TRƯỜNG TCDTNT - GDTX BẮC QUANG
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP
THỦY SẢN - CHẾ BIẾN
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
ĐỀ THI THỰC HÀNH
Đề số: 01
Môn thi : Chăn nuôi gia cầm
Mã môn học : MĐ 12
Khóa/Lớp : CNTY_KVII-01
Ngày thi : 28/11/2018
Thời gian làm bài : 60 Phút
Đề bài
Quan sát hệ tiêu hóa ở miệng, dạ dày và ruột của gia cầm:
* Yêu cầu kỹ thuật:
- Tiêu hóa ở miệng:
+ Mỏ: Hình dạng và độ lớn của mỏ gia cầm
+ Lưỡi: Nằm dáy khoang miệng, có hình dạng và kích thước tương ứng mỏ.
- Tiêu hóa ở dạ dày:
+ Dạ dày tuyến: ống ngắn, vách dày. Gồm màng nhày, cơ và mô liên kết
+ Dạ dày cơ: cơ dạng hình đĩa, hơi bị bóp ở phía cạnh. Niêm mạc của mề rất dày
và được cấu tạo từ hai lớp màng bằng sừng và một lớp nhầy đặc chắc từ mô liên kết.
- Tiêu hóa ở ruột:
+ Vị trí ruột non: là ống dài nhất và nằm trước ruột già
+ Dịch ruột gà: là một chất lỏng đục
+ Dịch tuỵ là một chất lỏng không màu, hơi mặn.
+ Mật: mật gia cầm là một chất lỏng màu sáng hoặc xanh đậm.
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ:
TT TIÊU CHÍ
ĐÁNH GIÁ
YÊU CẦU KĨ
THUẬT
ĐIỂM
Tối đa Ghi chú
1 Tiêu hóa ở
miệng
3,0
Chuẩn bị:
- Gà, Vịt
- Găng tay
- Bảo hộ lao động
- Khỏe, sạch, sử dụng tốt.
- Đúng, đủ lượng, sạch
- Đúng, đủ, sử dụng tốt.
0,5
Thao tác:
- Mỏ
- Lưỡi
- Hình dạng và độ lớn của mỏ
gia cầm (ở gà, vịt khác nhau).
- Nằm dáy khoang miệng, có
hình dạng và kích thước tương
ứng mỏ.
2,0
An toàn lao động, VSMT
- Người
- Dụng cụ
- Vệ sinh
- Không sảy ra tai nạn.
- Không hỏng.
- Sạch sẽ, gọn gàng.
0,5
2 Tiêu hóa ở dạ
dày
3,0
Chuẩn bị:
- Gà, vịt
- Găng tay
- Bảo hộ lao động
- Khỏe, sạch, sử dụng tốt.
- Đúng, đủ lượng, sạch
- Đúng, đủ, sử dụng tốt.
0,5
Thao tác
- Dạ dày tuyến
- Dạ dày cơ
- Ống ngắn, vách dày. Gồm
màng nhày, cơ và mô liên kết
- Dạ dày cơ dạng hình đĩa, hơi
bị bóp ở phía cạnh. Niêm mạc
của mề rất dày và được cấu tạo
từ hai lớp màng bằng sừng và
một lớp nhầy đặc chắc từ mô
liên kết.
2
An toàn lao động, VSMT
- Người
- Dụng cụ
- Vệ sinh
- Không sảy ra tai nạn.
- Không hỏng.
- Sạch sẽ, gọn gàng.
0,5
3 Tiêu hóa ở
ruột
4,0
Chuẩn bị:
- Gà, vịt
- Găng tay
- Bảo hộ lao động
- Khỏe, sạch, sử dụng tốt.
- Đúng, đủ lượng, sạch
- Đúng, đủ, sử dụng tốt.
0,5
Thao tác
- Vị trí ruột non:
- Dịch ruột gà:
- Mật:
- Là ống dài nhất và nằm trước
ruột già
- Là một chất lỏng đục
- Mật gia cầm là một chất lỏng
màu sáng hoặc xanh đậm.
3
An toàn lao động, VSMT
- Người
- Dụng cụ
- Vệ sinh
- Không sảy ra tai nạn.
- Không hỏng.
- Sạch sẽ, gọn gàng.
0,5
2. Danh mục vật tư
TT Tên vật tư Đơn vị Số lượng Ghi chú
1 Vịt Con 1
2 Gà Con 1
2 Găng tay Đôi 43
KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP
THỦY SẢN VÀ CHẾ BIẾN
(Ký và ghi rõ họ tên)
Nguyễn Đức Thuận
Người ra đề
( Ký và ghi rõ họ tên )
Hoàng Thị Lan