TRƯỜNG TCDTNT - GDTX BẮC QUANG
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP
THỦY SẢN - CHẾ BIẾN
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
ĐỀ THI THỰC HÀNH
Đề số: 01
Môn thi : Chăn nuôi gia cầm
Mã môn học : MĐ 12
Khóa/Lớp : CNTY_KVII-01
Ngày thi : 28/11/2018
Thời gian làm bài : 60 Phút
Đề bài
Quan sát hệ tiêu hóa ở miệng, dạ dày và ruột của gia cầm:
* Yêu cầu kỹ thuật:
- Tiêu hóa ở miệng:
+ Mỏ: Hình dạng và độ lớn của mỏ gia cầm
+ Lưỡi: Nằm dáy khoang miệng, có hình dạng và kích thước tương ứng mỏ.
- Tiêu hóa ở dạ dày:
+ Dạ dày tuyến: ống ngắn, vách dày. Gồm màng nhày, cơ và mô liên kết
+ Dạ dày cơ: dạng hình đĩa, hơi bị bóp phía cạnh. Niêm mạc của mề rất dày
và đưc cấu to từ hai lp màng bng sừng và một lp nhầy đặc chắc từ mô liên kết.
- Tiêu hóa ở ruột:
+ Vị trí ruột non: là ống dài nhất và nằm trước ruột già
+ Dịch ruột gà: là một chất lỏng đục
+ Dịch tuỵ là một chất lỏng không màu, hơi mặn.
+ Mật: mt gia cầm là một chất lng màu sáng hoc xanh đm.
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ:
TT TIÊU CHÍ
ĐÁNH GIÁ
YÊU CẦU KĨ
THUẬT
ĐIỂM
Tối đa Ghi chú
1 Tiêu hóa
miệng
3,0
Chuẩn bị:
- Gà, Vịt
- Găng tay
- Bảo hộ lao động
- Khỏe, sạch, sử dụng tốt.
- Đúng, đủ lượng, sạch
- Đúng, đủ, sử dụng tốt.
0,5
Thao tác:
- Mỏ
- Lưỡi
- Hình dạng độ lớn của mỏ
gia cầm (ở gà, vịt khác nhau).
- Nằm y khoang miệng,
hình dạng kích thước tương
ứng mỏ.
2,0
An toàn lao động, VSMT
- Người
- Dụng cụ
- Vệ sinh
- Không sảy ra tai nạn.
- Không hỏng.
- Sạch sẽ, gọn gàng.
0,5
2 Tiêu hóa ở dạ
dày
3,0
Chuẩn bị:
- Gà, vịt
- Găng tay
- Bảo hộ lao động
- Khỏe, sạch, sử dụng tốt.
- Đúng, đủ lượng, sạch
- Đúng, đủ, sử dụng tốt.
0,5
Thao tác
- Dạ dày tuyến
- Dạ dày cơ
- Ống ngắn, vách dày. Gồm
màng nhày, cơ và mô liên kết
- Dạ dày dạng hình đĩa, hơi
bị bóp phía cạnh. Niêm mạc
của mề rất dày và được cấu tạo
từ hai lớp ng bằng sừng
một lớp nhầy đặc chắc từ mô
liên kết.
2
An toàn lao động, VSMT
- Người
- Dụng cụ
- Vệ sinh
- Không sảy ra tai nạn.
- Không hỏng.
- Sạch sẽ, gọn gàng.
0,5
3 Tiêu hóa ở
ruột
4,0
Chuẩn bị:
- Gà, vịt
- Găng tay
- Bảo hộ lao động
- Khỏe, sạch, sử dụng tốt.
- Đúng, đủ lượng, sạch
- Đúng, đủ, sử dụng tốt.
0,5
Thao tác
- Vị trí ruột non:
- Dịch ruột gà:
- Mật:
- Là ống dài nhất và nằm trước
ruột già
- Là một chất lỏng đục
- Mật gia cầm một chất lỏng
màu sáng hoc xanh đm.
3
An toàn lao động, VSMT
- Người
- Dụng cụ
- Vệ sinh
- Không sảy ra tai nạn.
- Không hỏng.
- Sạch sẽ, gọn gàng.
0,5
2. Danh mục vật tư
TT Tên vật tư Đơn vị Số lượng Ghi chú
1 Vịt Con 1
2 Con 1
2 Găng tay Đôi 43
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP
THỦY SẢN VÀ CHẾ BIẾN
(Ký và ghi rõ họ tên)
Nguyễn Đức Thuận
Người ra đề
( Ký và ghi rõ họ tên )
Hoàng Thị Lan