CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
TRƯỜNG TCDTNT - GDTX BẮC QUANG KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP THỦY SẢN - CHẾ BIẾN
ĐỀ THI THỰC HÀNH Đề số: 01
Môn thi Mã môn học Khóa/Lớp Ngày thi Thời gian làm bài : Chăn nuôi gia cầm : MĐ 12 : CNTY_KVII-01 : 28/11/2018 : 60 Phút
Đề bài
Quan sát hệ tiêu hóa ở miệng, dạ dày và ruột của gia cầm: * Yêu cầu kỹ thuật: - Tiêu hóa ở miệng:
+ Mỏ: Hình dạng và độ lớn của mỏ gia cầm + Lưỡi: Nằm dáy khoang miệng, có hình dạng và kích thước tương ứng mỏ.
- Tiêu hóa ở dạ dày:
+ Dạ dày tuyến: ống ngắn, vách dày. Gồm màng nhày, cơ và mô liên kết + Dạ dày cơ: cơ dạng hình đĩa, hơi bị bóp ở phía cạnh. Niêm mạc của mề rất dày
và được cấu tạo từ hai lớp màng bằng sừng và một lớp nhầy đặc chắc từ mô liên kết. - Tiêu hóa ở ruột:
+ Vị trí ruột non: là ống dài nhất và nằm trước ruột già + Dịch ruột gà: là một chất lỏng đục + Dịch tuỵ là một chất lỏng không màu, hơi mặn. + Mật: mật gia cầm là một chất lỏng màu sáng hoặc xanh đậm.
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ:
TT YÊU CẦU KĨ THUẬT ĐIỂM Tối đa Ghi chú
1 3,0
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ Tiêu hóa ở miệng
0,5
Chuẩn bị: - Gà, Vịt - Găng tay - Bảo hộ lao động - Khỏe, sạch, sử dụng tốt. - Đúng, đủ lượng, sạch - Đúng, đủ, sử dụng tốt.
2,0
Thao tác: - Mỏ
- Lưỡi
- Hình dạng và độ lớn của mỏ gia cầm (ở gà, vịt khác nhau). - Nằm dáy khoang miệng, có hình dạng và kích thước tương ứng mỏ.
0,5
An toàn lao động, VSMT - Người - Dụng cụ - Vệ sinh - Không sảy ra tai nạn. - Không hỏng. - Sạch sẽ, gọn gàng.
2 3,0
Tiêu hóa ở dạ dày
0,5
- Khỏe, sạch, sử dụng tốt. - Đúng, đủ lượng, sạch - Đúng, đủ, sử dụng tốt.
2
Chuẩn bị: - Gà, vịt - Găng tay - Bảo hộ lao động Thao tác - Dạ dày tuyến
- Dạ dày cơ
- Ống ngắn, vách dày. Gồm màng nhày, cơ và mô liên kết - Dạ dày cơ dạng hình đĩa, hơi bị bóp ở phía cạnh. Niêm mạc của mề rất dày và được cấu tạo từ hai lớp màng bằng sừng và một lớp nhầy đặc chắc từ mô liên kết.
0,5
An toàn lao động, VSMT - Người - Dụng cụ - Vệ sinh - Không sảy ra tai nạn. - Không hỏng. - Sạch sẽ, gọn gàng.
3 4,0
Tiêu hóa ở ruột
0,5
Chuẩn bị: - Gà, vịt - Găng tay - Bảo hộ lao động - Khỏe, sạch, sử dụng tốt. - Đúng, đủ lượng, sạch - Đúng, đủ, sử dụng tốt.
3
Thao tác - Vị trí ruột non:
- Dịch ruột gà: - Mật:
- Là ống dài nhất và nằm trước ruột già - Là một chất lỏng đục - Mật gia cầm là một chất lỏng màu sáng hoặc xanh đậm.
0,5
An toàn lao động, VSMT - Người - Dụng cụ - Vệ sinh - Không sảy ra tai nạn. - Không hỏng. - Sạch sẽ, gọn gàng.
2. Danh mục vật tư
Tên vật tư Ghi chú
TT 1 2 2 Vịt Gà Găng tay Đơn vị Con Con Đôi Số lượng 1 1 43
Người ra đề ( Ký và ghi rõ họ tên )
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP THỦY SẢN VÀ CHẾ BIẾN (Ký và ghi rõ họ tên)
Nguyễn Đức Thuận Hoàng Thị Lan
