút MÃ ĐỀ: 111 (không kể thời gian phát đề) Phần A. Tự luận (7,0 điểm) Câu 1 (3,0 điểm): Cho các nhận định sau, xác định đúng sai. a. Khi xây dựng chuồng nuôi cần chia khu riêng biệt: nhà trực, khu cách li, khu làm việc của nhân viên kĩ thuật, nhà kho, khu chế biến thức ăn, khu chăn nuôi, khu vệ sinh khử trùng, khu thay quần áo cho công nhân, khu xử lí chất thải,... b. Hệ thống xử lí chất thải chăn nuôi chỉ cần làm tối giản, đủ để loại bỏ một số chất độc hại, chất thải chăn nuôi ít gây hại cho môi trường c. Lợn con sau khi cai sữa cần được phân lô, phân đàn nhằm thuận tiện cho việc nuôi dưỡng, chăm sóc. d. Quy trình chăn nuôi gà thịt công nghiệp, thời gian nuôi thịt từ ngày quay úm đến xuất bán. e. Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc bò thịt, người chăn nuôi cần giảm lượng protein ở giai đoạn bê theo mẹ và bò vỗ béo. f. Hình ảnh dưới đây minh họa việc vệ sinh chuồng nuôi bằng vòi xịt nước. THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 111 Trang 1/6
g. Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, vận chuyển vật nuôi bằng các phương tiện phù hợp, an toàn, đúng cách nhằm hạn chế lây lan dịch bệnh ra cộng đồng. h. Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP gồm các bước theo trình tự: Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi → Nuôi dưỡng và chăm sóc → Quản lí dịch bệnh → Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường → Lưu trữ hồ sơ – kiểm tra nội bộ. i. Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, địa điểm chăn nuôi phải đảm bảo giao thông thuận tiện, vị trí cao ráo, xa khu dân cư, trường học, bệnh viện, nơi tụ tập đông người… và không gây ô nhiễm khu dân cư. k. Trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, chất thải rắn và chất thải lỏng được thu gom theo đường riêng và đến các hệ thống xử lí riêng. l. Một trong những lí do khiến việc bảo vệ môi trường trong chăn nuôi hiện nay là một vấn đề cấp thiết là ảnh hưởng tới sức khỏe con người, vật nuôi và tình hình dịch tễ. m. Chất thải chăn nuôi xử lí đúng kĩ thuật có thể tạo ra nguồn nước tưới cho cây trồng giúp tạo ra vòng tuần hoàn trong nông nghiệp, tiết kiệm chi phí trồng trọt. _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ Câu 2 (4,0 điểm): Trả lời các câu hỏi sau. a. Trong quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc bò thịt, giai đoạn vỗ béo thịt bò, nên cho bò ăn thức ăn gì để tăng khối lượng của bò đồng thời giảm lượng khí CH4 phát thải ra môi trường? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ b. Vì sao trong quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn nái được chia thành các giai đoạn? THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 111 Trang 2/6
_______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ c. Trong trang trại chăn nuôi, nước thải cần được quản lí như thế nào? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ d. Trong mô hình chăn nuôi gà đẻ công nghệ cao, vì sao nhiệt độ chuồng nuôi luôn được duy trì 23-270C? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ e. Trong mô hình chăn nuôi bò sữa công nghệ cao, bò sữa được gắn chip điện tử nhằm mục đích? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ f. Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, con giống được áp dụng phương thức quản lí nào? g. Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, việc chăm sóc nuôi dưỡng vật nuôi cần tuân thủ quy trình như thế nào? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ h. Vì sao thực hiện quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP giúp mang lại nhiều lợi ích cho người chăn nuôi? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ i. Bảo quản sữa theo công nghệ khử nước nhờ áp dụng phương pháp nào? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ k. Liệt kê một số phương pháp bảo quản sản phẩm chăn nuôi ứng dụng công nghệ cao hiện nay. _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ l. Quy trình chế biến sữa chua công nghiệp, bước làm lạnh 15-200C nhằm mục đích gì? m. Quy trình chế biến xúc xích quy mô công nghiệp được thực hiện theo các bước: 1. Nguyên liệu: thịt tươi, thịt đông lạnh 2. Cắt, nghiền, xay mịn 3. Bổ sung phụ gia, trộn đều 4. Nhồi thịt xay và vỏ bằng máy nhồi chân không 5. Hấp chín hoặc xông khói 6. Làm nguội, kiểm tra, đóng gói chân không 7. Xúc xích thành phẩm THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 111 Trang 3/6
Trình tự các bước đúng là? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ n. Công nghệ lên men lactic ứng dụng quá trình lên men của vi khuẩn gì? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ p. Trong quy trình chế biến phô mai, dây chuyền lên men tự động để làm chua và đông tụ sữa được áp dụng với mục đích gì? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ q. Vì sao sản phẩm chăn nuôi nên được bảo quản lạnh? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ o. Muối trứng là một trong những phương pháp chế biến sản phẩm chăn nuôi. Theo em, sản phẩm muối trứng phải có chất lượng như thế nào mới đạt yêu cầu sử dụng? _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ Phần B. Trắc nghiệm (3,0 điểm) Câu 1: Phân loại thành “chuồng lợn nái, chuồng bò, chuồng gà thịt,…” là kiểu phân loại nào? A. Theo đối tượng vật nuôi B. Theo giai đoạn sinh trưởng C. Theo quy mô chăn nuôi D Tất cả các đáp án trên. Câu 2: Ý nào sau đây là yêu cầu về vị trí, địa điểm xây dựng chuồng nuôi? A. Chọn nơi có giao thông thuận tiện, gần nơi phân phối sản phẩm như các trung tâm thương mại, chợ,… B. Chọn vị trí cao ráo, thoáng mát, thoát nước tốt, xa khu dân cư, chợ, trường học,... C. Chọn vị trí ở trung tâm các thành phố để dễ dàng chứng minh chất lượng của chuồng nuôi. D. Gần ao, hồ, thuận tiện cho việc xả thải. Câu 3: Đâu là yêu cầu về nền chuồng trong xây dựng chuồng nuôi? A. Nền cao hơn mặt đất 10 – 20 cm để tránh ẩm ướt, không trơn trượt, độ dốc 1 – 2% đối với chuồng sàn và có rãnh thoát nước đối với chuồng nền. B. Nền cao hơn mặt đất 30 – 50 cm để tránh ẩm ướt, không trơn trượt, độ dốc 1 – 2% đối với chuồng nền và có rãnh thoát nước đối với chuồng sàn. C. Nền cao hơn mặt đất 60 – 120 cm để tránh ẩm ướt, không trơn trượt, độ dốc 2 – 5% đối với chuồng nền và có rãnh thoát nước đối với chuồng sàn. D. Nền cao hơn mặt đất 10 – 20 cm để tránh ẩm ướt, không trơn trượt, độ dốc 2 – 5% đối với chuồng nền và có rãnh thoát nước đối với chuồng sàn. THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 111 Trang 4/6
Câu 4: Chuồng nuôi bò được thiết kế theo kiểu: A. Chuồng kín hai dãy B. Chuồng hở có một hoặc hai dãy C. Chuồng kín hai dãy hoặc chuồng hở có một hoặc hai dãy D. Phối kết hợp cả chuồng kín hai dãy và chuồng hở một dãy Câu 5: Ô cho lợn con nằm có A. diện tích tối thiểu 1m, có máng ăn uống riêng. B. diện tích tối thiểu 1m, có máng ăn uống riêng và có đèn sưởi. C. diện tích tối thiểu 1,5m, có máng ăn uống riêng và có đèn sưởi. D. diện tích tối thiểu 2m, có máng ăn uống riêng và có đèn sưởi. Câu 6: Mô hình chăn nuôi lợn công nghệ cao, người ta sử dụng kiểu chuồng? A. chuồng hở B. chuồng kín C. chuồng kín hở linh hoạt D. chuồng kín có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu tự động. Câu 7: Trong mô hình chăn nuôi bò sữa công nghệ cao A. khu vực vắt sữa nằm cùng với khu vực nuôi bò. B. khu vực vắt sữa tách riêng với khu vực nuôi bò. C. khu vực vắt sữa tách riêng với khu vực nuôi bò và khép hín hoàn toàn. D. khu vực vắt sữa nằm cùng với khu vực nuôi bò và khép hín hoàn toàn. Câu 8: Mô hình chăn nuôi gà đẻ công nghệ cao, khi nhiệt độ bên trong chuồng nuôi cao A. người chăn nuôi bật công tắc nguồn kích hoạt hệ thống các tấm làm mát cho vật nuôi. B. người chăn nuôi bật công tắc nguồn kích hoạt hệ thống các quạt hút bớt nhiệt cho vật nuôi. C. người chăn nuôi mở cửa chuồng để cho gió lùa làm mát cho vật nuôi. D. bộ cảm biến sẽ tự động kích hoạt hệ thống làm mát cho vật nuôi. Câu 9: Trong mô hình chăn nuôi gà đẻ công nghệ cao, trứng được soi qua thiết bị hiện đại và được tiệt trùng bằng A. hóa chất B. Tia UV C. nhiệt độ cao D. nước giấm Câu 10: Hệ thống cung cấp thức ăn tự động được ứng dụng trong mô hình chăn nuôi lợn công nghệ cao hoạt động theo nguyên lí (1) Thức ăn được bảo quản trong silo. Các silo được kết nối với hệ thống cân điện tử để giám sát lượng thức ăn cấp vào và lấy ra hằng ngày cũng như lượng thức ăn tồn trong silo. (2) Thức ăn từ silo theo hệ thống đường truyền vít tải, xích tải đến hộp định lượng thức ăn ở cuối đường truyền. Hộp nhân thức ăn được gắn cảm biến, giúp định lượng thức ăn cho lợn theo hạn mức cài đặt. (3) Thức ăn được cấp từ hộp định lượng xuống máng ăn. Trình tự đúng của nguyên lí hoạt động đó là? A. (1), (2), (3) B. (1), (3), (2) C. (2), (1), (3) D. (2), (3), (1) Câu 11: Nguyên nhân chính gây ra ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi? A. Nguồn chất thải trong chăn nuôi không được quản lí và xử lí đúng kĩ thuật THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 111 Trang 5/6
B. Người chăn nuôi không có ý thức bảo vệ môi trường C. Người chăn nuôi không kiểm soát tốt dịch bệnh D. Người chăn nuôi xử lí chất thải chăn nuôi chưa triệt để Câu 12: Chất thải chăn nuôi được chia thành những loại nào? A. Chất thải rắn, chất thải lỏng và chất thải khí B. Chất thải thô và chất thải tinh C. Chất thải công nghiệp và chất thải sinh hoạt D. Chất thải từ thức ăn và chất thải từ sản phẩm tiêu hóa. ----------HẾT---------- Thí sinh không được sử dụng tài liệu khi làm bài. Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm. THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 111 Trang 6/6
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II - NĂM HỌC 2023 – 2024 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Môn: CÔNG NGHỆ - KHỐI 11 TRƯỜNG THPT BÌNH CHIỂU Ngày kiểm tra: ....................... MÃ ĐỀ: 112 Thời gian làm bài: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Phần A. Tự luận (3,0 điểm) Câu 1 (3,0 điểm): Cho các nhận định sau, xác định đúng sai. a. Mặt bằng xây dựng trong xây dựng chuồng nuôi càng lớn càng tốt, tận dụng mọi nguồn lực về cơ sở vật chất, không gian. b. Chuồng nuôi lợn thịt công nghiệp quy mô lớn thường sử dụng kiểu chuồng kín chia ô có máng ăn và núm uống tự động. c. Gà con 1 ngày tuổi sẽ được úm trong quây. Thời gian úm dao động 18-24 ngày. d. Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc bò thịt, người chăn nuôi cần tẩy giun sán cho bò trước khi vỗ béo. e. Hình ảnh dưới đây minh họa sử dụng tia UV khử trùng không khí. THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 112 Trang 1/6
f. Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn thịt gồm các giai đoạn lần lượt là: giai đoạn bú sữa→giai đoạn lợn choai→giai đoạn vỗ béo. g. Trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, chất thải rắn được thu gom hằng ngày và xử lí triệt để trước khi đưa ra ngoài nhằm mục đích đảm bảo an toàn vệ sinh dịch tễ. h. Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, vận chuyển vật nuôi bằng các phương tiện phù hợp, an toàn, đúng cách nhằm hạn chế lây lan dịch bệnh ra cộng đồng. i. Trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, chất thải rắn và chất thải lỏng được thu gom đồng thời, cùng lúc, cùng hệ thống xử lí. k. Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP gồm các bước theo trình tự: Chuẩn bị con giống → Nuôi dưỡng và chăm sóc → Quản lí dịch bệnh → Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường → Lưu trữ hồ sơ – kiểm tra nội bộ. l. Một trong những lí do khiến việc bảo vệ môi trường trong chăn nuôi hiện nay là một vấn đề cấp thiết là vì chăn nuôi phát thải các nguồn gây ô nhiễm môi trường, gây mất cân bằng sinh thái và gây biến đổi khí hậu toàn cầu. m. Chất thải chăn nuôi xử lí đúng kĩ thuật có thể tạo ra nguồn phân hữu cơ cung cấp cho cây trồng giúp tạo ra vòng tuần hoàn trong nông nghiệp, tiết kiệm chi phí trồng trọt. ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Câu 2 (4,0 điểm): Trả lời ngắn THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 112 Trang 2/6
a. Vì sao khi nuôi heo nái mang thai, trong thời gian chửa nên cho ăn thêm cỏ, rau xanh? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ b. Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc bò thịt, giai đoạn theo mẹ cần cho bê vận động tự do dưới ánh nắng trong thời tiết nắng ấm nhằm mục đích gì? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ c. Trong trang trại chăn nuôi, nước thải cần được quản lí như thế nào? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ d. Trong mô hình chăn nuôi bò sữa công nghệ cao, sử dụng hệ thống vắt sữa tự động nhằm mục đích gì? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ e. Trong mô hình chăn nuôi gà đẻ công nghệ cao, vì sao nhiệt độ chuồng nuôi luôn được duy trì 23- 270C? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ f. Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, việc cung cấp thức ăn cho vật nuôi cần đáp ứng yêu cầu gì? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ g. Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, việc xây dựng quy trình quản lí chất thải cần căn cứ vào yếu tố nào? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ h. Vì sao thực hiện quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP giúp mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng và môi trường? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ i. Công nghệ bảo quản bằng áp suất cao nhiệt độ lạnh ứng dụng trong bảo quản thịt có thời gian bảo quản tối đa trong bao lâu? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 112 Trang 3/6
k. Liệt kê một số phương pháp chế biến sản phẩm chăn nuôi ứng dụng công nghệ cao hiện nay. ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ l. Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến loại sản phẩm chăn nuôi nào? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ m. Trong quy trình chế biến phô mai, sử dụng các giống vi khuẩn lactic và enzyme thương mại với mục đích gì? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ n. Trong chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp, dây chuyền lên men liên tục với hệ thống các thùng lên men hiện đại, điều khiển tự động được áp dụng có ưu điểm gì? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ p. Trong quy trình chế biến phô mai, hệ thống bồn chứa sữa lạnh và các thiết bị khử trùng tự động hiện đại có tác dụng gì? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ q. Vì sao sản phẩm chăn nuôi nên được bảo quản lạnh? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ o. Sữa chua là một trong những sản phẩm chế biến từ sữa. Theo em, sữa chua phải có chất lượng như thế nào mới đạt yêu cầu sử dụng? ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Phần B. Trắc nghiệm (3,0 điểm) Câu 1: Phân loại thành “chuồng lợn nái hậu bị, chuồng lợn nái đẻ, chuồng gà thịt,…” là kiểu phân loại nào? A. Theo đối tượng và giai đoạn sinh trưởng của vật nuôi. B. Theo giai đoạn sinh trưởng vật nuôi. C. Theo quy mô chăn nuôi. D. Theo đối tượng và giai đoạn sinh trưởng của vật nuôi và quy mô căn nuôi. Câu 2: Ý nào sau đây là yêu cầu về mặt bằng xây dựng trong xây dựng chuồng nuôi? THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 112 Trang 4/6
A. Tính toán phù hợp với quy mô chăn nuôi, đảm bảo đủ diện tích cho từng con vật nuôi (khách sạn, nhà hàng, sân golf, bể bơi,...). B. Tính toán phù hợp với quy mô chăn nuôi, đảm bảo đủ diện tích cho từng con vật nuôi (nơi ở, máng ăn, máng uống, sân chơi,...). C. Xây dựng càng lớn càng tốt, tận dụng mọi nguồn lực về cơ sở vật chất, không gian. D. Xây dựng càng nhỏ càng tốt, tối ưu mọi nguồn lực về cơ sở vật chất, không gian. Câu 3: Máng ăn, máng uống đối với gà nuôi nền có những loại máng thông dụng nào? A. Máng ăn tự động và núm uống tự động. B. Máng dài chia ô và núm uống nhỏ giọt. C. Máng tròn chia ô và hệ thống cung cấp thức ăn, nước uống tự động. D. Máng tròn chia ô và núm uống tự động. Câu 4: Máng ăn tự động đối với chuồng nuôi lợn thịt công nghiệp A. được làm bằng sắt hoặc nhựa cứng để đảm bảo độ chắc chắn. B. được làm bằng inox hoặc tôn mạ kẽm không gỉ. C. được làm bằng gỗ công nghiệp phết sơn tạo độ bóng mịn D. được làm bằng xi măng, gạch. Câu 5: Chuồng gà nuôi nên thường sử dụng: A. đệm lót với trấu dày 5-10cm. B. đệm lót với rơm rạ dày 5-10cm. C. đệm lót với bông gòn dày 5-10cm. D. đệm lót với nhựa cứng có đục lỗ thông thoáng dày 5-10cm. Câu 6: Trong mô hình chăn nuôi bò sữa công nghệ cao, hoạt động của hệ thống vắt sữa tự động tuân theo nguyên lí: (1) Khởi động hệ thống bơm chân không để tạo ra luồng khí chân không kích hoạt quá trình hút sữa. (2) Đưa bò vào nhà vắt sữa. Mỗi con bò có một chip cảm biến ở cổ giúp hệ thống nhân diện và thu thập thông tin cá nhân. Bò sữa được vệ sinh bầu sữa trước khi vắt sữa. (3) Gắn các đầu núm hút sữa vào vú bò. Sữa sau khi vắt sẽ được thu gom qua hệ thống ống dẫn vào các bồn chứa lạnh để bảo quản. Sữa từ bồn chứa lạnh sẽ được bơm vào các xe bồn lạnh và được vận chuyên tới nhà máy chế biến. Trình tự đúng của nguyên lí hoạt động đó là? A. (2), (1), (3) B. (1), (3), (2) C. (1), (2), (3) D. (2), (3), (1) Câu 7: Trong mô hình chăn nuôi gà đẻ công nghệ cao, hệ thống xử lí trứng qua máy soi có nhiệm vụ: A. loại thải trứng có tia máu. B. loại thải trứng bị nứt vỡ, có tia máu. C. tiệt trùng trứng bằng tia X. D. Phân biệt giới tính gà. THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 112 Trang 5/6
Câu 8: Chuồng nuôi tự động ứng dụng nuôi lợn công nghệ cao, nhiệt độ chuồng được duy trì ổn định ở mức A. 12-180C. B. 20-270C. C. 25-320C. D. 20-350C. Câu 9: Trong mô hình chăn nuôi bò sữa công nghệ cao, bò sữa được nuôi trong A. hệ thống chuồng kín 1 dãy chia ô có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu. B. hệ thống chuồng kín 2 dãy chia ô có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu. C. hệ thống chuồng kín 3 dãy chia ô có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu. D. hệ thống chuồng kín 4 dãy chia ô có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu. Câu 10: Trong mô hình chăn nuôi gà đẻ công nghệ cao, hình ảnh dưới đây minh họa? A. Robot thu dọn vệ sinh và thu trứng trong trại gà đẻ. B. Robot rải thức ăn cho gà và giám sát hoạt động của gà. C. Robot rải thảm và phun khử trùng cho nền chuồng nuôi gà. D. Robot cảm biến làm mát cho chuồng gà. Câu 11: Chất thải chăn nuôi không được xử lí đúng kĩ thuật sẽ dẫn đến điều gì? A. Lây lan dịch bệnh cho vật nuôi. B. Tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh cho vật nuôi. C. Bùng phát dịch bệnh cho vật nuôi. D. Lây lan dịch bệnh và bùng phát dịch. Câu 12: Ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe con người? A. Chất thải chăn nuôi có chứa các loại virus, vi khuẩn và kí sinh trùng có thể gây ra bệnh dịch nguy hiểm cho con người. B. Chất thải chăn nuôi có chứa NH3, H2S, kim loại nặng…không được xử lí đúng kĩ thuật sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng C. Chất thải chăn nuôi không được xử lí đúng kĩ thuật làm lây lan dịch bệnh cho vật nuôi. D. Gây ra bệnh dịch nguy hiểm cho con người do chứa các loại virus, vi khuẩn, kí sinh trùng, NH3, H2S, kim loại nặng… ----------HẾT---------- Học sinh không được sử dụng tài liệu khi làm bài. Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm. THI HK2 – CÔNG NGHỆ 11 – ĐỀ 112 Trang 6/6
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐÁP ÁN KIỂM TRA HỌC KÌ II - NĂM HỌC 2023 – 2024 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Môn: Công nghệ 11 TRƯỜNG THPT BÌNH CHIỂU MÃ ĐỀ: 111 Phần A. Tự luận (7,0 điểm) Câu 1 (3,0 điểm): Cho các nhận định sau, xác định đúng sai. Sa. Đúng. b. Sai. c. Đúng. d. Sai. e. Sai. f. Đúng. g. Đúng. h. Sai. i. Đúng. k. Đúng. l. Đúng. m. Đúng.Câu 2 (4,0 điểm): Trả lời ngắn. a. Sử dụng thức ăn thô như cỏ voi, cây ngô tươi, ngô ủ chua. b. Để có biện pháp chăm sóc cũng như khẩu phần ăn phù hợp với vật nuôi nhằm tăng năng suất chăn nuôi. c. Phải có hệ thống cống ngầm dẫn phân và nước thải thu gom và xử lí. Khu xử lí nước thải cách xa khu trại nuôi để tránh mùi và không ảnh hưởng chất lượng không khí. Nước thải phải đạt chỉ số an toàn khi đi ra môi trường bên ngoài hoặc tái sử dụng. d. Để gà không bị stress và giảm tỉ lệ đẻ trứng. e. Kiểm soát tình trạng sức khỏe, phát hiện động dục. f. “cùng vào – cùng ra” g. Phù hợp với đặc điểm sinh lí của vật nuôi và từng giai đoạn sinh trưởng. h. Tiêu chuẩn VietGap đặt ra các quy định về vệ sinh thực phẩm, đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm, không có hóa chất độc hại hay tác nhân gây bệnh truyền nhiễm. => sản phẩm có giá trị cao hơn.
Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap giúp cải thiện quản lý sản xuất, nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm tổn thất và chi phí => cải thiện thu nhập cho người chăn nuôi. i. Cô đặc và sấy khô. k. Công nghệ bảo quản lạnh, Công nghệ khử nước, Công nghệ bảo quản áp suất cao nhiệt lạnh. l. Kết thúc lên men m. 1→2→3→4→5→6→7 n. Vi khuẩn lactic p. Tăng năng suất và đảm bảo chất lượng sữa. q. Trong kho lạnh có hệ thống kiểm soát nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm => Giữ nguyên chất lượng và hương vị của sản phẩm trong thời gian dài. o. Vị mặn, rắn, lòng đỏ béo, thơm. Phần B. Trắc nghiệm (3,0 điểm) CÂU 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ĐÁP ÁN A B B C B D C D B A A A
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐÁP ÁN KIỂM TRA HỌC KÌ II - NĂM HỌC 2023 – 2024 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Môn: Công nghệ 11 TRƯỜNG THPT BÌNH CHIỂU MÃ ĐỀ: 112 Phần A. Tự luận (7,0 điểm) Câu 1 (3,0 điểm): Cho các nhận định sau, xác định đúng sai.a. Sai. b. Đúng. c. Sai. d. Đúng. e. Đúng. f. Sai. g. Đúng. h. Đúng. i. Sai. k. Sai. l. Đúng. m. Đúng. Câu 2 (4,0 điểm): Trả lời ngắn. a. Để chống táo bón cho lợn mẹ. b. Giúp bê có đủ vitamin D xương chắc khỏe. c. Phải có hệ thống cống ngầm dẫn phân và nước thải thu gom và xử lí. Khu xử lí nước thải cách xa khu trại nuôi để tránh mùi và không ảnh hưởng chất lượng không khí. Nước thải phải đạt chỉ số an toàn khi đi ra môi trường bên ngoài hoặc tái sử dụng. d. Quản lí hiệu quả năng suất sữa, chất lượng sữa. Tiết kiệm thời gian và giảm chi phí nhân công lao động. e. Để gà không bị stress và giảm tỉ lệ đẻ trứng. f. Đủ dinh dưỡng theo tiêu chuẩn, đáp ứng nhu cầu của từng loại vật nuôi theo từng giai đoạn sinh trưởng. g. Đối tượng vật nuôi, điều kiện của trang trại, quy mô chăn nuôi. h. Tiêu chuẩn VietGap đặt ra các quy định về vệ sinh thực phẩm, đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm, không có hóa chất độc hại hay tác nhân gây bệnh truyền nhiễm.
Việc sử dụng các sản phẩm hóa học trong quá trình chăn nuôi sẽ gây ô nhiễm môi trường, tiêu chuẩn VietGap đặt ra các quy định giúp giảm thiểu tác động đến môi trường. i. 120 ngày. k. Công nghệ lên men lactic, Công nghệ chế biến xúc xích công nghiệp. l. Sữa chua, phô mai, thịt chua, nem chua. m. Giúp đông tụ nhanh chóng protein trong sữa. n. Nâng cao hiệu suất lên men, chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. p. Đảm bảo chất lượng sữa và an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi chế biến. q. Trong kho lạnh có hệ thống kiểm soát nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm => Giữ nguyên chất lượng và hương vị của sản phẩm trong thời gian dài. o. Vị chua vừa phải, sánh dẻo, màu trắng, thơm. Phần B. Trắc nghiệm (3,0 điểm) CÂU 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ĐÁP ÁN B B A B A C B B B A B D