Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2018 có đáp án - Trường THCS Khai Quang

TRƯỜNG THCS KHAI QUANG<br /> Lớp:<br /> Họ và tên:...................................................................<br /> <br /> ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II<br /> NĂM HỌC 2017-2018<br /> MÔN: CÔNG NGHỆ LỚP 6<br /> Thời gian làm bài: 45 phút<br /> ( Không kể thời gian giao đề)<br /> <br /> Điểm:<br /> <br /> I. Phần trắc nghiệm (4.0 điểm): Chọn chữ cái đứng trước đáp án đúng cho các câu<br /> sau<br /> Câu 1. Chất đạm có vai trò:<br /> A. tái tạo các tế bào đã chết.<br /> B. chuyển hóa một số vitamin.<br /> C. tích trữ mỡ.<br /> D. điều hòa thân nhiệt.<br /> Câu 2. Chất xơ có nhiều trong:<br /> A. thịt<br /> B. cá<br /> C. rau xanh.<br /> D.<br /> gạo.<br /> Câu 3. Thực phẩm nào sau đây giàu vitamin c?<br /> A. Cà rốt.<br /> B. Đu đủ.<br /> C. Cam, quýt.<br /> D.<br /> Khoai tây.<br /> Câu 4. Cá Nóc không ăn được vì:<br /> A. nhiễm vi sinh vật. C. Chứa chất phụ gia. B. nhiễm chất hóa học.<br /> D. Có sẵn<br /> chất độc.<br /> Câu 5. Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm là:<br /> A. không ăn khoai tây mọc mầm.<br /> B. không dùng thực phẩm có chứa nhiều phụ gia.<br /> C. không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng.<br /> D. vệ sinh dụng cụ và rửa tay trước khi chế biến.<br /> Câu 6. Điền từ thích hợp cho chỗ trống để được câu có nghĩa:<br /> A. Thịt, cá sau khi mua về nên ...................................................................trước khi cắt<br /> thái.<br /> B. Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi<br /> ..................................................................................... .<br /> C........ ...........................................................................................là cách làm cho thực<br /> phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác.<br /> A. Món hỗn hợp có vị<br /> ................................................................................................................. .<br /> D. Không nên .............................. gạo quá trắng.<br /> Câu 7. Xác định các câu sau là đúng (ghi là Đ) hay sai (ghi là S):<br /> STT<br /> Nội dung<br /> 1. Bữa ăn hợp lí phải đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và chất dinh dưỡng.<br /> 2. Mỗi ngày chia làm hai bữa ăn, bữa trưa và tối.<br /> <br /> 3. Cần phục vụ bữa ăn chu đáo và dọn bàn ăn sạch sẽ, vệ sinh.<br /> 4. Thu dọn bàn khi còn người đang ăn.<br /> 5. Bữa ăn có người phục vụ các món ăn được dọn cùng một lúc.<br /> II. Phần tự luận (6 điểm):<br /> Câu 8. Thu nhập của gia đình là gì và có những loại thu nhập nào?<br /> Câu 9. Hãy kể tên các loại thu nhập của gia đình em? Em đã làm gì để góp phần tăng thu<br /> nhập cho gia đình?<br /> Câu 10. Em hãy nêu quy trình thực hiện món “trộn dầu giấm, rau xà lách”.<br /> <br /> --------------------- Hết----------------------<br /> <br /> TRƯỜNG THCS KHAI QUANG<br /> <br /> HD CHẤM THI HỌC KỲ II NĂM HỌC 2017- 2018<br /> Môn: Công nghệ 6<br /> <br /> I. Phần trắc nghiệm: (4 điểm)<br /> Các câu từ 1 đến 5, mỗi câu đúng được 0,5 điểm:<br /> Câu<br /> Đáp án<br /> <br /> Câu 1<br /> A<br /> <br /> Câu 2<br /> C<br /> <br /> Câu 3<br /> B<br /> <br /> Câu 4<br /> D<br /> <br /> Câu 5<br /> D<br /> <br /> Câu 6. (1 điểm) Thứ tự cần điền:<br /> 1. Rửa sạch<br /> 2. Nước đang sôi.<br /> 3. Trộn dầu giấm.<br /> 4. Chua, cay, mặn, ngọt.<br /> 5. vo.<br /> Câu 7. (0,5 điểm)<br /> 1. Đúng<br /> 4. Sai<br /> 2. Sai<br /> 5. Đúng<br /> 3. Đúng<br /> II. Phần tự luận: (6 điểm)<br /> Câu<br /> Nội dung trả lời<br /> - Thu thập của gia đình: là tổng các khoản thu<br /> Câu 8<br /> (2 điểm)<br /> bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các<br /> thành viên trong gia đình tạo ra.<br /> - Các loại thu nhập:<br /> <br /> Điểm<br /> 1,0 điểm<br /> <br /> 1,0 điểm<br /> <br /> + Bằng tiền: tiền lương, thưởng, lãi bán hàng…<br /> + Hiện vật: bán tôm, cá, rau, củ, quả….<br /> Câu 9<br /> (2 điểm)<br /> <br /> - Học sinh kể được thu nhập của gia đình.<br /> - Nêu được các việc mình làm góp phần tăng<br /> thu nhập (phụ giúp gia đình bán hành, chăn<br /> nuôi..)<br /> <br /> 1,0 điểm<br /> 1,0 điểm<br /> <br /> Câu 10<br /> (2điểm)<br /> <br /> Quy trình thực hiện:<br /> <br /> 2,0 điểm<br /> <br /> 1. Chuẩn bị: sơ chế nguyên liệu.<br /> 2. Chế biến:<br /> - Làm nước trộn.<br /> - trộn rau.<br /> 3. Trình bày.<br /> <br />