Đề thi học kỳ 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2018

KIỂM TRA MÔN CÔNG NGHỆ, HỌC KÌ II, LỚP 6<br /> Đề 2(Thời gian làm bài: 45 phút)<br /> A. MA TRẬN (BẢNG HAI CHIỀU)<br /> <br /> Nội dung<br /> <br /> Nhận biết<br /> <br /> Thông hiểu<br /> <br /> Vận dụng<br /> <br /> Chương III<br /> 1. Cơ sở của ăn uống hợp lí<br /> - Thay thế thực phẩm<br /> <br /> Câu 1<br /> 0,5<br /> <br /> 2. Vệ sinh an toàn thực phẩm<br /> - Khái niệm an toàn thực phẩm<br /> <br /> Câu 2<br /> <br /> - Phòng tránh ngộ độc thức ăn<br /> <br /> Câu 7<br /> 2<br /> <br /> 0,5<br /> 3. Các phương pháp chế biến thực phẩm<br /> - Khái niệm món nướng<br /> <br /> Câu 3<br /> <br /> - Các phương pháp chế biến thực phẩm<br /> <br /> Câu 5<br /> 0,5<br /> <br /> 2<br /> <br /> 4. Tổ chức bữa ăn hợp lí<br /> Các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Câu 6<br /> trong gia đình, giải thích<br /> <br /> 2<br /> <br /> Chương IV<br /> 5. Thu nhập của gia đình<br /> - Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng<br /> <br /> Câu 4<br /> <br /> cách nào?<br /> <br /> 0,5<br /> <br /> 6. Chỉ tiêu trong gia đình<br /> - Thế nào là cân đối thu chi ?<br /> <br /> Câu 8<br /> <br /> Giải thích hậu quả của:<br /> + Tổng thu = Tổng chi<br /> <br /> 1<br /> <br /> + Tổng thu < Tổng chi<br /> <br /> 1,5<br /> <br /> - Liên hệ gia đình mình<br /> <br /> Câu 9<br /> 0,5<br /> 3<br /> <br /> Tổng số câu<br /> <br /> 4<br /> <br /> 2<br /> <br /> 3<br /> Tổng % điểm<br /> <br /> 30%<br /> <br /> 2<br /> <br /> 4,5<br /> 45%<br /> <br /> 2,5<br /> 25%<br /> <br /> B. NỘI DUNG ĐỀ<br /> I. Trắc nghiệm khách quan (4 điểm)<br /> Hãy khoanh tròn vào một trong các chữ cái A, B, C, D đứng trước ý trả lời mà<br /> em cho là đúng (từ câu 1 đến câu 4).<br /> Câu 1. Cách thay thế thực phẩm để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu<br /> phần không bị thay đổi:<br /> A. thịt lợn thay bằng cá.<br /> B. trứng thay bằng rau.<br /> C. lạc thay bằng sắn.<br /> D. gạo thay bằng mỡ.<br /> Câu 2. An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm:<br /> A. tươi ngon, không bị khô héo.<br /> B. khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc.<br /> C. khỏi bị biến chất, ôi thiu.<br /> D. khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.<br /> Câu 3. Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm bằng:<br /> A. sấy khô.<br /> B. sức nóng trực tiếp của lửa.<br /> C. sức nóng của hơi nước.<br /> D. chất béo.<br /> Câu 4. Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng cách nào?<br /> A. giảm mức chi các khoản cần thiết.<br /> B. tiết kiệm chi tiêu hàng ngày.<br /> C. tiết kiệm chi tiêu hàng ngày, làm thêm ngoài giờ.<br /> D. thường xuyên mua vé xổ số để có cơ hội trúng thưởng.<br /> <br /> 3<br /> <br /> Câu 5. Hãy nối một cụm từ ở cột A với một số cụm từ ở cột B để được câu trả<br /> lời đúng.<br /> A<br /> <br /> B<br /> A. làm chín thực phẩm trong chất béo.<br /> <br /> 1. Phương pháp chế biến thực<br /> <br /> B. muối chua.<br /> <br /> phẩm có sử dụng nhiệt gồm:<br /> <br /> C. trộn dầu dấm.<br /> D. làm chín thực phẩm trong nước.<br /> E. trộn hỗn hợp.<br /> G. làm chín thực phẩm bằng sức nóng<br /> <br /> 2. Phương pháp chế biến thực<br /> <br /> trực tiếp của lửa.<br /> <br /> phẩm không sử dụng nhiệt gồm:<br /> <br /> H. làm chín thực phẩm bằng hơi nước.<br /> <br /> II. Tự luận (6 điểm)<br /> Câu 6. Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tuân theo những<br /> nguyên tắc nào? Hãy giải thích từng nguyên tắc đó.<br /> Câu 7. Theo em, cần làm những việc gì để phòng tránh ngộ độc thức ăn<br /> tại gia đình? Khi có dấu hiệu bị ngộ độc thức ăn như bị nôn, tiêu chảy nhiều lần,<br /> em xử lý như thế nào?<br /> Câu 8. Thế nào là cân đối thu chi?<br /> Giải thích hậu quả của Tổng thu = Tổng chi và Tổng thu < Tổng chi.<br /> Câu 9. Em hãy tìm hiểu về thu chi của gia đình mình và nhận xét đã cân<br /> đối chưa?<br /> <br /> 4<br /> <br />