BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA CNSH - TP -MT
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH CÔNG NÔNG
NGHIỆP KHÔNG PHÁT THẢI (AIZES) CHO NGÀNH
XAY XÁT CHẾ BIẾN LÚA GẠO GẮN VỚI VIỆC TẬN
DỤNG CÁC HỆ SINH THÁI SẴN CÓ TẠI HUYỆN CAO
LÃNH, TỈNH ĐỒNG THÁP
Ngành : MÔI TRƯỜNG
Chuyên ngành: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG
GVHD : PGS.TS.Lê Thanh Hải
SVTH : Võ Dương Thu Hương
MSSV: 1311090800 Lớp: 13DMT06
TP. Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2017
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học độc lập của riêng
tôivà được sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS Lê Thanh Hải và các thầy cô trong
phòng Quản lý môi trường. Các số liệu sử dụng phân tích trong đồ án có nguồn gốc
rõ ràng, đã công bố theo đúng quy định. Các kết quả nghiên cứu trong đồ án do tôi
tự tìm hiểu, phân tích một cách trung thực, khách quan và phù hợp với thực tiễn của
Việt Nam.
Ngoài ra, trong đồ án còn sử dụng một số nhận xét, đánh giá cũng như số liệu
của các tác giả khác, cơ quan tổ chức khác đều có trích dẫn và chú thích nguồn gốc.
Tp. Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2017
Sinh viên thực hiện
Võ Dương Thu Hương
LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình thực hiện Luận văn tốt nghiệp, em đã nhận được sự giúp đỡ và
ủng hộ rất lớn của các Thầy, Cô, người thân và bạn bè. Đó là động lực rất lớn giúp
em hoàn thành tốt Đồ án tốt nghiệp.
Lời đầu tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy PGS.TS Lê Thanh
Hải và các thầy, cô trong phòng Quản lý môi trường đã tận tình hướng dẫn, cung
cấp cho em những kiến thức và kinh nghiệm quý báu trong quá trình thực hiện Đồ
án tốt nghiệp.
Em cũng xin gửi lời cám ơn đến Ban giám hiệu Trường Đại Học Công Nghệ
TP HCM, Ban chủ nhiệm khoa Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm – Môi
Trường, cùng tất cả các thầy cô trong khoa đã tạo điều kiện để em hoàn thành tốt
Đồ án này.
Cuối cùng không thể không nhắc đến đó là sự giúp đỡ nhiệt tình của các anh
chị tại Viện Môi Trường và Tài Nguyên – Đại học Quốc Gia TPHCM đã truyền
đạt kinh nghiệm quý báu của mình và tạo điều kiện thuận lợi cho em trong suốt thời
gian làm Luận văn và thực tập tại Viện.
Với điều kiện thời gian cũng như kinh nghiệm còn hạn chế, luận văn này
không thể không tránh khỏi những thiếu sót. Em rất mong nhận được sự chỉ bảo,
đóng góp ý kiến của Quý thầy cô
Xin chân thành cảm ơn!
Tp. HCM, tháng 7 năm 2017
Sinh viên
i
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU .......................................................................................................... 1
1. Tính cấp thiết của đề tài ................................................................................. 1
2. Tình hình nghiên cứu .................................................................................... 2
3. Mục đích nghiên cứu ..................................................................................... 3
4. Nhiệm vụ nghiên cứu ..................................................................................... 3
5. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................. 3
6. Tiến độ và kết quả đạt được của đề tài........................................................... 4
6.1 Tiến độ của đề tài ........................................................................................ 4
6.2. Kết quả đạt đƣợc ................................................................................. 5
7. Kết cấu của đồ án ........................................................................................... 5
CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ........................................ 6
1.1. TỔNG QUAN VỀ MÔ HÌNH CÔNG NÔNG NGHIỆP KHÔNG
PHÁT THẢI AIZES ............................................................................................ 6
1.1.1. Giới thiệu về mô hình công nông nghiệp không phát thải .................. 6
a. Định nghĩa về mô hình công nông nghiệp không phát thải ....................... 6
b. Mục tiêu của mô hình ............................................................................... 6
c. Tiêu chí mô hình ....................................................................................... 7
1.1.2. Mô hình công nông nghiệp không phát thải tiêu biểu ........................ 7
a. Hiện trạng mô hình công nông nghiệp không phát thải nước ngoài ......... 7
b. Hiện trạng mô hình công nông nghiệp không phát thải Việt Nam ............ 9
1.2. TỔNG QUAN KHU VỰC NGHIÊN CỨU ............................................ 12
1.2.1. Vị trí địa lý .......................................................................................... 12
1.2.2. Điều kiện tự nhiên .............................................................................. 13
a. Diện tích và hiện trạng sử dụng đất ........................................................ 13
b. Khí hậu ................................................................................................... 14
c. Thủy văn và hệ thống kênh rạch ............................................................. 15
d. Tài nguyên thiên nhiên ............................................................................ 15
1.2.3. Đặc điểm kinh tế - văn hóa – xã hội .................................................. 17
a. Dân số, lao động, thu nhập ..................................................................... 17
b. Y tế, giáo dục .......................................................................................... 18
1.3. TỔNG QUAN VỀ CHẤT THẢI NÔNG NGHIỆP ................................ 19
ii
1.3.1. Tổng quan về chất thải chăn nuôi ..................................................... 19
a. Định nghĩa về chất thải chăn nuôi .......................................................... 19
b. Nguồn gốc phát sinh ............................................................................... 19
1.3.2. Tổng quan về chất thải trồng trọt ...................................................... 20
1.4. TỔNG QUAN VỀ PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ CHẤT THẢI ................. 20
1.4.1. Xử lý chất thải chăn nuôi ................................................................... 20
a. Xử lý bằng hầm biogas ........................................................................... 21
b. Sản xuất phân bón hữu cơ từ phân gia súc ............................................. 22
1.4.2. Xử lý chất thải trồng trọt .................................................................... 22
a. Sử dụng rơm để làm thức ăn cho trâu bò ................................................ 23
b. Trồng nấm .............................................................................................. 23
1.5. TỔNG QUAN VỀ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CÂY LÚA ............................ 23
1.5.1. Vị trí và tầm quan trọng của cây lúa ................................................. 23
1.5.2. Một số đặc điểm cây lúa ..................................................................... 24
a. Đặc điểm sinh học .................................................................................. 24
b. Đặc điểm sinh thái .................................................................................. 26
1.6. THỰC TRẠNG NGÀNH XAY XÁT LÚA GẠO .................................. 26
1.6.1. Ngành xay xát lúa gạo ở Thế Giới và Việt Nam ................................ 26
1.6.2. Ngành xay xát lúa gạo của tỉnh Đồng Tháp ..................................... 29
1.6.3. Ngành xay xát lúa gạo của huyện Cao Lãnh .................................... 31
CHƢƠNG 2: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT CỦA
NGÀNHXAY XÁT CHẾ BIẾN LÚA GẠO TẠI HUYỆN CAO LÃNH, TỈNH
ĐỒNG THÁP ......................................................................................................... 33
2.1. GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI SẢN XUẤT LÚA GẠO ............................... 33
2.2. HIỆN TRẠNG CHẤT THẢI NÔNG NGHIỆP CỦA HUYỆN ............ 34
2.2.1. Thuốc bảo vệ thực vật ........................................................................ 36
2.2.2. Rơm, rạ sau khi thu hoạch ................................................................. 38
2.2.3. Khí nhà kính từ hoạt động bón phân ở đồng ruộng ......................... 39
2.3. CÁC NGUỒN GÂY ẢNH HƢỞNG TỚI MÔI TRƢỜNG CỦA NHÀ
MÁY XAY XÁT LÚA GẠO .............................................................................. 40
2.3.1. Quy trình xay xát lúa gạo ................................................................... 40
2.3.2. Nguồn phát sinh nước thải ................................................................ 43
a. Nước từ nhà vệ sinh ................................................................................ 43
b. Nước từ nhà ăn ....................................................................................... 44
2.3.3. Nguồn phát sinh khí thải ................................................................... 45